Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2009年02月01日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

手打ちらーめん らーめん亭   館林市下早川田町635-5 

らーめん亭
東毛と言ったら,やはり手打ちらーめん.
ということで,手打ちらーめん らーめん亭へ行ってみました.

こちらは,しょう油,塩,味噌と取り揃えていましたが,
やはり,基本のラーメン(¥570)をいただきました.

具材は,海苔,ナルト,メンマ,ねぎ.
チャーシューは比較的厚めの柔らかいロース系が1枚.

麺は大小不揃いが若干ある中太手打ち麺.
ツルッとした表面で,うどんかと見紛うようなノド越しのいい麺です.
コシ感もまずまずでおいしい麺です.

スープは動物系出汁のあっさりスープで,
塩気の強さを感じることのない,飲み口のやわらかいスープです.

店内は,カウンター,テーブル,座敷からなっていました.
店舗内には製麺室もありました.
うどん好きの群馬県民にとって,
こう言ったノド越しと,コシ感を兼ね備えた麺はいいですよね.
ラーメン

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[ 2009/02/01 18:53 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)

米屋   館林市大新田町345-6 

米屋4
偶数月の第一日曜は休みとの情報なのですが,
せっかく館林まで来たので,ダメもとで,前を通ってみようと思ったら,
赤い提灯が光っているではありませんか.
ということで,臨時営業?の米屋へ.

たまり醤油ができるのか尋ねると,「できるよー!」との返事をいただいので,
たまり醤油ラーメン(¥730)を麺固めでいただきました.

具材は,海苔,たっぷりのねぎ,メンマ.
チャーシューはいつも通りの厚みがあって,ジューシーな
でかいロースチャーシューが1枚.

固めでお願いした麺は,前回同様
ほどよい歯応えのストレート細麺.

スープは表面に油分と澱成分が浮かぶ色濃いスープ.
醤油の風味と,強めの酸味を感じます.
鶏の出汁感は冷めてくるとほんのりと感じてきますが,
通常の塩ラーメンと比べると,弱く感じます.
この独特の風味がたまり醤油の成せる業なのでしょうか.

店内に紀州湯浅醤油のたまり醤油という箱がやたらと下がっていたので,
こちらを使っておられるのでしょう.
ここでしか味わえない,独特の味だと思いますが,
好き嫌いは分かれるかもしれませんね.

余談ですが,やはり,偶数月の第一日曜は,本当は休みのようで,
「今日は開けちゃったけど,地元の知ってる人は,休みだと思ってるから
客がちっとも来ねえんだ」と,おやじさんはぼやいておりました.
たまり醤油ラーメン

[ 2009/02/01 18:29 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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