Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2011年12月08日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!
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麺屋 五鉄  前橋市住吉町2-12-8  

五鉄
霧雨の降る今宵も,前橋の街中でほろ酔い気分.
比較的早い時間だったので,
とぼとぼと歩いて,麺屋五鉄へ.

店内へ入りますと,今週はムール貝が限定の週.
迷いましたが,久々に醤油味(¥700)をいただくことに.

具材は,メンマ,ほうれん草,ねぎ,
海苔の上にはカリカリ.
チャーシューはトロリと柔らかい,
バラ肉チャーシューが1枚です.

麺は表面がツルッとした感じの
ストレート中太麺.
ガチムチでなく,丁度よいほどほどのコシ感.

スープは,かつてより,背脂を多く感じたのは気のせいでしょうか.
醤油の持つ風味で,かすかに酸味を感じつつ,
脂の旨みとコクが心地よく残ります.

今週がムール貝だということは,
来週は印度味ということですね.
醤油味

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[ 2011/12/08 20:41 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(2)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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