Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2019年08月03日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

中華蕎麦 あお木 second  高崎市高砂町135 

この夏,夏期限定で提供しているつけ麺.
当初の黒に加え,最近は白も投入され人気の様子.

白黒言わずにまずは食べてみなきゃでしょ,
ってことで,それ狙いで中華蕎麦 あお木 secondへ.

炎天下の中,待つんだったら回避しようかなぁ...
と,店前を通ると,待ち列は店舗入口のみ.
これならがまんできる!と思い,車を停めて接続.

意外とパワフルな扇風機の風で暑さを凌いでいると,
ほどなくして店内待ちへ.

白か黒か迷いましたが,まずはスタンダードと思い,
つけ麺(黒)(¥900)をポチっとします.
順番がやってきて,食券を渡してカウンター席に着席です.

まずは,別皿提供の薬味がやってきました.
twitter限定,某有名店使用の沖縄産塩,
味玉半分,酢橘に柚子胡椒,藻塩です.

そしてついに主役とご対麺.
昆布水に浸かった麺は,
平打ち形状の中太麺.上にかいわれ.

なめらかなすすり心地の麺が,
昆布水のとろみで,さらになめらかさが倍増.

醤油ベースのつけ汁は,鶏ベースに魚介系+.
具材は,ねぎ,つくね,ローストチャーシュー.

これ,薬味と昆布水の麺だけでも十分いける風合い.
むしろつけ汁は贅沢過剰とも思えてしまう存在感.

もちろん,このつけ汁で不満は全くありませんが,
薬味と,蕎麦つゆのような,極々シンプルなタレで,
昆布水につかった麺を味わってみたいという思いに駆られましたね.

最後のスープ割りは,麺の丼の残った昆布水の方に,
残ったつけ汁投入し,味の濃さを調節するのが吉.
逆だとうまくいきませんからねw.

この夏(9月まで)限定提供のこのつけ麺.
麺を楽しみたいという麺好きな方にはもってこいの仕様.
この夏,食べ逃しなく!そんな私も白を食べねば.

つけ麺黒

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[ 2019/08/03 12:12 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

手打ちラーメン 清仁軒  高崎市本町117-3 

夏期限定の冷やし系メニューを投入も,
土日のみの限定提供ってことで,
なかなかハードルが高かったんですが,

この日はチャンス到来ってことで,
それ狙いで手打ちラーメン 清仁軒へ.

ちょうど駐車場に1台空きがありピットイン.
灼熱の炎天下から店内へ.店内もなかなかの暑さw.

店内入ってすぐの券売機には,
お目当ての,梅と大葉の冷やしラーメンのボタンはありません.
伺ったところ,同値段の味玉ラーメンの食券を買うとのこと.

ということで,2019年冷やし系メニューその10となります.
梅と大葉の冷やしラーメン(¥ 820)をお願いします.

麺は細麺か手打ち麺を選択ということで,
店主さんおススメの細麺をチョイス.

カウンターに着席し,しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,スライスオニオン,大葉の上に刻んだ大葉と梅肉.
脇には味玉半分.

チャーシューは,低温調理の鶏チャーシューが2枚.
ちょっぴりスモーキーな風合いがなかなかいいですね.

細麺選択の麺は文字通りストレート細麺.
冷たい丼の中でツルツルっとしたすすり心地.

スープは和風出汁ベースと思われるあっさりとした飲み口.
浮いてる氷には梅肉が仕込んであります.

梅の酸味と大葉の香りが心地いい仕上がり.
刻んだ大葉と,梅肉を,
丼の中でよーく馴染ませていただくのがよろしいかと.

梅の酸味や,大葉の香りがお好きでしたら,
土日に狙いを定めて行ってみてはいかがでしょうか.

梅と大葉の冷やしラーメン

[ 2019/08/03 11:32 ] 2019年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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