Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2012年03月03日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

まる兵らーめん  高崎市檜物町54-2 

まる兵らーめん
もはや新店と呼ぶにはだいぶ月日が経ってしまったでしょうか.
2011年末にオープンしたこちら,
まる兵らーめんへようやく行くことができました.

麺メニューは,スープの違いで
醤油豚骨の醤油らーめん(¥600)
塩豚骨の塩らーめん(¥600)
醤油鳥白湯の醤油鳥そば(¥600)
塩鳥白湯の塩鳥そば(¥600)
の4部構成になっています.

今宵の気分は豚骨でしたので,醤油らーめんをいただくことに.

具材は,海苔,コリっとメンマ,ねぎ,
濃いめの味付けの味玉半分.
炙られたチャーシューは香ばしさもあり,
ジューシーな肉っぽい1枚.

麺はボソモチ感のあるストレート細麺.
歯切れも良く風味の良い麺です.

スープはくさみもなくまろやかな後味の豚骨スープ.
醤油感よりは豚骨の旨みの方を強く感じます.
ざらつく感じもなく,油分は少な目で,
飲み口もすっきりとしています.

店内はカウンターとその左側にテーブル席がありました.
こちらも深夜までの営業とはうれしいですね.
火曜定休で,平日は2時まで,日曜祝日は0時までの営業です.
醤油らーめん

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[ 2012/03/03 23:39 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

らぁめんまん  高崎市八島町29-9 

らぁめんまん
本日はめずらしく高崎で宴席.
そのまま帰るはずもなく,2012年2月23日にオープンした,
その名もらぁめんまんへ行ってみました.

こちらは牛骨スープを売りにしています.
麺メニューは,
牛骨醤油らぁめん(¥650)牛骨塩まろらぁめん(¥650)の二本立て.
今回は,より牛骨の風味をダイレクトに楽しめるかと,
牛骨塩まろらぁめんをいただくことに.

具材は,白髪ねぎ,万能ねぎ,
シャリっとした食感のメンマ,うずらの玉子が2つ.
チャーシューは....あれ??ない??
よっぱで食べ始めちゃってたのですが,
お店の人に伺うと別皿で提供してくれました.
低温調理のバラ肉チャーシュー.
ハムのような独特の食感があります.
ただ温度が低いのでスープに浸して温めます.

麺はちぢれのある中太平打ち麺.
加水もそこそこあり,モチっとしたコシ感です.

スープは脂分もあり,コクとまろみのある牛骨スープ.
ちょっとスパイスが効いていますが,
そのためか,くさみはなく,飲み易いスープになっています.

店内はカウンターとテーブル席からなっています.
セットメニューや一品メニュー,はたまた焼肉メニューもあります.
そして本棚には充実の漫画本の数々.
明け方3時までの営業ですので,
宵っ張りにはうれしい空間ですね.
牛骨塩まろらぁめん

[ 2012/03/03 23:13 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)

一味ラーメン  前橋スズラン8F催事場 

一味 催事
前橋スズランで開催中(2月29日~3月6日)の春の全国うまいもの会.
こちらに久留米ラーメンの一味ラーメンが出店していたので,
これはと思い,行ってみました.

一味ラーメンは,2008年に久留米の合川店を訪店しています.
早速,ラーメン(¥650)をいただきましょう.
辛味の量と,麺の固さを聞いてくれました.
辛味ノーマル,麺はバリかたでお願いしました.

具材は,ずばり万能ねぎ.
チャーシューは,ロースとモモの二種類でしょうか?
味わいの違う薄いチャーシューが二枚.
その上に辛味がのっています.

バリかたでお願いした麺は,ストレート極細麺.
そうめんのような細さの麺で,
ボソ感の楽しめる,九州らしい低加水麺です.

スープはほんのりと豚骨が香りますが,
濃度としてはライトであっさりとした豚骨スープ.
辛味が溶け込んでいくと,辛味と共にコクが増してきます.

ちなみに百貨店催事ですが替玉も可能なようです.
久留米でいただいた時は,同様仕様で450円.
久留米のラーメンはどこも驚くほど安価なんですよね.
今回は,百貨店催事ですから,お値段はこんなもんかと.
なかなかお目にかかることのない久留米ラーメンを
群馬で体験できるのも3月6日までです.興味のある方はぜひ.
ラーメン

[ 2012/03/03 11:29 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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