Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2012年08月12日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺処 湊生  高崎市八島町32-7 

湊生
こちらも2012年春のオープン後,
なかなか行く機会がなかった麺処 湊生(みなせ).

深夜遅く,朝方までの営業なので,
いつかはこちらのシンプル中華そばをと思っているのですが.
今宵の目的は,
冷やし系メニューシリーズその8となります,
冷やしラーメン(¥650)です.

具材は,海苔3枚,メンマ,白髪ねぎ,ねぎ.
チャーシューは低温調理の鶏チャーシュー.
これは系列の麺処 蒼生と共通でしょうか.
希望で自家製ラー油をかけてもらえます.
鶏チャーシューとの相性は申し分ありません.

麺も通常の麺と,わさび練り込み麺から選択できます.
せっかくですからわさび練り込み麺でいただきましょう.
ストレート中細程度の麺はツルシコ系.
スープやラー油の風味で,
わさびの風味は残念ながらちと分かり難い印象.

よく冷えたスープは,醤油感が前面に.
そして思いの外,ラー油の風味に占められてしまいます.

ラー油自体の味わいはいいのですが,
わさび練り込み麺の風味や,
出汁感は分かり難くなるのが一長一短でしょうか.
あるなしは選択可能ですので迷うところですね.

店内は,カウンターとテーブル席からなっていました.
高崎駅近くで明け方まで営業のこちら.
次回は自慢の中華そばをいただかないとですね.
冷やしラーメン

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[ 2012/08/12 21:59 ] 2012年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

らぁ麺夢のや  みどり市笠懸町阿左美177-6 

らぁ麺夢のや
昨年の開店以来,なかなか訪店することができなかった,
佐野青竹手打ちの,らぁ麺夢のやへ.

麺メニューは,
らぁ麺(¥580)1本と男気あふれます.
あとは大盛りにするか,チャーシュー麺にするかのみです.

実は,今回の目的は,
こちらの期間限定,山形冷やしラーメン(¥580)です.
ということで,2012年冷やし系メニューシリーズその7になります.

具材は,刻み海苔,ごま,メンマ,白髪ねぎ,ねぎ,
その下にキムチがひっそりと.
味玉はひとつまるまると.
チャーシューは本来ホロトロタイプなんでしょうけど,
温度低下でミシっとなるのは仕方なしと.

麺は自慢の青竹手打ち麺.
コシのしっかりとした麺で,
のど越しがよく,冷やしにも合っています.

スープは鶏ベースなんでしょうか?
出汁感よりむしろ醤油感を強く感じます.
スッキリとした後味のスープは,
氷が浮いていてよく冷えています.

お店に入って左に製麺室があり,
店内はカウンター,テーブル席からなっていました.
コシのしっかりとした青竹手打ち麺.
今度はらぁ麺をいただかないといけませんね.

9月には,すでにきのこを使った新作を考案中とのこと.
この山形冷やしラーメンは,
8月までかなぁとのことでした.
食べてみたい方は夢のやに急げ!です.
山形冷やしラーメン

[ 2012/08/12 12:49 ] 2012年冷やし系 | TB(0) | CM(2)

順風  みどり市笠懸町阿左美926-2  

ちょっと間が空いてしまいましたが,
冷やし系メニューシリーズその6は,
すでに夏の風物詩として定着した感さえある,
順風冷やし中華(とまとバジル)(¥800)です.

具材は,水菜,トマト,きゅうり,チーズ,アボカド,
と,ビジュアル的にも昨年と同様です.
そして,今年も生ハムが入っています.
ドレッシングの上から,
バジルがパラパラとふられています.

麺は順風自慢のストレート中太麺.
コシのしっかりとした麺は,
すすり心地もなめらかです.

スープは酸味はあまり感じさせず,
すっきりとした後味.
イタリアンを思わせる味わいは健在です.
間違いなく女性に好まれるつくりではないでしょうか.

今年は,一発で食べることができましたが,
売切れ終了のことも多いこの一品.
暑くても昼の早めの訪店をおすすめします.
冷やし中華

[ 2012/08/12 12:16 ] 2012年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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