Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2014年09月16日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

わのや  佐波郡玉村町福島84-4 

わのや

かつては,高崎や伊勢崎にも支店がありました.
伊勢崎店に数年前に行ったことがあったのですが,
本店には行ってないなぁと,ずっと宿題になったままだった
わのや玉村本店へ.

麺メニューは,
魚系ダシ細めんの,ダシ塩(¥800),ダシ正油(¥800)
これににんにくを効かせた,ダシコテ(¥900)が塩と正油.

太めんの塩らーめん(¥800)
細めんのしょうゆらーめん(¥600)
太めんのみそらーめん(¥780)
が代表的メニューでしょうか.

玉とろみそ(¥1100),唐がらしみそ(¥950),
にん辛(¥780),にんコテ(¥800)
,などなどのオリジナルも.

わのやと言ったら塩という印象がありますし,
当店No1とありますから,ダシ塩をいただいてみましょう.

具材は,海苔,水菜,メンマ,ねぎ,燻玉半分.
チャーシューは,とろーり柔らかいバラ肉チャーシューが
結構な枚数のってます.

麺はちぢれのある細麺.
シコシコっとしたいい歯応えです.

動物系+魚介系と思しきすっきりとした後口のスープは,
ほんのりと塩の甘みを感ずるような後味.
動物系,魚介系どちらかが突出するでもない
バランス型のうまみのある後口です.

店内へは靴を脱いであがります.
カウンターとテーブル席からなっていて,
作りは昔の居酒屋風ってとこでしょうか.

お酒を飲んでつまんで,〆にラーメンを.
という需要が結構あるようで,
店内はなかなかの盛況ぶりでした.

ダシ塩

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[ 2014/09/16 20:07 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)

千思萬考  佐波郡玉村町大字福島1075-14 

千思萬考

今月の12日にオープンした新店の千思萬考へ早速.
前橋方面から玉村大橋を渡ってすぐ左にお店があります.
が,夜は暗いので気を付けてないと通りすぎちゃいますよ.
しまむらまで行っちゃたら行き過ぎですのでご注意を.

ガラッと引き戸を開けて店内に入ります.
そして靴を脱いで店内に入ります.
案内されたカウンターへ.

麺メニューは
清湯系の鶏そば一番搾り(¥700)が正油と塩.
白湯系の鶏そば本搾り(¥750)が正油と塩.
つけそば(¥750),辛つけそば(¥750)も正油と塩.
というのが基本構成.
いずれもトッピング増量の特製があります.

と,なんと本日は売れ行き好調で,
清湯スープしか残っていないとのこと.
ゆえに一番搾りのみの提供とのことなので正油を選択.

具材は,かいわれ,竹の子,斜め切りねぎ,
ふんわりやわらか鶏つくねと,
しなやかな鶏チャーシューがのります.

麺はストレートの中太麺.
ツルッとしたすすり心地の麺で,
歯切れ感はさほどではないでしょうか.

青森シャモロックを使った鶏ベースに
魚介を加えたという清湯スープは,
醤油がいい具合にふんわりと香り,
後を引く旨みがあります.

先にも書きましたが,靴を脱いであがる店内は,
カウンターと二つのテーブル席からなり
こじんまりとしています.
ちょっとした小料理屋みたいな雰囲気ですね.

鶏出汁1本でやっていくとのこちらのお店.
今後も大いに楽しみですね.
時には鶏の種類を変えることも考えているようで,
明日は阿波尾鶏を使うとのことでした.
これもまた楽しみですね.

一番搾り正油

[ 2014/09/16 19:31 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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