Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2013年10月03日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺魂39  伊勢崎市除ヶ町403-2 

開店時以来の訪店となりました,
伊勢崎の麺魂39へ.

最近提供しているという,
牛骨つけ麺をいただいてみようと思ったのですが,
こちらは土日限定メニューとのこと.

というわけで未食だった,
濃厚つけめん(¥750)をいただくことに.

具材は麺の上に,
海苔,穂先メンマ,
群馬のらーめん本のクーポンで味玉.
チャーシューはしっかりめの味付けで,
柔らかいものが3枚.

麺はストレート太麺.
表面はツルッとすすり心地よく,
ムチっとした弾力があります.

つけ汁には,
青ねぎ,刻み玉ねぎ,柚子,魚粉です.

粘度の高いつけ汁は,
ソースのように麺にからみつきます.
食べ進むとどんどんつけ汁が減っていくほどです.

ベジポタで粘度をあげているのでしょうか?
濃厚ドロ系の割りにはしつこさはなく,
ちょっと生真面目な印象で,
ぐわーっと惹きつけるような旨みが弱いようにも.

最後は残り少ないつけ汁を
スープ割りにしていただき堪能しました.

濃厚らぁめん,濃厚つけめんといただいた印象では,
濃厚らぁめんの方がバランスがいいでしょうか.

なかなか週末に伺うことは難しそうなんですが,
いずれ弥七ゆずりという牛骨つけ麺を食べてみたいですね.
濃厚つけめん

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[ 2013/10/03 21:02 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

飛騨高山中華そば やまと  伊勢崎市連取町1666-1 

新メニューの水餃子そばの情報を得て,
行かねばと思っていた,飛騨高山中華そば やまとへ.

2013年9月より価格改定となったので,
麺メニューのおさらい.
かけ中華(¥500),飛騨高山中華そば(¥700)
が基本メニュー.

数量限定メニューとして,
らー飯(¥700),肉そば(¥800),
わんたんそば(¥800),水餃子そば(¥800),
豚なんこつそば(¥900),肉団子そば(¥900)

という構成です.

さて,本日いただきますは水餃子そばです.

水餃子は何と6個.
肉厚の皮で,餡もみっちり.
むぎゅっとした皮の噛み心地が心地いいですね.
これだけでつまみにしたくなります.

その他の具材も豊富で,
メンマ,ねぎ,ゆで玉子半分,
チャーシューも1枚です.

シコっとした噛み心地が特徴的な中細麺は,
変わらぬ存在感.

醤油感の心地よいスープは,
じわーっとくる旨みがあります.

チャーシュー,バラ肉,
水餃子,なんこつ,肉団子,
どのトッピングも秀逸でいつも迷っちゃいますねぇ.
いずれもトッピングメニューになっているので,
自由に組み合わせることもできます.

私的お気に入りはなんこつなんですが,
わんたんそばを食べてないことに,
今さら気付いちゃいました...
次回の宿題に.
水餃子そば

[ 2013/10/03 20:15 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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