Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2019年11月16日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

新井商店  伊勢崎市境上渕名715-6 

先日オンエアされた,秘密のケンミンSHOWで取り上げられた,
群馬の濃厚とんこつラーメン.

その中に,こちらの店主さんもちょいと出てましたよね(^.^).
そんなこんなもありまして,
久々に食べてみたくなり,新井商店へ.

店内に入りましてすぐの券売機へ.
今回は,デフォの豚骨ラーメン(¥800)をポチっと.

麺は,中太麺か細麺が選択可能ですが,
今回は中太麺の固めでお願いしましょう.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,青ねぎ,たっぷりきくらげ,味玉半分.
チャーシューは,厚みがあって食べ応えのある1枚.

中太麺は,黄色調のややちぢれた麺.
つるムチっとした食感が特徴的.

スープは脂のうまみが感じられ,
髄感もたっぷりのこれぞ群馬豚骨といった味わい.

ケンミンSHOWの番組内でも言われてましたが,
博多豚骨とはひと味違う濃厚さ.
以前から私も提唱しておりますが,
いよいよ群馬豚骨ってブランドを確立してもいいんじゃないかと(^.^).

こんなハイクオリティの豚骨らーめんを,
さほど並ばずに食べられる幸せを享受できる群馬県.
もっと,誇ってもいいと思うのは私だけでしょうか.

豚骨ラーメン

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[ 2019/11/16 14:06 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

燵家製麺  伊勢崎市三室町5322-4 

ここ最近,提供されるようになり,
ちょっと気になっていた,その名もチキンラーメン
そいつをいただきに,燵家製麺へ.

ネーミング的には,インスタントのアレを思い起こしちゃいますが,
その実体は,鶏と水だけで炊き上げたスープとのこと.

この日は,白湯バージョンの,
濃厚チキンラーメン(¥900)の提供もありましたが,

まずはということで,
清湯のチキンラーメン(¥800)をポチっとし,
醤油でお願いしました.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,海苔,コリコリメンマ,ねぎ.
肉感のあるバラ肉チャーシューが1枚.

麺はなめらかな啜り心地のストレート細麺.
コシ感のしっかりとしたうまい麺ですね.

油がキラキラと輝いているスープは鶏感たっぷり.
作りこみはネオ清湯っぽいとこがありながらも,
味わいとしては実にノスタルジックな風合い.

上質な素材を使って,
上品に昭和ノスタルジックな味わいを再現といったところでしょうか.

昭和世代の方々が,これがラーメン!って思うような風合いを,
一段,上のレベルに昇華させたような仕上がりですね.

こうなってくると,白湯の方も気になるところ.
提供があれば,今度は是非とも白湯の方も食してみたいですね.

チキンラーメン

[ 2019/11/16 13:48 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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