Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2015年11月01日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

青竹手打ラーメンむらいち  太田市新田小金井町1569-1 

こちらも太田の手打ラーメンの一店です.
その青竹手打ラーメンむらいちへ.

前回は,ラーメンをいただいたので,
今回はちょっと気になるネーミングの,
わのかラーメン(¥800)をいただくことに.

お店の案内によると,わのかラーメンは,
鶏ガラスープに鰹節を加えた和出汁スープとのこと.

具材は,わかめ,ナルト,メンマ,ねぎ,ゆで玉子半分.
チャーシューは厚みがあって,やわらかなバラ肉チャーシューが2枚.

麺はなめらかなすすり心地の青竹手打ちの自家製麺.
コシがしっかりとして,プルッとした歯応えが独特です.

ごまがたっぷり浮いたスープは,鰹の香りが支配的.
うまみは動物系からしっかりといった具合です.
当然ながら鰹節の香りがダメな方はおやめになった方がいいでしょう.
ごまもいい具合に効いて,後口はすっきりです.

ひと口に手打ち麺と言っても,
そのノド越しや噛み心地は千差万別.
同じお店でも時が違えば印象が変わることさえあります.
そんな生き物みたいな手打ち麺を楽しむのもいいですよね.

わのかラーメン

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[ 2015/11/01 19:12 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)

爆じゅう餃子 餃点  太田市新井町516-11 

かなり久方ぶりとなっちゃいました,
太田市役所近く,爆じゅう餃子餃点へ.

麺メニューは,
味噌らあめん(¥830)が筆頭.
辛味噌らあめん(¥860),塩らあめん(¥800),
醤油らあめん(¥750),しるそば(¥620)
,ここらが基本形.

その他に,
タンメン(¥800),超激辛ぎょうてんタンメン(¥830),
つけめん(¥800),激辛つけめん(¥830)
,なんてのも.
そして,ひもかわらあめん(醤油)(¥770),(塩)(¥820)
なんて気になる品も.

実は,こちらではまだウリのひとつである
爆じゅう餃子を食べたことがなかったもので,
今回は,しるそばといっしょに,爆じゅう餃子をいただいてましょう.

具材は,水菜のみです.

麺は色白ストレート細麺.
噛み切れる時にムチッとした歯応えを感じます.
すすり心地,歯切れ感いずれも申し分ありません.

鶏のうまみがじんわりとくるスープは,
やわかい飲み口ではあるんですが,
しっかりとした旨みが後味に残ります.

麺とスープをしっかりと楽しみたい.
そんな方には格好の一品じゃないでしょうか.

汁そば

[ 2015/11/01 18:41 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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