Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2014年11月08日
FC2ブログ

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺工 小烏丸  高崎市石原町3439-10 

麺工 小烏丸
農大二高の近くのひっそりとした住宅街の中に,
あまりにひっそりとオープンしていた新店の麺工 小烏丸へ.
予想通り一度通り過ぎて,
住宅街を一回りしての発見でお店へ.

ガラガラーっと引き戸を引いて店内へ入り券売機と対面.
麺メニューは,
醤油らーめん(¥750),塩らーめん(¥750),
油そば(¥700)
という構成です.

それでは筆頭の醤油らーめんをいただいてみましょう.
太麺か細麺が選択可能とのことでしたので,細麺で.

具材は,海苔,コリコリっとしたメンマ,ねぎ.
チャーシューは炙られて香ばしい部位の異なる2枚.
食べ応えのある厚みで柔らかく肉質も良好です.

自家製麺の細麺は四角い断面の細麺.
ツルッと滑らかなすすり心地のいい麺で,
プリッとした歯応えも楽しめます.

スープは鶏ベースとのことですが,
今回の仕様は煮干しの風味を強く前面に感じます.
動物系の旨みを香ばしい煮干しの風味が後押しするような
そんなバランスでしょうか.

煮干し好きにはうれしい風合いですが,
鶏ベースの醤油らーめんを,と思って来る方は
ちょっと面食らうかもしれませんね.

店内はカウンターとテーブル席からなっており,
決して広々とした空間ではなくこじんまりとしています.
隣の席で食事をされていた小さなお嬢ちゃんが,
「このお店,なんでだか狭いけど,ラーメンはおいしいねぇ!」
って言ってました.
それを聞いたおじさんも大きく頷いたのでした.^_^;

営業は11:30-14:30,17:00-19:45
日,月曜日定休となっています.
いい食材を使って丁寧な仕事ぶりが伺われる一杯.
今後の展開が気になる新店の登場ですね.

醤油らーめん

スポンサーサイト



[ 2014/11/08 17:44 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)

博多一番  前橋市下小出町3-7-6  

新店の豚骨らーめん店ちづる亭でいただいたから,
というわけでもないのですが,
群馬の豚骨らーめん店の老舗のひとつ,博多一番へ.

ラーメン(¥630)が定番の品ですが,
意外と多い注文がチャーハンセット(¥880)
なわけで今回はそれいってみました.

具材は青ねぎとごまがぱらぱらと.
チャーシューは濃いめの味付けで
柔らかいバラ肉チャーシューが2枚.

麺はややちぢれのある細麺.
弾力のある歯応えを感じるのは
意外と加水高めな麺なんでしょうかね.

スープはズバーンとタレの主張を感じる豚骨スープ.
博多の老舗のお店でも感じたことですが,
豚骨らーめんの味をくっきりさせるには
調味料の力は不可欠なのかもなぁと思ったり...

そんなこんなで古典的博多豚骨らーめんって感じの
味わいを堪能いたしました.

らあめん

[ 2014/11/08 13:11 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
facebookページ
カップ麺実食や,トクだね情報ありの
コミュニティ
ラーメン探検記のfacebookページはこちらから!
ラーメンの本

今年も出ました!!

群馬のうまいラーメン 2019-20


都内遠征時は必携!?
第19回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2018-2019


ついに待望の書籍化!
群馬の名店「清華軒」がモデル.
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


Kindle版もあります.
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


TV版のエピソードも入った3巻も発売中!
ラーメン大好き小泉さん(3) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(3)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


2巻も出ました! ラーメン大好き小泉さん(2) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(2)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


これ,結構共感しちゃったりします.
ラーメン大好き小泉さん (1) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん 1
(バンブーコミックス)

鳴見 なる
商品詳細を見る



文壇の方々の「ラーメン」に関するエッセイ32篇を集めた本. ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)
ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)


福岡の中州周辺を舞台に繰り広げられる, ラーメンには目がない私立探偵, 通称『ゆげ福』が主人公の探偵小説
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
(2009/01/15) 西村 健 著


↑↑↑↑↑↑
『ゆげ福 博多探偵事件ファイル』 の, 続編
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
(2013/01/16) 西村 健 著



プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

カレンダー
10 | 2014/11 | 12
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -
カテゴリー
月別アーカイブ
全ての記事を表示する
ブロとも申請フォーム
Twitter...