Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2017年04月21日
FC2ブログ

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

尾道ラーメン 暁  広島市中区鉄砲町8-24 

尾道ラーメン 暁

こちら方面へ来ることがあっても,
未だ訪れたことのない尾道.
いつかは言ってみたいとこなんですけどねぇ.

尾道へは訪れませんでしたが,
気分だけでもってことで,
広島市内で尾道らーめんのお店として評判の,
尾道ラーメン 暁へ.

麺メニューは,
尾道ラーメン(¥650)と,
辛い尾道ラーメン(¥700)の二本立て.

では,尾道ラーメンをお願いしましょう.

具材は,筍のようなコリコリメンマ,九条ねぎ.
チャーシューは薄バラ肉チャーシュー.
柔らかなものが数枚.

麺はストレート細麺.
シコシコ感がいい具合です.

スープは固まりの背脂が特徴的.
鶏ガラベースで背脂たっぷりでも意外と飲みやすいですね.

店内はカウンター,テーブル席からなっていました.
こちらのお店も遠し営業なので旅人にはうれしい存在です.
それはともかく,いつかは朱華園に行ってみたいものですなぁ.

尾道ラーメン

スポンサーサイト



[ 2017/04/21 16:33 ] 番外編(広島) | TB(0) | CM(0)

永斗麺 紙屋町本店  広島市中区紙屋町1-5-22 

永斗麺

最近,都内にも支店をオープンさせたことで話題になりました.
サンマらーめんで世に出ました,永斗麺へ.

麺メニューは,
看板のサンマらーめん(醤油 or 塩)(¥780)と,
あぶら麺(¥680)の二本立て.

では,サンマらーめん醤油(¥780)をいただいてみましょう.

具材は,もやし,うずらの卵,青ねぎ.
チャーシュー代わりに薄豚バラ肉が数枚のってきます.

麺はストレートの細麺.
粘度のあるスープをからみつけてきます.

スープは豚骨魚介系の魚介部分がさんまになり増強された感じです.
ゆえにうまみの濃厚さは,豚骨魚介系のそれに通ずるとこがあります.

刻み玉ねぎが卓上にあるんですが,これが実によく合います.
最初っから入っててもいいぐらいですけどねw.

いわゆる濃厚豚骨魚介系の煮干しが強調されたものが,
豚骨煮干しとすれば,こちらは豚骨サンマってとこでしょうか.
この仕様なら都内でもきっと人気となるでしょうね.

サンマらーめん

[ 2017/04/21 11:35 ] 番外編(広島) | TB(0) | CM(0)

中華そば くにまつ  広島市中区八丁堀8-10 

中華そば くにまつ

せっかく,広島へ来たんですがから,
広島風汁なし担々麺を楽しまないとですよね.
というわけで,きさくと共に、リストアップしていた,
中華そばくにまつへ.

開店時間ちょっと前に着いたんですが,
待ちの列ができていましたね.人気ぶりがうかがえます.

店頭に貼ってありました麺メニューを拝見.
汁なし担担麺(¥580)が基本メニュー.

これに芝麻醤を使用しないストレートな辛さの汁なし担担麺
その名もKUNIMAX(¥650)
ラー油も山椒も使っていない,
お子様でもいけるという汁なし担担麺ZERO(¥580),のアレンジ系が.

店内のメニューには,汁ありKUNIMAX(¥650)や,
平日夜,土曜日限定という具のない塩ラーメン(¥200)
なんてのもありました.

ここではやはり,基本の汁なしでいってみましょう.
汁なし担担麺辛さ×1(¥580)に,
温玉(¥50)を付けてお願いします.

具材は,ねぎ,辛味ミンチ.
麺はなめらかな細麺です.
例によってよーくよーくかんましてからいただきます.

標準ではさほどの辛さや痺れでもなく,私でも十分許容.
今思うと,広島風汁なし担々麺の初体験だった,
デリカセロリの痺れがいかに凄かったかということですね.
そういえば0.5で他のお店の1~2くらいと言ってましたねw.

温玉を入れると辛さはややマイルドになり,コクは増強.
そう考えるとちょい辛めに温玉+がおススメですかね.

そんなわけで辛さが得意でない私でも,
やはりスタンダードで×2に温玉付きくらいが,
広島風汁なし担々麺を楽しむには最適な気がしました.
あっ,おなかに余裕があれば最後の半ライスも忘れちゃいけませんね.

汁なし担担麺

[ 2017/04/21 11:05 ] 番外編(広島) | TB(0) | CM(0)

らぁ麺 國  広島市中区流川町6-9 

らぁ麺 國

こちらのお店は,焼肉の名店(もちろん行ったことありませんがw,)
「焼肉 國」がオープンさせた牛系スープの和牛ラーメン専門店とのこと.
そした何と言っても朝方までの営業がうれしい,らぁ麺 國へ.

