Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2012年01月11日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ばり馬上中居店  高崎市上中居町176-1 

ばり馬
2011年8月にオープンした,新・和歌山らーめん ばり馬
深夜までの営業なので,
遅い夜ごはんの切り札としてずっと温存していたのですが,
ここらでもう行っておかないとと思い立ちました.

中国地方を中心にチェーン展開しているお店なんですね.
詳細はばり馬のホームページhttp://www.bariuma.biz/を.

麺メニューは多彩ですが,
基本は濃厚豚骨醤油のばり濃(こく)(¥690)と,
あっさり豚骨醤油のばり嗎(¥630)です.
冬季限定の味噌太麺(¥790),味噌カレー太麺(¥790)も,
かなり魅力的でしたが,
ばり濃味玉付き(¥790)をいただくことに.

具材は,和歌山ラーメンの特徴である蒲鉾に,メンマ,青ねぎ.
トロリとした黄味があざやかなオレンジ色の味玉.
辛味ののった薄バラ肉チャーシューが1枚.

固めでお願いした麺はストレート細麺.
博多系の麺と比べボソ感は少なめでしょうか.

スープは背脂の浮いた豚骨醤油.
粘度もあり,これぞ豚骨醤油といった具合の
分かりやすい味わい.
脂分もしっかりとあり旨みもたっぷりです.

店内は広々としていて,カウンター,テーブル,上がり座敷からなっています.
漬物サービスがあり,カウンターに置いてある
数種類の漬物が自由に食べることができます.
白飯をセットで頼むようなときには重宝しますね.

おまけ付きお子様メニューもあり,メニューも豊富なので,
家族連れにもうれしいラーメン店ですね.
ばり濃

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[ 2012/01/11 13:52 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

麺家 おとみ  高崎市中居町4-7-5 

高崎方面へ所要で.
というわけで,麺家 おとみでちょっと一杯です.

豚骨が売りではありますが,
清湯系も食べてみたかったので,
今回は,あご醤油の零号機 と,塩の四号機と悩んだ末,
四号機(¥700)をいただくことに.
後で過去ログを見直して気付いたのですが,
ちょっと値上げしたんでしょうか?

具材は,シンプルに青ねぎと,
甘い味付けでシャリっとした食感のメンマ.
チャーシューはしっとりとした,
ロースチャーシューです.

麺はストレートの細麺.
最後のひとかみに弾力と粉感があります.

店主さんによると,スープは鶏ベースとのこと.
ひと口含んで,おっと思ったのは,
洋風にシフトしたスープということ.
香味野菜などで香り付けもされているようで,
味わいはチキンブイヨンなどを思わせる風味です.

好みがあるかもしれませんが,
これは特徴のある,おもしろいスープですね.
豚骨以外の選択枝として,これは有効なメニューではないでしょうか.
四号機

[ 2012/01/11 13:28 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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