Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2008年02月24日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!
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地鶏ラーメン 自給屋   多野郡吉井町塩61-3 

自給屋

博多でとんこつ疲れとなったので,あっさりとした味を求めて,吉井に新しくできた自給屋へ行ってみました.醤油ラーメン(¥680)をいただきました.具材は,海苔,メンマ,たくましさを感じるほうれん草,ねぎ.チャーシューはバラ肉系と,ロース系の2枚でしょうか.肉感の感じられるものでした.麺は中細のややちぢれ系でしょうか.柔らかい食感の麺です.そして,スープはこちらのお店自慢の熟成合わせスープ.タレとスープを合わせる従来の技法ではなく,漉したスープにタレを合わせてから熟成させて作っているようです.詳細はお店のHPhttp://www8.plala.or.jp/jikyuya/をご覧下さい.この地鶏ベースの熟成合わせスープ.透明感があり,油も少なめなので,薄味で非常にすっきりとした後味です.子供達も争うようにしてスープを飲んでいました.店内はカウンターと座敷からなっていました.家族経営のお店のようで,ほのぼのとした雰囲気がありました.ちょっぴり人里離れたところにあるお店ですが,応援したくなるお店ですね.
醤油ラーメン

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[ 2008/02/24 13:57 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(2)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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