Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2012年07月12日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

鶏麺327 本町店  高崎市本町156 

327
高崎の倉賀野駅付近の国道17号線沿いにある,
鶏麺327が高崎の街中のはずれに支店を出店.
その鶏麺327本町店へ行ってみました.

麺メニューは多彩で,
ウリの鶏白湯ストレート塩ラーメン(¥700),
琥珀の塩ラーメン(¥700),塩トマトラーメン(¥700),
醤油ラーメン(¥680),塩ラーメン(¥680),
味噌ラーメン(¥750
)など.

とは言え本日の目的は,冷やし系メニューシリーズその4
ずばり,冷やし塩ラーメン(¥700)です.

きんきんに冷えた丼に氷が浮いて登場です.
具材は,白髪ねぎ,もやし,きゅうり,青菜,メンマ,
味玉半分.丼の縁には練りからしが.
チャーシューは冷えた豚チャーシュー.
冷たくて味気ないところはからしをつけて補います.

麺はややちぢれのある細麺.
シコシコとコシのある麺ですが,
冷たい汁の中で,若干ほぐれにくいところが.

スープは魚介系ベースの和風出汁スープ.
油もなくあっさりとした飲み口のスープは,
しっかりと氷で最後まで冷やされています.
氷が溶けていくと薄まるか,とも思いましたが,
変化を感じられるほどは薄まりませんでした.

国道17号線沿いの下之城本店とはうってかわって,
こちらは20:00-5:00の完全夜モード営業になっています.

たっぷり氷の浮いたこちらの冷やしメニュー.
暑くなって夏本番となると出番が増えそうですね.
冷やし塩ラーメン

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[ 2012/07/12 20:45 ] 2012年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

上州山賊麺 大大坊  高崎市通町111  

『暑い』よりも『蒸す』といった表現があうような気候.
そろそろ冷やし系シリーズ探検も本格化していきましょう.

とうことで,冷やし系メニューシリーズその3は,
昨年も提供していました,上州山賊麺 大大坊で,
冷製辛トロつけ麺(¥850) をいただきましょう.

具材は,糸唐辛子,いんげん,穂先メンマ,もやし.
ねぎはつけ汁の中に入ってくるのは昨年同様.
今年バージョンの特徴は,生ハムがトッピングされたことです.
昨年バージョンには肉類が入っていませんでしたので,
今年はそれを補う形での投入でしょうか.

麺はもちっとした歯応えで,
シコっとした歯切れ感のある,
ストレート中太麺.

つけ汁は,和風出汁の豆乳仕立てに
自家製ラー油がタラタラっと.
これが結構ピリッと来ます.

氷が浮いていて,最後まで温まらないのは,
昨年同様の効果.
気のせいか昨年よりピリッと感じたのは,
店主さんのさじ加減だったみたいです.

このピリッとくるつけ汁と生ハムの相性は微妙な感じもしますが,
彩りよくおしゃれな一杯であることにはかわりありません.
昨年食べられなかった人は,この夏にぜひ.
冷製辛トロつけ麺

[ 2012/07/12 20:09 ] 2012年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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