Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2010年04月17日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!
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柳麺 ととや   前橋市上泉町874-6 

ととや3
朝方まで季節外れの雪が降っていましたが,
日中はぐんぐん気温が上がって暖かくなった昼下がり.
昼には昼しかやっていないこちらへ行こうと,
柳麺 ととやへ行ってました.

気になっていた江戸つけめん(¥650)は子供に譲り,
ホットととや(¥650)をいただきました.
ベースのととやめんに辛みが加わったメニューのようです.

具材は,海苔1枚,かいわれ,メンマ,白髪ねぎ.
いい具合にトロっとした味玉半分.
チャーシューは厚みがあってトロリと柔らかい
バラ肉チャーシューが2枚です.

ご存知デュラムセモリナ粉の入った自家製麺は
低加水ストレート細麺です.
初めて口にした時のような驚きはありませんが,
そばっぽさを感じさせる麺です.

スープは魚介系の香りがたち,醤油も香るスープです.
油で辛みをつけているようで,
ラー油のようなピリッと感が舌に来ます.
辛いもの好きにはちょっと物足りないかもしれませんが,
体の中からポッポッとくる感じがいいですね.
ホットととや

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[ 2010/04/17 13:04 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(4)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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