Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2018年06月16日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

アンテナヌードルズ  桐生市仲町2-8-9 

お店のtwitter@antennanoodlesで,冷やしの文字を発見.
豚骨ラーメン屋の冷やしとは?ってことで,
アンテナヌードルズへ.

店内に入りまして,カウンター席に着席.
壁メニューに,冷やしラーメン(和風)(¥800)とありました.
2018年冷やし系メニューその8となります,それをお願いします.

やってきました一杯の見た感じは
豚骨ラーメンっぽさアリアリな印象.

具材は,たっぷりのきくらげ,ゆでもやし,刻んだ大葉,ねぎ.
真ん中に梅干しが一つ.チャーシューは細切りです.

麺は意外や低加水のストレート細麺.
これが冷たく〆られることで,
しっかりとパキポキ感があっていい具合.

スープは和風出汁主体と思われますが,
鶏油を使ってるのか,ほんのりと鶏の存在を感じるような気も.
酸味はほんのわずかで,クイくい飲める後口の良さです.

食べている最中に,なんと替玉も可能とのお言葉.
お腹の都合でそれは遠慮させていただきましたが,
冷やしの替玉は今までなかったんじゃないかと.
どなたかやってみて下さい(^o^).

冷やしラーメン

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[ 2018/06/16 13:42 ] 2018年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

Rooster  桐生市本町6-398 

2018年4月から,冷やし対応を通年化したRooster
冷やし探検家からすると実にありがたい対応ですね.
突然異様に暑くなる最近の気候もありますしね.

今回も前回訪店でこちらがいたく気にいった
うちの子を伴っての訪店です.

私は,ラーメン醤油冷(¥700)を選択.
2018年冷やし系メニューその7になります.
子供は新メニューの汁なし担々麺冷(¥700)をお願いします.

冷仕様のラーメンは,
香味油が山椒油かねぎ油かを選択できます.
さらに茗荷トッピングを希望でサービス.
なので,山椒油で茗荷ありでお願いしました.

しばしの待ちの後,ご対麺.実に麗しいお姿.
具材は,穂先メンマ,青ねぎ,刻んだ茗荷.
チャーシューはしっとりとやわらかいロース系.

麺は全粒粉入りのストレート細麺.
水で〆られてコシもしっかり,ノド越しも良好.

そしてベースは鶏と思わるスープは,山椒がいい具合に香ります.
柔らかな旨みの集合体に山椒,茗荷が香りをプラスってとこでしょうか.
これが通年で食べられるのはありがたいですね.

冷やし醤油ラーメン

ちなみにこちらが,冷し汁なし担々麺
ひと口しか食べさせてもらえませんでしたが,
これはまず間違いなくうまいやつ.
次回はこれ食べなくっちゃだな.

汁なし担々麺

[ 2018/06/16 12:56 ] 2018年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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