Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) つけ麺 弥七  館林市赤生田町1987-3

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

つけ麺 弥七  館林市赤生田町1987-3 

かねてから気になっていた限定の海老塩ラーメン
なければデフォのつけ麺かと思いながら,
つけ麺 弥七へ行ってみました.

店内へ入ると,海老塩ラーメンの文字はありませんでしたが,
ボードには気まぐれメニューの牛骨つけ麺(¥750)なるものが.
それいってみましょう.

具材は,つけ汁に刻み海苔,水菜,
食べ進んで気付きますが,丼の底に刻み玉ねぎが.
チャーシューは厚みのあるバラロールチャーシューが1枚.
適度な噛み心地を残した柔らかいチャーシューです.
メンマは麺に添えられてきます.

褐色調のねじれの入った太麺は,
風味,歯応え,すすり心地ともに申し分ありません.
グミモチっとした感じがいいですね.

魚粉の入ったつけ汁はやや塩気が強めで,
玉ねぎの効果か牛骨の効果か甘めの後味があります.
デフォの豚骨魚介と比較して,
牛らしさは分かりにくくもありますが,旨みは十分で濃厚な味わいです.

こちらのお店では,食べている最中に湯桶に入った割りスープを持ってきてくれます.
よく考えてみると,味が濃すぎると感じた時に,
途中で微調整ができるので,これは実に心にくいサービスなんだと思ったのでした.

次の気まぐれは?などと気になりつつも.
デフォのつけ麺に戻ってみようという思いも.
いずれにしてもまた次回の訪店を楽しみにしたいと思うのでした.
牛骨つけ麺

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[ 2011/06/18 12:51 ] 群馬(つけ麺) | TB(1) | CM(4)
うわっ~!牛骨!考えるだけで気持ち悪くなるね。
[ 2011/06/21 19:13 ] [ 編集 ]
牛骨,豚骨,鶏骨,この辺の好き嫌いはありますよね.
[ 2011/06/21 22:23 ] [ 編集 ]
TBをいただき、ありがとうございました。
やっと弥七さんに行くことができました。
牛骨つけ麺も惹かれましたが、デフォの2品を
大変おいしくいただきました。
[ 2011/07/22 11:44 ] [ 編集 ]
> TBをいただき、ありがとうございました。
こちらこそありがとうございます.

> やっと弥七さんに行くことができました。
> 牛骨つけ麺も惹かれましたが、デフォの2品を
> 大変おいしくいただきました。
遠方からお疲れ様でした.
今年は群馬DCですし,
今後も群馬のお店の発掘を
よろしくお願いします.
[ 2011/07/22 15:40 ] [ 編集 ]
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訪問日時:2011/07/21 12:25 昨年の11月にオープンしたことは情報を蓄えていたけど、 やっと行くことができた。 大阪の弥七とは無関係。 裏は田んぼで、なんとも素敵な環境と構えだな。 つけ麺と塩そばの2本立て。 同行者がいたので、両方を頼んでみた。 壁には本…
[2011/07/22 11:46] ぼぶのラーメン紀行
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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