Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2011年07月14日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!
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麺処蒼生  高崎市下小鳥町88-11 

連日,35℃越えが続く猛暑の毎日.
そんな毎日に食べる冷やし系メニューシリーズその11は,
麺処蒼生汁なしサラダ麺(¥750)です.

具材は,よく冷えたレタス,ミニトマト,千切りのキュウリ,パプリカ.
黄身がほどよく柔らかい味玉ひとつ.
刻んだバンバンジー風鶏チャーシューは,柔らかく鶏のくさみもありません.

麺はほうれん草を練りこんだ自家製の翡翠麺.
茶そばのような緑色を帯びた麺は,
こちらのお店の特徴であるうどんのような極太麺です.
表面はツルッとしてすすり心地がいいものの,
ガシっとした強い歯応えの麺は噛み切るのには一苦労です.

ゴマだれベースの特製ドレッシングというタレは,
その通り,
しゃぶしゃぶのごまダレや,ゴマダレドレッシングから,
想像される味と考えると分かりやすいかと.
ほんのりとまろみがありながらも,後味はすっきりです.

彩りもあざやかな夏の限定サラダ麺.
野菜の冷え具合がとても心地良いですね.
サラダ麺

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[ 2011/07/14 20:38 ] 2011年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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