Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2018年11月07日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

風っ子大将  伊勢崎市連取町1666-1  

風っ子

上州辛味噌らーめんの本家本流と言われていたお店,
雷らーめんを提供する風っ子大将が,
惜しまれながら閉店してから,早や4年の月日が流れました.

閉店の際は,風っ子大将の雷ラーメンの味は,
息子さんが継承し,いずれ新たな地で再開する.
とのお話でした.

そして,ついにその時がやってきて,
風っ子大将が復活!との情報を入手.
なので,さっそくその新章風っ子大将へ.

お店の場所は,残念ながら閉店された,
飛騨高山中華そば やまとの跡地です.

まだ,看板は掲げられていませんが,
上州かみなりの文字が窓から見えます店内へ.
カウンター席に着席し,メニューを拝見.

麺メニューは,
味噌ラーメン(¥750)を筆頭に,
本家と変わらず,
一番から三番までの雷ラーメン(¥950)が並びます.

ここは無理はせず,まずはということで,
一番雷ラーメンからいってみましょう.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
どんっ,と置かれた丼は,ありし日の風っ子同様,
ちょいと大きめなサイズ.
のっけから,そうそうこれ.って感じです.

具材は,わかめ,もやし,玉ねぎ,ひき肉,ねぎ,コーン.
トレードマークの刻んだ山芋もしっかりのります.

麺はつるプリッとした中細麺.
ゆで具合も申し分ありません.

一番雷の辛味噌スープは,
口に含むと,まず甘みが最初に来て,
その後に辛味旨味が押し寄せてきます.

そうそう,この感じだよ.って思ってると,
ブワーッっと汗が噴き出てきます.
そんなところも,しっかりと再現性アリです.

私自身はコレクター基質ゆえ,
風っ子のコアリピーターではないので,
確たる自信はありませんが,

あの風っ子大将の雷ラーメンが,
しっかりと再現されてるんじゃないかと思いますよ.

店内は,カウンター席のみからなっていました.
現在は,プレオープン中とのことですが,
大々的にグランドオープンとはせず,
ゆっくりとソフトオープンという具合に,
本営業に移行していく予定のようでした.

辛味噌らーめん,雷ラーメンを名乗るメニューは数あれど,
あの風っ子大将の雷ラーメンとは
違うんだよなぁと思われていた皆々様.
ついに風っ子大将が帰ってきましたよ!

一番雷ラーメン

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[ 2018/11/07 13:49 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(4)

大源家  前橋市駒形町143 

大源家

こちらは,前橋の駒形町交差点の角にできた新店です.
オープンしたのは,10月中だったんでしょうか,
横浜家系を掲げます大源家へ.

店内に入るとすぐに券売機がお出迎え.
麺メニューは,
ラーメン正油,塩,味噌(¥750)が基本形.

その他,魚介豚骨のつけ麺(¥880),
極み鶏(¥850)
,なんてのもあり,
何となくメニュー構成からは,明記はありませんでしたが,
清六家系云々が頭に浮かびます.

食券をお姉さんに渡してカウンター席に着席.
味の濃さ,麺の固さ,油の量は全て普通でお願いしました.

しばしの待ちの後,ご対麺.
具材は,海苔3枚,ほうれん草,ねぎ,うずらの卵に,
柔らかバラ肉チャーシューが1枚と,家系ど真ん中.

麺はストレート中太麺.
ムチっとした噛み心地もそれらしさあり.

スープは鶏油が香り,
うまみもそこそこにある醤油豚骨.
ある意味非常に教科書的な家系の作りこみですね.

店内は,カウンター席,テーブル席からなっていました.
セットメニューも豊富にあり,
何より,大小宴会可なんてのは,
らーめん店としては珍しい営業形態かと.

営業は,11:00-15:00,17:00-23:00,
土・日・祝は通し営業で,11:00-23:00,
月曜定休となっていました.

正油

[ 2018/11/07 13:19 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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