Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2014年10月13日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!
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手打ちうどん たらっぺ  高崎市新保町125-1 

手打ちうどんたらっぺ

高崎の新しい住宅街の中にひっそりとありますうどんやさん,
手打ちうどんたらっぺへ.
こちらで和風ラーメンなるメニューが食べられるとのことで行ってみました.
だいぶ前に訪店した,まる弥さんのすぐ近くなんですね.

メニューの主力は当然ながらうどん.
つけめん系はもりや,きのこ汁,肉汁,カレー汁などがあります.
煮込み系としてかけや,たぬき,けんちん,カレー,スタミナ,
などに,すいとん,鍋焼きも.
そして焼うどんもメニューにあります.

その中に混じって和風ラーメン(¥500)という一行が
異彩を放っています(笑).
はい,それをいただきます.

具材は,わかめ,メンマ,白髪ねぎ,
自家製というチャーシューは小ぶりながらも
しっとり柔らかくなかなかの出来.

麺は太さの不揃いのある平打ち形状のちぢれ麺.
加水の高い麺で,
チュルッと吸い込まれるノド越しの印象は,
東毛の手延べの麺を思い出させます.
ちょっと短く切れてしまうとこが難でしょうか.

スープは文字通り和風出汁のあっさりとしたスープ.
タレの味わいでラーメンっぽさを演出している感じでしょうか.

伺ったところによると,麺はうどんと全く同じ材料で作っていて,
かん水は使用していないとのことでした.
切り方を変えているだけでうどんの麺です.とおっしゃってました.
むしろスープの方を手を加えてラーメンらしくしているようでした.

「最近何だかラーメンの人気が出ちゃって.」と
うれしいようなそうではないような複雑な表情のおとうさんでした(笑).
ラーメンは息子さん作なんですね.

ラーメンの完成度としてはハイレベルなわけではありませんが,
オクラの小鉢が付いて500円ですからお値段的にはお得感があります.

店内はカウンター,テーブル,上がり座敷からなっています.
営業は11:00-16:00,水曜定休です.

和風ラーメン

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[ 2014/10/13 14:44 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(2)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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