Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2016年04月30日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺や流れ星  前橋市千代田町3-6-12 

例によってちょいとほろ酔いで,久々の麺や流れ星へ.

提供開始から気になっていながら,
なかなか食べることができなかった,
煮干し塩つけめん(¥850)
そして,今や煮干し醤油つけめん(¥850)もあるんですね.

では,その念願の煮干し塩つけめんをいただきましょう.

具材は,つけ汁の中に白ねぎ,青ねぎ.
麺の上には海苔,穂先メンマ,水菜.
チャーシューはいつものしっとり鶏チャーシューです.

麺は平打ち形状のストレート中太麺.
つるムチッとした食感がいいですね.

つけ汁は煮干しの香りがふんわりと香り立ちます.
ニボニボとした感じではなく,
ほどよい煮干しの風合いの清湯系です.

スープ割りをお願いすると,
さらに煮干しの香り立ちのいいスープをお猪口でいただきました.
これでスープ割りを堪能してごちそうさまでした.

この感じですと,醤油の方もいいんじゃないかと推察します.
そして新たに投入された和風カレーつけめん(¥900)も,
気になるところ.もっと足繁く通わんとなぁ...^_^;(夜の街に).

煮干し塩つけめん

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[ 2016/04/30 23:15 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

麺&cafe Coi.Coi.  伊勢崎市太田町149-1 

営業時間がすこしずつ前倒しになってきて,
今や夕方には営業が終わってしまうことが多く,
なかなか行く機会がなかった麺&cafe Coi.Coi. 

で,GWに伊勢崎方面に行く機会があり,
チャンス到来とばかりに久々の訪店.

しばらく来なかった間に券売機は消失.
キャシュオンデリバリーシステムに.

麺メニューも様変わり.グランドメニューは,
赤城鳥と鰹のラーメン醤油(¥700),塩(¥750),
赤城鳥と鰹のつけ麺醤油(¥750),塩(¥800),
赤城鳥の鶏油そば(スープレス)醤油(¥600),塩(¥650)

一日限定10食の油そば三種(¥800),という内容.

そして,この日の限定が,
活あさりのラーメン醤油(¥700),塩(¥750),
つけ麺醤油(¥750),塩(¥800)


そして週末限定和え麺が,
ヤリイカのガーリックバター(¥250)
活あさり終了時メニューの豚バラ醤油つけ麺 (¥800)と盛りだくさん.

しばらくぶりなので,あれもこれも食べたいところですが,
店主さんのおススメにしたがい,久々なので,
赤城鳥と鰹のラーメンを塩でお願いすることに.
そして,せっかくなので,ヤリイカのガーリックバターもお願いします.

具材は別皿提供でメンマ,ねぎ,玉子半分.
とろける柔らかさのバラ肉チャーシュー.
そして海老油が添えられます.

かけそばスタイルで提供される丼は,
お出汁に小麦の風味がたった感じです.

麺はボソッとした蕎麦っぽい噛み心地の全粒粉入りのストレート中細麺.
油分少なめゆえ,小麦とお出汁の風味が香り立つといったつくりです.

そこに,海老油を投入すると,
これがまたいかにもらーめんって感じの風合いに変身.
香味油の力の大きさとらーめんのおもしろさを体感できます.

お出汁の味わいと小麦の風味をかけで味わって,
具材を投入して香味油を投入してらーめんらしく味わって,
と1杯で色々と楽しめますね.

赤城鳥と鰹のラーメン塩

[ 2016/04/30 13:24 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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