Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2012年11月15日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺処 みどり  前橋市東片貝町722-4  

本日より提供開始となった,
麺処みどりの,夜の部限定海老つけ麺

Twitterにもおいしそうなつぶやきが流れてきて,
どうにもがまんできなかったので,
行っちゃいました.

というわけで,
夜の部限定の海老つけ麺 小盛・中盛(¥750) 大盛(¥800),
を小盛でいただくことに.

香しい海老の香りと共に登場です.
麺はねじれのある平打ち太麺,脇には海苔.
チュルッと口の中に入ってくる麺は,
プリッとした噛み心地も楽しめます.

海老の風味全開のつけ汁は,
素材を炒ったと思われる海老パウダーがパラパラと.
具材は材木型メンマ,刻みチャーシュー,ねぎ.

麺をつければ,海老の心地良い香りと共に,
旨みいっぱいのつけ汁が麺に持ち上げられてきます.
粘度はそこそこですが,どわーっとくる旨みがたまりません.

もちろん,セルフのスープ割りで,
最後のひとしずくまでいただいちゃいました.

お腹に余裕がなかったので,できませんでしたが,
お店おすすめの食べ方は,
最後はトマト飯と合わせてリゾット風にして楽しむ.
となっていましたね.ということで,それはまたの機会に.
海老つけ麺

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[ 2012/11/15 21:01 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

豚骨らーめん れん  伊勢崎市韮塚町507-3  

しばらくご無沙汰してしまっていた,
先日,3周年を迎えた豚骨らーめん れん

豚骨スープの仕様が変更になっている
という情報を得てから
気になっていたところでした.

豚くさくないらーめん(¥680)というのが,
以前の仕様なんでしょうか.
本日のオーダーは,
らーめん(¥680)をTJのクーポンで味玉付きで.

具材はシャキッとしたもやし,ねぎ,きくらげ.
そしてクーポンの味玉ひとつ.
チャーシューはしっとりとしていながら,
噛むほどに味わい深くなる,
タイプの違うチャーシュー2枚.

バリカタでお願いした麺はストレート極細麺.
いい具合に粉感を感じる,
低加水のらしい麺です.

なるほど,スープは平たく言っちゃうと
かつてより豚骨が濃くなりました.
旨み倍増の豚骨スープは,
以前どおりの上品さがありながらも
旨みがブーストされ,吸引力が増しました.
らーめん

そしてこちらも宿題になっていた味替玉(¥150).
こちらもバリカタで.

マー油の和えてある味変玉を投入すると,
あらふしぎ.マー油豚骨らーめんに変身です.
これがまたいい具合の香ばしさ.
マー油好きにはたまりませんね.
味変玉

出てくる新メニューがいずれもうならせる逸品のこちら.
今度は水木金限定で,
勝浦風タンタンメンを提供しています.
こちらも気になりますが,辛そうだなぁ....
[ 2012/11/15 20:04 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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