Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2011年10月12日
FC2ブログ

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

江南柳橋本店  名古屋市中村区名駅5-31-8 

江南柳橋本店
“老舗”そんな響きに弱い自分がいたりします.
1959年創業の中華料理店.
江南柳橋本店へ行ってみました.

らーめんは,こちらでは柳麺と書きます.
その柳麺(¥700)をいただきましょう.

具材は,もやし,ねぎ,ほうれん草.
炙られたバラ肉チャーシューは,
肉っぽさのある厚みのあるもの.

麺は細ちぢれ麺.
ツルシコな,懐かしさを感じるすすり心地.

スープは豚骨,鶏の動物系出汁からとのこと.
塩カドもなく,すっきりと飲みやすいスープ.
きっと昔からいつも食べてる方には,
そう.これだよ.と言わせるような味わいでしょうか.

店内は広く手前にカウンター席,奥に広いテーブル席があるようです.
老舗中華料理店ですから,
もちろん,一品メニューも豊富にあります.
らーめんだけで終わらせるのはもったいないかもしれませんね.
柳麺

スポンサーサイト



[ 2011/10/12 19:04 ] 番外編(名古屋) | TB(0) | CM(3)

麺屋はなび  名古屋市中川区高畑1-170 

麺屋 はなび
こちらも,前回の名古屋滞在では,
立地と時間的な問題であきらめたお店ですが,
今回は何としてでもということで,
こちら麺屋はなびへ行ってみました.

直前のネット情報でいつも待ちの列ができるようなことを知ったので,
開店前に向かったのですが,
やはり開店前に10人程の待ちの列になりました.

こちらの売りは,無化調の塩(¥700)だと認識していたのですが,
台湾まぜそば(¥750)もすてがたい.
そこへもって本日限定で鶏塩台湾まぜそばも.
開店まで大いに悩みましたが,スープを味わいたいという思いで,
をいただくことに.

具材は,青ねぎ,白ねぎ,糸唐辛子,メンマ,すりゴマ.
炙られた厚みのあるバラ肉チャーシューは,
トロリと柔らかく,肉の旨みもたっぷりです.

ストレート中細麺は,しなやかなすすり心地.
噛み応えはやわらかめかでしょうか.

案内によれば,丸鶏ベースに,
羅臼,利尻昆布や鰹節,貝柱などの
魚介系を加えたというスープ.
そのスープは,鶏が香り,まろみのある味わい.
ゴクリとやると,じんわりと旨みが広がる感じです.

店内はカウンターのみからなっています.
いやー.それにしても両隣の方が食べておられた
鶏塩台湾まぜそばおいしそうでした.
店外へ出ると,依然として待ちの列が.
さすがに評判のお店ですね.
塩

[ 2011/10/12 18:19 ] 番外編(名古屋) | TB(0) | CM(0)

浄心家  名古屋市中村区名駅5-31-1 

浄心家
無化調スープに2種類の麺の組み合わせが楽しめるという,
路地裏にあります,浄心家へ行ってみました.

基本メニューは4種類で,
中華そば(¥650),淡口岩塩そば(¥700)
愛知のたまりそば(¥700),純 塩そば(¥700)

麺はゴワッとした太めの名古屋麺と,ツルツルで細めの多治見麺から選べます.
中華そばを名古屋麺でいただくことに.

具材は,海苔,材木型コリっとメンマ,ねぎ.
トロリと柔らかいバラ肉チャーシューが1枚.

名古屋麺は,中太ちぢれ麺.
粉感を感じるような麺で弾力のある歯応えが心地いいですね.
しっかりとしたコシのある麺.好みですね.

無化調のスープは,豚骨,鶏に魚介系でしょうか.
温度が下がってくると,魚介系の香りが増してきます.
後口のすっきりとしたスープはゴクゴクいけそうです.

