Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2019年08月09日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

日本の中華そば富田  成田空港第一ターミナル中央ビル4F 

さて,今年も夏休みを満喫し,戻ってきましたは成田空港.
で,向かいましたは第一ターミナル4Fの,
AIRPORT MALLにあります,日本の中華そば富田です.

昨年は並びもなく,すんなりの入店でしたが,
今年は店前から続く待ちの列があり,ちょいびっくり.
それでも東京駅の松戸富田麺絆よりは短い列.
まぁこのくらいならってことで接続です.

しばしの待ちの後,店頭レジへ.
こちらでは先払い制になっています.

基本メニューは,
濃厚つけ麺(¥890),中華そば(¥840),の2種.
後はトッピング系に辛さ増しという仕様.

今回は,味玉をトッピングして,
半熟味玉つけ麺(¥1010)でお願いしました.

店内待ちからカウンター席へ案内されて着席.
ほどなくしてご対麺です.

綺麗にたたまれた,艶やかな褐色調の太麺は,
ツルっとノド越しもよく,コシもしっかり.
脇には半熟味玉ひとつ.

つけ汁の具材は,海苔,メンマ,ねぎ,ゆず皮,魚粉.
チャーシューは厚みがあって食べ応えのある,
バラ肉チャーシューが1枚.

つけ汁は最早驚くに値しない豚骨魚介系ですが,
その濃厚な旨みは,他とはちょいと一線を画すレベルでしょうか.

かなり濃厚な旨みゆえ,ともするとクドく感じるとこもあろうかと.
そんな時は,卓上の七味を使いましょう.
パパッとするといい仕事をしてくれますよ.

麺を食べ終えたら,もちろんのスープ割り.
ポットに入って置かれてるスープでお好みの濃さに仕上げて,
スープ割りを満喫してごちそうさまでした.

さすがの行列ではありましたが,
先払いオーダーをうまく使って,
着席までの待ちの間に,麺ゆでは開始されているようなので,
着席後の待ちの時間は少ないように感じましたね.

そこら辺のオペレーションをうまく回す術,
この規模の有名店となると,一日の長があるんでしょうね.

半熟味玉つけ麺

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[ 2019/08/09 14:51 ] その他 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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