Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2007年08月01日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!
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横浜家系ラーメン 湘家   前橋市南町3-30-1 

湘家

前橋市内で家系ラーメンで評判の湘家へ行ってみました.
塩とんこつラーメン(\650)をいただきました.
具材は,大判ののりが3枚に,ほうれん草,うずらの卵の味玉.このうずらの味玉.初めて食べましたが,なかなかいい味してました.
チャーシューは,柔らかく厚みのあるバラ肉チャーシュー.
麺は家系らしく黄色調の太麺でもちもちとした食感.本日は固めで注文しました.
スープはとんこつのにおいが残る,クリーミーな濃厚とんこつスープで,表面には鶏油でしょうか,脂の膜がうっすらとはっています.濃厚なスープですが,くどさを感じさせず,それでいて十分主張している感じです.塩以外にしょう油,味噌もあり,それぞれにつけ麺もあるので,行く度に迷ってしまいそうですね.
塩とんこつ

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[ 2007/08/01 22:06 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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