Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2011年10月10日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋 如水  名古屋市東区徳川町201 

麺屋 如水
前回,名古屋へ来た時から行ってみたかったのですが,
ちょっと市街地から遠いのであきらめてしまいました.
営業は深夜までですので,今宵行くしかないと,
麺屋 如水へ酔い覚ましの深夜のダッシュ.

基本メニューはラーメン(¥700)で塩,しょうゆがあります.
その他,かけ(¥550)
にんにく風味の香味油のかかった香そば(¥700)
つけ麺(¥750) 等々多彩なラインナップ.
これと決めていた,ラーメン塩をいただきましょう.

具材は材木型コリっとメンマ.
違和感は感じませんでしたが,ねぎは入っていません.
トロリと柔らかいバラ肉チャーシューは,
旨みたっぷりです.

麺は低加水と思しきストレート細麺.
粉感さえ感じるポキポキとした麺は印象的ですね.

鶏ベースに魚介系出汁のスープのようですが,
香りとしては魚介系を強く感じます.
後から追ってくる旨みも十分で満足の一杯でした.

店内はL字型カウンターのみからなっていました.
深夜近い時間にも,続々と入店のあるお店でした.
っと,市内方面への終電が.....もう一度深夜のダッシュ.
ラーメン 塩

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[ 2011/10/10 23:22 ] 番外編(名古屋) | TB(0) | CM(0)

麺や六三六 名駅店  名古屋市中村区名駅4-4-38 B1F 

麺や六三六
所要で数日間の名古屋滞在.
久々に名古屋駅に降り立ち,
早速駅近くのこちら,麺や六三六 名駅店へ.
通し営業なのでこんな時に助かります.

らーめん,つけ麺のツープラトン体制のようですが,
ここは店名を冠した六三六らーめん(¥690)をいただきましょう.

具材は,海苔,材木型メンマ,ナルト,玉ねぎ,ねぎ.
チャーシューはちょっとパサついた感じで残念な印象.

麺はストレート中細麺.
やや柔らかめですが,ツルりとのど越しがいいですね.

スープは豚,鶏の動物系に,
煮干し,昆布の魚介系出汁を加えたWスープ.
煮干しの香りを前面に感じ,
動物系の旨みが追ってくる感じでしょうか.
いわゆる豚骨煮干し系と言ってよろしいかと.
粘度がそこそこあり,野菜の効果でしょうか,
後味に甘みを感じます.

店内はカウンターのみからなっていました.
駅構内や駅ビルではありませんが,
名古屋到着後の一杯,あるいは帰路に着く前の一杯によろしいかと.
六三六らーめん

お店のホームページはこちらhttp://www.rokusanroku.com/index.htmlです.
[ 2011/10/10 17:00 ] 番外編(名古屋) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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