Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2014年10月16日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

だるま大使 本店  高崎市剣崎町1186-12 

今度の平日期間限定は,濃厚ポタージュだるまらあめん
濃厚ポタージュって惹かれるじゃないですか.
ってことで,だるま大使 本店へ.

しばしの待ちの後,カウンター席へ.
迷うことなく濃厚ポタージュだるまらあめん(¥820)をお願いします.
麺は博多麺がオススメとのことでしたので,
博多麺のバリカタでお願いすることに.

具材は,トレードマークの二黄卵,青ねぎ,メンマ,
柔らかいロースチャーシューが数枚.

バリカタのストレート麺はいいボソ具合.
スープの粘度が高いのでやや絡みつき気味.

そしてそのスープは,
数種類の野菜,大豆,あさりをポタージュにして
豚骨スープとブレンドしたというもの.

かなり粘度もありクリーミーなスープは,
後味に感じる甘みが強いですね.
通常の豚骨スープのパンチが完全に和らげられた印象.

玉ねぎやじゃがいもの細かいつぶが入り,
その甘さとあいまって豚骨英才教育を施す子供の
離乳食にでも良さそうなまろやかさです.

前回の強烈なインパクトだった特製にぼしだるまらあめんと比べると,
こちらはかなり優しい味わいの一杯です.
提供は10月下旬から11月中旬頃までの予定とのことです.
そして新たな限定も準備中とのことですので期待しましょう.

濃厚ポタージュだるまらあめん

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[ 2014/10/16 20:56 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

てぃーだ  高崎市貝沢町378-1 

てぃーだ

高崎にできました新店,沖縄そばの食べられるてぃーだへ行ってみました.
ちょっと前にはチャイナハウス笑福というお店だったところですね.

店内入るとまずは食券機がお出迎え.
麺メニューは,
沖縄そば(¥750),醤油ラーメン(¥700),
味噌ラーメン(¥750)
,が基本の三本柱です.
それぞれにトッピングメニューで得製,肉,味玉があります.

沖縄そばをいただきたいところですが,ラーメンも気になるよなぁ...
と逡巡していたところ,下の方にハーフなるボタンを発見.
具材の量は半分になるもののフル装備ということを確認.
なら両方いただいちゃいましょう.

ということで,沖縄そばハーフ(¥450)と,
醤油ハーフ(¥400)のボタンをポチポチっと.

まずは沖縄そばからお願いします.
紅生姜をのせてよいか聞かれましたので,OKで.

具材は,蒲鉾,ねぎ,紅生姜,
沖縄では三枚肉と呼ばれる柔らかな豚バラ肉.

麺は本場沖縄の又吉製麺の麺を使用とのこと.
ボソ感のある平打ち中太麺は,
さすがにらしさがあります.

スープは豚骨ベースに鰹だしの沖縄そばの基本形でしょうか.
スッキリとした飲み口でこれもいいお味.
薬味としてコーレグース(島唐辛子の泡盛漬け)はありますが,
ヒバーチ(島七味)は残念ながらありません.

コーレグースをタラっとたらしていただくと,
後味がまたシャキッと切れ味のよいものになります.
これも是非お試しあれ.

沖縄そば

さて,沖縄そばを堪能した後は醤油ラーメンをいただきましょう.
具材は,海苔,ナルト,メンマ,青ねぎ,白ねぎ.
チャーシュー代わりの三枚肉は沖縄そばと共通でしょう.

麺はややちぢれのある細麺.
いわゆる中華麺といったタイプでしょうか.
ツルシコっとした食感はなかなかいいですね.

スープはガラ系主体でしょうか.
醤油から来るのか味醂のような
かなりまろみ甘みのある後口が特徴的です.

どちらかと言ったらやはり沖縄そばがおススメでしょうか.
なかなかこの界隈では出会うことのない麺は一食の価値ありかと.

店内は,カウンター,テーブル,上がり座敷からなっています.
餃子や鈴木家丼なんて名の気になるご飯メニューもありました.
営業は11:30-14:30, 18:00-22:30 (L.O.)
火曜定休となっています.

醤油ラーメン

[ 2014/10/16 20:03 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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