Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2019年09月
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

2019年この夏の冷やし系メニュー 

今年は梅雨明け前までは,
異常に涼しい期間が長かったせいか,
例年に比べ,冷やし系メニュー探検のスターダッシュがなく,
大幅に遅れをとっている現状です.

とは言え,今年もやっております,
冷やし系メニュー探検.

例年同様,数が多くなってしまうので,古典的冷やし中華と,
もはや冷やしの定番となりつつある冷やし担々麺は割愛しています.

自分の備忘録がてらの冷やし系メニューリストですが,
これからの暑い日々に,みなさまのお店選びの参考になればと思います.

この他にも,こんなメニューがありました.これがおいしかったです.
などなど情報をお寄せいただければありがたいです.


びすとろ屋@沼田   夏限定 まぜそば

しのざき@前橋   冷製塩レモンラーメン,冷やしラーメン

三日月食堂@前橋   冷やしラーメン

Red Heart Kitchen@前橋   ローストビーフ冷やし塩らーめん

Co粋@前橋   冷たい塩らーめん

はたお商店前橋店   冷やしたぬき

藤原拉麺店@前橋   【火木土】北海道産高級根昆布の冷やしらーめん
     【水金日】煮干しと鯖と鰹と利尻昆布と椎茸の冷やしらーめん

翔鶴グループ@前橋,高崎   冷やし味噌つけ麺

はたお商店高崎店   冷やしラーメン

承太郎@高崎    冷やしつけ麺,ざるらーめん

麺処たまりや@高崎   冷やしまぜそば

清仁軒@高崎   梅と大葉の冷やしラーメン

まるこう@高崎   よだれ鴨涼麺

ばりきや高崎店   冷やしラーメン

きんとうん@高崎   きんとうん麺冷(りゃん)

鶴舞屋@高崎   冷やし煮干そば

なかじゅう亭本店@高崎    冷やし油そば

なかじゅう亭上豊岡店@高崎   冷やしサラダ麺

らーめんいち大@高崎   冷やしトマトラーメン

けのひ@高崎   冷しおろしぶっかけ煮干しツユそば

大大坊@高崎    冷やしつけ麺ピリ辛ごま味

フタツメ各店@高崎,伊勢崎  冷やしトマトもりタンメン

ラーメン高橋@伊勢崎   冷汁つけ麺,冷やしおろしわさび,梅しおラーメン

豚骨らーめんれん@伊勢崎   だし氷冷やし煮干し和山椒らーめん

Coi Coi@伊勢崎   冷やし煮干 with 南高梅

雷桜@伊勢崎  ライム香る冷やしラーメン

天心
@富岡    冷しレモンラーメン

芝浜@桐生  冷やしらーめん

ROOSTER・雄鶏@桐生   全メニューで冷やしが可

笑麺@みどり  ジェノバ風冷やし麺(平日限定)

麺屋 椿丸@太田   鶏とかつおと煮干しの冷しらーめん

谷家@太田   冷し煮干し

千茶屋@太田   アゴ節冷やしラーメン

麺屋よこくら@太田   ゆず塩冷やしラーメン

仙松@館林    日替わり冷やしつけ麺

鶏らぁ麺 labo ラボ@館林   冷やしROSSOヌードル

照の坊@館林  冷やしそば

麺屋ざくろ@館林    冷やし辛味噌つけ麺

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[ 2019/09/17 09:22 ] 2019年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

旭川らーめん かじべえ  前橋市西片貝町1-325-10 

今年も冷やし系メニューを提供してたんだろうか?
もしかしてまだ提供してたりして??
なんて思いながら,旭川らーめん かじべえへ.

店内に入りまして,カウンター席に着席.
かくして,冷やし系メニューの面影さえなく,
通常メニューでの平常運転w.

愛する火山らーめんを,とも思いましたが,
ちょい暑かったってこともあり,
今回は,うしおだし醤油つけめん(¥820)をオーダー.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
つけ汁の具材はねぎ.
麺の方には,海苔,メンマ,白髪ねぎがのります.

バラ肉チャーシューはそのままだと冷たいので,
つけ汁に投入して,トロトロにしてからいただきましょう.

麺はねじれのある太麺.
プリプリっとしたコシ感のしっかりとした麺です.

つけ汁はうしおだしという通り,
魚介系の香り立ちが強めの風合い.
色味も黒く,ちょいクセのある味わいではあります.

麺を食べ終えたところで,スープ割りをお願いします.
で,スープ割りにしてみると,これがあら不思議.
風合い的には蜂屋の醤油らーめんのスープのような味わいに.

