Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2019年02月10日
FC2ブログ

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ぼっけゑラーメン  岡山市北区下石井2-9-46 

ぼっけゑラーメン

岡山市内では長く続くお店のひとつに数えられるんですが,
まだ未訪であった,そのぼっけゑラーメンへ.

ぼっけゑっていう言葉は,すんごいってことのようで,
広島で訪店したもんごい亭と同じ感じのネーミングかと.

店内に入りますと,独特のトーンの店主さんの声が響きます.
店主さんのキャラも人気のひとつみたいですもんね.

店内に入りカウンター席へ着席.
ほどなく,お水とキムチがやってきました.

麺メニューは,
店名を冠したぼっけゑラーメン(¥700)と,
ぼっけゑ味噌ラーメン(¥700),が基本の2種.

その他は,
小間切れチャーシューがトッピングされた,
ぼっコマラーメン(¥900),
味噌ぼっコマラーメン(¥900)
,をはじめとしたトッピング系.

では,筆頭メニューのぼっけゑラーメンをお願いしましょう.
個性的と評判の店主さんの湯切りを拝見しながら待ちます.

いろんな湯切りを見てきましたが,
コミカルな動きという点では,仙台の嘉一
通ずるところがある動きですね.

そしてやってきましたぼっけゑです.
具材は,もやし,青ねぎ,メンマ.
柔らかな薄バラ肉チャーシュー.

麺は黄色調のストレート中細麺.
プリプリとした歯応えがあります.

ごまの浮いたスープは意外と粘度があり,
口の周りがベタベタする感じの濃い醤油とんこつ.

実際は鶏ガラも使用した鶏豚骨なようですが,
豚骨っぽい香りが主体で,濃厚な旨みたっぷりですね.

和歌山醤油豚骨っぽい感じもありますが,
スタイル的には広島辺りの醤油豚骨にも通ずる,
スタンダード山陽醤油豚骨ってとこでしょうか.

カウンター,テーブル席からなる店内は,
インバウンドのお客さんも多く,なかなかの盛況.
さすが,もはや老舗の部類に入るお店ですね.

ぼっけゑラーメン

スポンサーサイト



[ 2019/02/10 19:55 ] 番外編(岡山) | TB(0) | CM(0)

ラーメン西本  岡山市北区表町2-3-63 

ラーメン西本

岡山の地には何度か来たことがあるんですが,
実はまだ食べたことのないご当地メニュー「えびめし」.

そいつが食べられるラーメン店があるってことで,
そのラーメン西本へ.

店内に入りカウンター席へ着席し,メニューを拝見.
麺メニューは,
塩ラーメン(¥680),醤油ラーメン(¥680),
塩野菜ラーメン(¥780),カレーラーメン(¥780)
,辺りが基本形.

特筆すべきは,洋食系メニューの豊富さ.
ハンバーグ,カレーなどは当然で,
オムライス系や,えびフライなどなども充実.

そんな洋食メニューのひとつが,ご当地メニューのえびめし.
そしてそれがラーメンとセットになるのが,
えびめしセット(¥980).当然,それをお願いします.

セットのラーメンは塩か醤油から選択するので,
醤油でお願いすることに.

ほどなくすると,まずはサイドのコールスローがやってきました.
これをパクパクやってますと,ラーメンが登場.

具材は,海苔,もやし,メンマ,ねぎ.
ひと仕事終えた感のあるチャーシューが2枚.

麺は店内で製麺しているようで,
これが全粒粉配合の細ちぢれ麺.

ムチっとした歯応えがあり,
蕎麦っぽいボソ感もある独特の麺.

ガラベースと思しきスープは,
ちょと背脂も浮いてこれが何ともノスタっぽい風合い.
なんだかほっとする味わいなんです.

醤油ラーメン

そして最後に真打登場.
初めて食します,ご当地メニューえびめし.

具には小エビが入って上から錦糸卵.
色合いはびっくりするほど黒というかソース色.

味わいとしては,ソース炒めご飯って風合い.
このソースがデミソース,トマト,スパイスがブレンドされた
甘辛ソースで,味の決め手.

