Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2014年10月31日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

手打ちラーメン いしかり  邑楽郡邑楽町篠塚1625-7 

ここのところ意欲的な新作メニューが登場してきた,
手打ちラーメン いしかりへ.

意欲作の数々,鶏白湯ラーメン(¥750)こってり醤油ラーメン(¥600)
海老風味 塩ラーメン(¥650)
,をいただいてきました.
久々に基本に立ち返ろうかなぁとメニューを眺めて,
そうそう手打ちの味噌っていいんだよなぁという思いがふと.

そんなわけで,みそラーメン(¥750)をいただいてみることに.

具材は,ナルト,メンマ,ねぎ.
炒められたもやし,玉ねぎ,ひき肉.
チャーシューは厚みがあってトロッと柔らかい
バラ肉チャーシューがどんと1枚.

言わずもがなのウリの手打ち麺は平打ち中太麺.
ツルッとノド越しが良く,コシもまずまず.

そして特筆すべきはこのスープ.
まろみのある味わいでかなりコクがあります.
おそらく白湯系のスープに味噌をあわせた仕様なんでしょう.
味噌の味わいだけでなく重厚な旨みがあります.

その濃厚さはあっさりとした東毛手打ち系を好むような方には
少々しつこく感じるんではないかと思うほど.
よって,こちらのウリのひとつである麺の存在感が
ちょっぴり薄くなる感があるようにも.

ピリッと一味の辛みも効いた濃厚な味わいのみそラーメン
これから寒くなってくる季節にはいいんじゃないでしょうか.

みそラーメン

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[ 2014/10/31 12:53 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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