割りスープの動物系出汁のうまみと,
魚介系出汁の風合いのバランスの成せる技なんでしょうか.
そういった意味でも,こちらのお店が,
旭川らーめんのお店だってのを何だか再認識したのでした.

うしおだし醤油つけめん

[ 2019/09/15 20:44 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

拉麺 鳴馬良-なまら-  前橋市日吉町3-30-6 

オープン時から,メニュー内容に変更があった模様.
開店時以来となりました,その鳴馬良へ.

店内に入りまして,カウンター席に着席.
麺メニューを拝見しますと,
オープン時にありました,白湯ラーメンがメニュー落ちし,
新たに鴨塩ラーメンに変わったようですね.

では,ということで,
その鴨塩ラーメン(¥780)をお願いしましょう.
そして,サイドメニューのミニ麻婆丼(¥280)も追加.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,海苔,メンマ,白髪ねぎ,水菜,
鴨ロース2枚とつくね.

群馬のうまいラーメン本のラーパスを提示.
ラーパスの味玉が切れちゃったとのことで,
代わりに豚バラチャーシューが2枚.

麺はしなやかなストレート細麺.
この辺の印象は前回と変わらず.

スープはちょっぴり脂の浮いた清湯系.
動物系の旨みは感じられますが,
鴨感としては今一つ分かり難いような感も.

そういった点では,醤油の方が,
バランスの問題なのか,醤油の効果なのか,
鴨の風合いが分かりやすかったような気がしましたね.

鴨塩ラーメン

ミニ麻婆丼は,辛味痺れの四川風ではなく,
大衆中華料理的やさしい風合いの麻婆豆腐.

辛痺れが苦手な方や,おこちゃまでもいける,
家庭的とも言える味わいになってますね.

ミニ麻婆丼

三本立て麺メニューの残るは味噌ラーメン
ピリ辛ラーメンも追加になったようですし,
寒い季節がやってきたら,それいってみないとですね.

[ 2019/09/12 20:14 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)

壱角家 高崎店  高崎市問屋町西2-4-17 

横浜家系ラーメンを看板メニューとする,
壱角家で,麺なしメニューの,
ベジタブル家系なるメニューがあるとの情報を入手.

ちょうど夜遅くの一杯って感じでしたので,
試しにそれをいただいてみようと,壱角家 高崎店へ.

振り返ってみますと,開店時以来の訪店ですね.
店内に入りまして,カウンター席に着席.

麺メニューを見てみますと,ありました,
お目当てのベジタブル家系 醤油,塩 (¥630 税別)

しばらく来ていない間に,
昔ながらの中華そば(¥584 税別)
二郎系と思われる,塩壱郎ラーメン(¥850 税別),なんてのも.

とは言え,ここは予定通り,ベジタブル家系 醤油をお願いします.
ベジタブルでもお好みは聞かれたので,全て普通でお願いしました.

具材は,海苔3枚,ほうれん草,うずらの玉子,
もやし,キャベツ,刻みチャーシュー.

具材の構成としては,
家系の要素としては通常は入らない,もやしが主体.

スープは家系豚骨醤油でうまみもしっかり.
麺はなく,野菜というか,もやしたっぷりですが,
味のバランスとしては悪くないですね.

お好みで卓上の刻み玉ねぎ,刻み生姜を投入するのも
これまたいい感じでした.

ちなみに,ご飯はサービスで,おかわり自由なので,
家系豚骨醤油スープをサイドにご飯は食べ放題ってことに
なったりします.

家系にはご飯って方には,
豚骨醤油の野菜スープをおかずに,たらふくご飯が食べられるので
実は最高だったりするのかもw.

ベジタブル家系

[ 2019/09/09 22:35 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

田楽園  前橋市広瀬町2-7-8 

田楽園

以前,このお店の情報を得た時から,
一度は行ってみたいと思っていました.
その住宅街に佇むノスタルジック中華料理店.
田楽園へ行ってみました.

お店の場所は,幹線道路から一本入った公園の隣り.
駐車場は店舗隣りの,
おそらくはお店の方の住居の敷地と思われるエリアです.

店内に入りますと,カウンター席っぽいエリアはありますが,
そこに椅子は設置されておらず,
全て上り座敷という構成になっていました.

上り座敷に陣取りまして,メニューを拝見.
麺メニューは多彩で,
しょうゆらーめん(¥500)を筆頭に,
しおらーめん(タンメン)(¥600),
みそらーめん(¥600),納豆みそらーめん(¥700),
からみそらーめん(¥650),かみなりらーめん(¥650)

といった比較的スタンダードなものから,

もやしらーめん(しょうゆ味あんかけ)(¥700),
ねぎらーめん(¥700),たんたんめん(¥700),
野菜らーめん(¥700),五目らーめん(¥700),
広東めん(¥700),チャンポンめん(¥800),
唐揚らーめん(¥860),蒜苗らーめん(¥850)

などなどという中華料理店ならではのラインナップも.

