Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2012年11月29日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

新宿モモンガ  新宿区歌舞伎町2-46-7 第3平沢ビル1F 

モモンガ
続いては,そのらーめんの外観に魅せられて,
是非食べてみたいと思った,新宿モモンガへ.

無化調で,良質な素材を使用することを徹底しているという,
このお店の基本メニューは,
醤油らーめん(¥680),塩らーめん(¥680),つけめん(¥680)
そして最近の流行か海老バージョンで,
海老らーめん(¥780),海老つけめん(¥780),なるメニューも.

若干の迷いもありましたが,
ここはひと目惚れした醤油らーめんをいただきましょう.

期待通り美しい装いで登場です.
具材は,糸唐辛子,三つ葉,白髪ねぎ,穂先メンマ.
チャーシューは大判の肉っぽさのある1枚.
やや肉の繊維質が固めに感じるところも.

麺はそばっぽい啜り心地を感じるストレート細麺.
スパッといった歯切れではなく,
どちらかというともっちりとした歯応えです.

生醤油が独特の香りを放つスープは,
鶏ベースに昆布,魚介系で旨みを整えます.
後口もすっきりで,後をひく味わいですね.
見た目の期待通りの味わいの一杯でした.

店内はコの字型カウンターからなっていました.
近くにあれば,塩も試してみたいところですけどね.
醤油らーめん

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[ 2012/11/29 12:15 ] 番外編(東京) | TB(0) | CM(0)

あら焚き豚骨あらとん 新宿店  新宿区新宿1-4-12 シティ御苑A館1F 

あらとん
ちょいと所要で新宿へ.
色々と気になるお店が多数ありはしたのですが....
最も気になった,最近オープンしたこちら,
あら焚き豚骨あらとん 新宿店へまずは直行.

こちらは「麺屋武蔵」関係の方が出した札幌の人気店.
満を持して新宿に凱旋ってとこでしょうか.
札幌には直営店が2店ありますが,こちらはFC店のようです.

麺メニューは,
醤油らーめん(¥800),つけめん(¥800)が基本の二本立て.
券売機の最上のでかボタンは特製(¥900)になってますけど,
そこは惑わされず醤油らーめんをポチッ.

具材は,青ねぎ,笹切り白ねぎ,メンマ.
チャーシューは柔らかい薄ロースチャーシュー.

麺はストレート中太麺.
ややちぢれやねじれを感じる,
ツルモチっとした食感です.

そして何と言っても特徴的なのがスープ.
すぐにそれと分かるような,
魚のアラのにおいが丼から香り立ちます.
口に含めば焦がしたような風味も感じられます.

背脂も少々入ったこのスープ.
豚骨からの旨みもたっぷりで,
濃いめの味付けです.
ちょっとくどそうに感じるところに,
笹切りねぎがいい仕事をしてくれます.

店内はコの字型カウンターからなっていました.
札幌のお店を知ってから,
ずーっと食べてみたいと思っていたのですが,
期せずして新宿で食べられるようになったのはうれしいですね.

ただ,味わいはかなり独特で,
いわゆる魚のアラ汁が嫌いは方は,
受け入れられないかもしれませんね.
つけ麺はまた違った味わいのようなので,
機会があればまた訪れてみたいところです.
醤油らーめん

お店のホームページは,
こちら,http://searesh.main.jp/araton.htmlです.
[ 2012/11/29 11:30 ] 番外編(東京) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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