Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2011年12月20日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らぁ~めん ぶぃスリー  伊勢崎市八幡町100-2  

ぶぃすりー
マー油好きを公言しておきながら,
だいぶご無沙汰してしまいましたこちら,
らぁ~めん ぶぃスリーへ久々に行ってみました.

3匹目のぶたさんの,たんたんめんがまだ未食ではあるのですが,
今回は基本に立ち返り,らぁーめん(¥650)をいただくことに.
群馬のらーめん本のクーポンで味玉をつけてもらいました.

具材は,もやし,にんにくの芽,万能ねぎ.
しっかりとした味付けの味玉ひとつ.
チャーシューは,厚みのあるロースチャーシュー.
肉らしい噛み心地を残しながらも,
柔らかく味わい深いチャーシューです.

固めでお願いした麺はストレートの低加水細麺.
しっかりとした歯応えの感じられる麺です.

香ばしくマー油が香るスープは,
ベースの豚骨スープの旨みもしっかりとしています.
マー油との混ざり具合で味の微妙な変化もあって,
レンゲがついつい進みます.
群馬のマー油豚骨のお店として,
確たる地位を築きつつあるのではないでしょうか.
らぁ~めん

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[ 2011/12/20 20:59 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(2)

いまるや  伊勢崎市連取町3086-5  

2011年12月1日にメニューをリニューアルした,
いまるやへ行ってみました.
早めの時間だったせいか,駐車場にも空きがありました.

リニューアルメニューは,
塩,醤油らーめん(¥730),塩,醤油つけめん(¥760)
釜揚塩,醤油つけめん(¥830),塩,醤油かけそば(¥580)

という構成.
味玉はデフォでは入らなくなりました.
そしてとりそばはメニューからなくなってしまいました.
今回はリニューアル後初訪ですから,
やはり塩らーめんをいただきましょう.

具材は,海苔,かいわれ,コリッとした歯応えのメンマ,
ねぎ,ゆず皮.
チャーシューは大判のバラ肉チャーシューが1枚.
厚みがあってトロリと柔らかいチャーシューです.
かつての炙りチャーシューとは趣が違いますが,
肉の旨みが味わえる1枚ですね.

麺はストレート細麺.
パスっと歯応えのいい麺です.

スープは酸味はなく,旨みと共に塩気を感じる後口です.
かつては酸味を感じる後口で,
良くも悪くもそれがいまるやの特徴と認識していたのですが,
リニューアル後はちょっと主張を弱め,間口を広げた感じでしょうか.

振り返ってみると,
こちらでは醤油味を食べたことがなかったので,
今度は醤油味を食べてみようと思います.
塩らーめん

[ 2011/12/20 20:08 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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