そして気になるのが,厨房上の壁に貼られた,
お得感あふれるセットメニュー.

らーめん定食(¥780)は,野菜炒め or もつ煮が選べて,
ご飯と香の物が付きます.

焼肉丼セット(¥880),中華丼セット(¥880),
カニ玉セット(¥880),チャーハンセット(¥880)

は,いずれも細麺の支那そば,香の物が付いて,このお値段.

なので,今回はチャーハンセットをお願いしてみました.
しばしの待ちの後,ご対麺です.

具材は,ナルト,わかめ,メンマ,ねぎ.
チャーシューはひと仕事を終えていますが,
まずまずの柔らかさ.

麺はやや四角い中太麺.
チュルチュルっとしたすすり心地です.

ごまの浮いたガラベースと思しきスープは,
すっきり,あっさりとした飲み口.
出汁感よりは,醤油感が強い印象でしょうか.

ラーメン

炒飯はふわっとしたパラパラ系.
らーめんスープをサイドにこれをいただきます.

香の物はモロヘイヤだったのかな?
そして,自家製杏仁豆腐もついてくるんですね.
これがまた,いいお味で最後の〆にぴったりです.

チャーハンセット

一部,丼に隠れちゃってますが,
これがチャーハンセットの全容.
これがデザート付きで880円ですからお得感がありますよね.

住宅街に佇む中華料理店.
狙いめは,やはりセットメニュー,定食類と思われます.

[ 2019/09/08 13:55 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)

魚べい 吉岡店  北群馬郡吉岡町大久保836-1 

久々に回らない回転寿司の魚べいへ.
振り返ってみますと,半年ぶりほどの訪店ですね.

タッチパネルをポチポチとしてメニューを拝見しますと,
麺メニューのところに“NEW”のマークを発見.
その,コク旨味噌ラーメン(¥320 税別)をポチっとします.

例によって握りをいくつかつまんでいますと,
お目当ての丼がやってきました.

具材は,白髪ねぎ,炒めたひき肉,味玉半分.
チャーシューは薄バラ肉チャーシュー.

麺は黄色調のちぢれた中太麺.
プリっとしたまずまずの歯応え.

スープは香味野菜が効いた感じで,
しっかりめの濃い味でコクがあり,
コク旨ってネーミングにふさわしい風合い.

回転寿司のサイドメニューとすると,
ちょい味がしっかりしすぎるきらいはありますが,
味噌ラーメンの完成度としたら,かなりいいんじゃないかと.

まだ暑い日々が続いていますが,
これから寒くなってくると,
こういった味噌ラーメンが恋しくなってきますね.

コク旨味噌ラーメン

[ 2019/09/05 21:34 ] 回転寿司 | TB(0) | CM(0)

会津ばんだいらーめん 伊勢崎店  伊勢崎市宮子町3041 

店主さんのtwitter @aizubandaiによると,
この日の恒例の火曜限定メニューは,
のどぐろそばとのこと.

たまたま,訪店の機会に恵まれましたので,
これを逃すまいと,会津ばんだいらーめん 伊勢崎店へ.

店内に入りまして,カウンター席に着席.
お目当ての限定メニュー,のどぐろそば(¥1000)をお願いします.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,九条ねぎ,刻み紫玉ねぎ,
材木型コリコリメンマに,サービス味玉<(_ _)>

チャーシューは,低温調理の豚ロースチャーシュー.
大判で肉質良好でしっとり.

麺は全粒粉入りストレート細麺.
ボソッとした風合いがありつつも,
サクッとした歯切れ感のあるタイプ.

スープは,会津地鶏を下地に,
高級ノドグロ煮干しを大量投下とのこと.

香り立ちは香味油の効果か,のどぐろ先行.
口に含んでゴクリとすれば地鶏のうまみが下支え.
そして後口はすっきりで止まらなくなるやつですねぇ.

基本コンセプトは以前提供された,
会津地鶏×ノドグロ煮干し塩に似るかと思われますが,

塩,醤油の違いはあれど,
後引くうまさと言いますか,惹きつける力は,
格段にレベルアップしている印象を受けましたね.

群馬のうまいラーメン本にも掲載されましたし,
これからも火曜の限定から目が離せませんね.
私はいつも行けるわけじゃないけど....(^-^;

のどぐろそば

[ 2019/09/03 13:42 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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