Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2013年03月16日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!
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上州山賊麺 大大坊  高崎市通町111 

久々に高崎の街中をフラフラと.
で,思い立ったのは上州山賊麺 大大坊です.

店舗入り口の壁に限定麺の案内.
それは白山賊麺(¥800)なるもの.
ならやっぱりそれでしょ.

ということで,いただきます.
“塩味のスープをベースに,
自家製ガーリックオリーブオイルで香り付け.
仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズをかけて,
まろやかなスープに仕上げました.”
という白山賊麺です.

具材は,糸唐辛子,ゆでキャベツ.
チャーシューは短冊切りです.
そしてスパイスと,
件のパルミジャーノレッジャーノが盛られます.

麺はちぢれのあるプルッとした太麺.

スープは,若干オイリーに感ずるところもありますが,
ガーリックオリーブオイルと,
パルミジャーノレッジャーノの効果で,
まさにイタリアンって感じの味わいです.

お腹に余裕があれば,
“バーナーで焦がしたチーズに,
オリーブオイルで揚げたにんにくスライスをのせ,
イタリアンパセリを添えた”
にんにくチーズおじや 200円で
〆ればまさにイタ飯.

昨夏の冷製辛トロつけ麺もそうでしたが,
こちらのマスター,
女性受けしそうなメニューを作るのがお上手な印象.

新作,限定麺の情報は,
お店のブログhttp://ameblo.jp/daidarabou-r/
で提供中です.
白山賊麺

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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