色味の割りにはしつこさはなく,
わりとペロッといけちゃうやつでした.

えびめし

サイドにコールスローがついてきて,
洋食メニューも豊富だったりして,
お店の感じとしては,都内の洋食+らーめんの有名店,
たいめいけんに似るのかなと.

店内のお客さんのほとんどが,
ラーメン+洋食系メニューを召し上がっておられました.

[ 2019/02/10 14:00 ] 番外編(岡山) | TB(0) | CM(0)

麺処 ぐり虎 本店  岡山市北区内山下1-12-7 

麺処ぐり虎

ちょいと所要で岡山へ.
振り返ると,おおよそ2年ぶりとなりますね.
その間に新しくできたお店もチラホラと.

なんで,まず最初はその麺処ぐり虎へ.
なんでも都内の『麺処 ほん田』と『麺屋 翔』で修業された方が,
始めたお店なんだとか.

その後,「はんにゃ」ってお店が独立したり,
最近,「ぴり虎」っていうプロデュース店ができたりと,
岡山市内における真興のひとつと思われます.

店内待ちは,おばさま達でいっぱいでしたので,
しばしの外待ちの後,店内へ.

入ってすぐに券売機.
麺メニューは,
鶏塩ラーメン(¥750),醤油中華蕎麦(¥700),が基本のツイン.

昼夜20杯での数量限定提供が,
濃厚豚骨魚介ラーメン(¥780)と,つけ麺(¥830),の2種.

当然ながら限定はすでに売切れ.
なので,ここは看板メニューの鶏塩ラーメンでいってみましょう.

ポチっとした後に,しばしの待ちの後,カウンター席へ.
ほどなくしてご対麺です.

具材は,糸唐辛子,水菜,ねぎ,ゆず皮,メンマ.
チャーシューは,風味の異なるものが2種類.
国産肩ロースと,豚バラと案内があります.

麺はエッジの効いたストレート中細麺.
パッツ具合がなかなかいい麺は,
とみ田が運営する,心の味食品製の麺とのこと.

たっぷりの鶏を使って炊き出したというスープは,
あっさりとした飲み口のきれいな鶏塩スープ.
ちょっとクリアーすぎちゃってる感がなきにしもあらずな印象です.

店内はカウンター席と,テーブル席からなっていました.
意外とご年配の方が多かったのは,たまたまなんでしょうか.
重さのないすっきりとした飲み口が,
そういった方々の評判を呼んでるんじゃないかと思ったのでした.

鶏塩ラーメン

[ 2019/02/10 13:40 ] 番外編(岡山) | TB(0) | CM(0)
facebookページ
カップ麺実食や,トクだね情報ありの
コミュニティ
ラーメン探検記のfacebookページはこちらから!
ラーメンの本

今年も出ました!!

群馬のうまいラーメン 2019-20


都内遠征時は必携!?
第20回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2019-2020


ついに待望の書籍化!
群馬の名店「清華軒」がモデル.
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


Kindle版もあります.
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


TV版のエピソードも入った3巻も発売中!
ラーメン大好き小泉さん(3) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(3)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


2巻も出ました! ラーメン大好き小泉さん(2) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(2)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


これ,結構共感しちゃったりします.
ラーメン大好き小泉さん (1) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん 1
(バンブーコミックス)

鳴見 なる
商品詳細を見る



文壇の方々の「ラーメン」に関するエッセイ32篇を集めた本. ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)
ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)


福岡の中州周辺を舞台に繰り広げられる, ラーメンには目がない私立探偵, 通称『ゆげ福』が主人公の探偵小説
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
(2009/01/15) 西村 健 著


↑↑↑↑↑↑
『ゆげ福 博多探偵事件ファイル』 の, 続編
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
(2013/01/16) 西村 健 著



プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

カレンダー
01 | 2019/02 | 03
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 - -
カテゴリー
月別アーカイブ
全ての記事を表示する
ブロとも申請フォーム
Twitter...