麺メニューは,
看板の和牛コウネらぁ麺しょうゆ,旨しお(¥780),ピリ辛みそ(¥880)
ぷりぷりホルモンらぁ麺しょうゆ(¥780),旨しお(¥780),ピリ辛みそ(¥880)
が基本メニュー.こちらは300円引きのミニがあります.

その他には,食数限定のこってり豚骨醤油(¥880)と,
汁なし塩担々麺(¥680),なんてのも.

ここはやはり看板メニューをということで,
和牛こうねらぁ麺しょうゆミニ(¥480)をお願いしましょう.

具材は,細もやし,ねぎ.
牛バラ肉は炙られての提供.

麺はストレート極細麺.
チリチリとした歯応えが特徴的です.

牛骨のスープはそれらしい甘旨味があります.
お店の口上によりますと,
コウネとは、広島だけで食べられている
牛の肩バラ肉の一部で,前脚の脇の辺りの白く
脂に見える部分のことを言うそうで,
コラーゲンとゼラチン質が豊富なんだそうです.

うまみがしっかりとありながら,しつこさのない飲み口.
ちょろっと夜中にまだ物足りない時に
お腹に収めるには味わい,サイズ共にちょうどいい具合ですよ.

和牛こうねらぁ麺醤油

[ 2017/04/21 02:22 ] 番外編(広島) | TB(0) | CM(0)

広島 一漢  広島市中区流川町2-23 

広島一漢

このお店は全くもってリストアップはしていなかったんですが,
広島の歓楽街を歩いていて,
街灯に集まる虫のごとく引き込まれてしまいました.
広島風つけ麺のお店,広島 一漢です.

店内に入りますと,壁には所狭しとサイン色紙が.
サンフレッチェ,カープの選手や,
大きな手形付きのものは力士.
スポーツ選手御用達のお店なんでしょうかね.

さて,麵メニューを拝見.
するまでもなく,広島風冷つけ麺をお願いしましょう.
小(0.5玉)(¥800)で辛さは普通にしときましょう.

ちなみに,ごましゃぶダレは100円増し.
普通900円,大1000円,特大1100円,野菜のみのリャンサイ700円
となっていました.

油そば系は油そば中(¥900),カレー油そば中(¥950)
の2種類になっていました.こちらのサイズは小中大とあります.

かつて,遠い昔に都内にあった,ばくだん屋で食べて以来でしょうか.
久々の冷つけ麺とご対麺です.

具材は,麺の方に,ゆでキャベツ,細切りきゅうり,ねぎ,
スモークされたようなチャーシューが2枚.

麺はコシのしっかりとした細麺.
シコッとした食感ですね.

辛味の効いた冷たいつけ汁は,
しょうゆベースのつけだれに,
唐辛子,ラー油,酢,ごまなどが入ったピリ辛が基本.

飲んだ後にはこのピリ辛で
ツルッといけちゃう冷たい麺が何とも心地いいですねぇ.

つけ汁も麺も冷たい広島風冷つけ麺.
飲んだ後なんかには,冷たいピリ辛が何とも心地いいんですよね.

冷つけ麺

[ 2017/04/21 00:37 ] 番外編(広島) | TB(0) | CM(0)
facebookページ
カップ麺実食や,トクだね情報ありの
コミュニティ
ラーメン探検記のfacebookページはこちらから!
ラーメンの本

今年も出ました!!

群馬のうまいラーメン 2019-20


都内遠征時は必携!?
第20回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2019-2020


ついに待望の書籍化!
群馬の名店「清華軒」がモデル.
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


Kindle版もあります.
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


TV版のエピソードも入った3巻も発売中!
ラーメン大好き小泉さん(3) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(3)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


2巻も出ました! ラーメン大好き小泉さん(2) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(2)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


これ,結構共感しちゃったりします.
ラーメン大好き小泉さん (1) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん 1
(バンブーコミックス)

鳴見 なる
商品詳細を見る



文壇の方々の「ラーメン」に関するエッセイ32篇を集めた本. ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)
ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)


福岡の中州周辺を舞台に繰り広げられる, ラーメンには目がない私立探偵, 通称『ゆげ福』が主人公の探偵小説
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
(2009/01/15) 西村 健 著


↑↑↑↑↑↑
『ゆげ福 博多探偵事件ファイル』 の, 続編
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
(2013/01/16) 西村 健 著



プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

カレンダー
03 | 2017/04 | 05
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -
カテゴリー
月別アーカイブ
全ての記事を表示する
ブロとも申請フォーム
Twitter...