Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2015年06月20日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

仙人  館林市成島町617-2 

仙人

気を付けて前を通らないと,通り過ぎてしまいそうなんですが,
駐車場に結構な車が停まっているので気付きます.
町の中華食堂って感じのお店,仙人へ.

メニューはカウンター上方の壁にたくさん.
麺メニューは,
ラーメン (¥530)を筆頭に,
塩ラーメン(¥ 530),わかめラーメン (¥600),
もやしラーメン (¥650),タンメン (¥630),
ねぎラーメン (¥630),味噌ラーメン (¥680),
カレーラーメン (¥680)
,などなどとかなり豊富です.

その中でもおススメとあるのが,
もやしラーメン,タンメン,味噌ラーメンの3種.
なるほど,厨房の親父さんの中華鍋をふるう仕事っぷりを見ていると,
炒め系が推しなのかもと.

そんじゃ別の目線で炒め系ってことで,
チャーハンとセットの半チャーハンセット(¥800)をいただいてみましょう.

しばしの心地よい中華鍋をふるう音の後に,
まずは半チャーハン,続いてラーメンがやってきました.

具材は,海苔,メンマ,ナルト,ねぎ.
バラ肉チャーシューが1枚.

麺をすすると,おやっ,
ピロピロッとしたすすり心地のいい麺は手打ち麺?
と厨房近辺を見渡すと,右奥に製麺室と思しきスペースと,
壁にかけられた青竹が.

ガラベースと思しきあっさりとしたスープは
生姜がほんのりと香る仕様.
中華食堂の調味料バッチリの味わいとは異なる,
さっぱりすっきりとした後口です.

店内は,カウンター,テーブル席,上がり座敷からなっています.
他の方の食べているメニューを見ていると,
どれもボリューム満点で食べ応えがありそうでした.
地元の方々に愛されるお店って空気感がまた,心地いいんですよね.

ラーメン

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[ 2015/06/20 13:23 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)

麺屋ざくろ  館林市大谷町1053-19 

じっとり暑くなってくるとかき氷なんかが食べたくなってくるわけで...
暑くても寒くても通年でかき氷を提供している
麺屋ざくろが思い起されます.
しかも,最近は台湾まぜそばの提供を始めたようですし.

てなわけで,麺屋ざくろへ.
まずはのお目当ては,台湾担々まぜそば(¥700)です.

メニュー投入当初は台湾煮干まぜそばだったんですが,
バージョンアップして台湾担々まぜそばになった模様.
こちらの台湾まぜそばは麺が細麺なのが独自性ですね.

具材は,刻み海苔,ねぎ,一味,チーズ,
キモである辛味ミンチの真ん中に卵黄.

麺は低加水なストレート細麺.
パスッとした歯切れの麺は,これはこれで悪くはないかもってとこ.

よーくまぜまぜしていただきます.
辛味ミンチは辛味はそこそこでしっかりとした旨みがあります.
卵黄だけでなく,チーズが入ることで,
独特のネットリ感とコクが演出されます.

タレの液状成分は少なめですが,
これは細麺使用なので,からみ具合はさほど問題にならないような気も.
そしてうまいことからめて食べ進めば,
追い飯が欲しくなるほどタレが残らないようなバランスです.

総じて,細麺ゆえに印象が異なる感はありますが,
キモの辛味ミンチをはじめとして,
いい雰囲気に作りあがているんじゃないでしょうか.

台湾担々まぜそば

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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