店内はカウンターのみからなっています.
大通りから一歩足を踏み入れないと分からない立地ですが,
一歩踏み入れる価値ありでしょう.
中華そば

[ 2011/10/12 12:57 ] 番外編(名古屋) | TB(1) | CM(2)

一夜堂  名古屋市中区千代田3-33-4 

一夜堂
溶き卵の入った中華そば.
これを食したくて,トコトコ歩いて住宅街にあります,
こちら,一夜堂へ.

メニュー構成はいたってシンプル.
基本の中華そば(¥500)に,焼豚中華そば(¥600)
そして溶き卵の入った一夜堂中華そば(¥600) です.
もちろん,一夜堂中華そばをいただきます.

具材はふわっとした溶き卵,ねぎ,かまぼこ.
濃いめの味付けの薄バラ肉チャーシューが数枚.
このご飯に合いそうな味付けがたまりません.

麺は細ちぢれ麺.
シコシコ感のある麺はスープの持ち上げも良好です.

スープは醤油の香りと旨みが実にいい具合です.
濃いめの色合いですが,塩気が強いこともなく,
これまたご飯が進みそうな味わいです.

もちろん,そんな欲求を満たすべく,メニューにご飯はあります.
ご飯にチャーシュー,溶き卵をのせて,
ちょっとスープをかけて食べたら絶品なのは言うまでもない感じかと.

店内はカウンターのみからなっています.
ご夫婦で切り盛りされているお店のようで,
和やかな雰囲気もまた味わい深いですね.
一夜堂中華そば

[ 2011/10/12 11:52 ] 番外編(名古屋) | TB(0) | CM(0)

中華そば 鈴木  名古屋市中区錦3-11-14 

鈴木
酔いつぶれて眠っていたようないないような,
そんな夜中にふと思い立ち,
そんな丑三つ時でもやっておりますこちら,
中華そば鈴木へ行ってみました.

基本の中華そば(¥700)にトッピングというメニュー構成でしょうか.
その他,油そばもメニューにありましたが,
中華そばをいただきましょう.

具材は,ナルト,コリコリメンマ,ほうれん草,固ゆで玉子半分.
チャーシューは小ぶりなものが1枚.

麺は少し透明がかった細ちぢれ麺.
シコシコとした噛み心地のある麺です.

スープはかなりあっさりとした味わい.
油分,塩分も少な目でお出汁といった風情.
深夜の一杯にはお腹にやさしい感じでしょうか.
飲んだ後にいただくと,薄味が物足りなく感じるかもしれませんね.

店内は,カウンター,テーブル席からなっています.
日付が変わった深夜でも
お客さんはそこそこの入り.
眠らない大都会の夜.そんな感じでしょうか.
中華そば

[ 2011/10/12 01:58 ] 番外編(名古屋) | TB(0) | CM(0)
facebookページ
カップ麺実食や,トクだね情報ありの
コミュニティ
ラーメン探検記のfacebookページはこちらから!
ラーメンの本

今年も出ました!!

群馬のうまいラーメン 2019-20


都内遠征時は必携!?
第19回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2018-2019


ついに待望の書籍化!
群馬の名店「清華軒」がモデル.
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


Kindle版もあります.
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


TV版のエピソードも入った3巻も発売中!
ラーメン大好き小泉さん(3) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(3)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


2巻も出ました! ラーメン大好き小泉さん(2) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(2)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


これ,結構共感しちゃったりします.
ラーメン大好き小泉さん (1) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん 1
(バンブーコミックス)

鳴見 なる
商品詳細を見る



文壇の方々の「ラーメン」に関するエッセイ32篇を集めた本. ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)
ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)


福岡の中州周辺を舞台に繰り広げられる, ラーメンには目がない私立探偵, 通称『ゆげ福』が主人公の探偵小説
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
(2009/01/15) 西村 健 著


↑↑↑↑↑↑
『ゆげ福 博多探偵事件ファイル』 の, 続編
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
(2013/01/16) 西村 健 著



プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

カレンダー
09 | 2011/10 | 11
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
カテゴリー
月別アーカイブ
全ての記事を表示する
ブロとも申請フォーム
Twitter...