ラーメン大学 鹿児島市加治屋町3-12

ネット上で，魚介系しょう油ラーメンのお店だと教えて頂いた，ラーメン大学へ行ってみました．しょう油ラーメン（\580）をいただきました．具材は，万能ねぎ，もやし，よく味のしみたバラ肉チャーシュー．麺は中細のちぢれ麺．スープは鶏，豚の動物系と，４種類の魚介系と野菜を使ったWスープとのこと．あっさりとしていて，いい風味がありました．いわゆる関東系のしょう油ラーメンという感じで，なつかしくいただきました．個人的な感想としては，もやしだと，スープの味が薄まってしまうように感じるので，メンマの方が好みかと．御主人は，鹿児島の方ですが，大半は京都のお店にいたそうで，そのため，鹿児島スタンダードのとんこつラーメンではないラーメンを出し続けているようです．味噌，しお，しょう油とあったので，今度は別の味を食べてみたいと思います．そうそう．ここのお漬物は，ぬか漬けでした．何だかお袋の味みたいで，なつかしく，おいしくいただきました．一日一回糠床をかき回さないといけないので，おいしいぬか漬けを出すのは大変なことなのです．このようなお店に鹿児島でも頑張ってほしいと思うのでした．

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ばってんラーメン 鹿児島市城西3−6−28

ちょっと風邪気味だったというわけでもないのですが，元気をつけに，ばってんラーメンへ行ってみました．あか丸とんこつラーメン（\800）をいただきました．ねぎたっぷりがあお丸，にんにくたっぷりがしろ丸，両方たっぷりがあか丸ということのようです．さらに，唐辛子のトッピングもあるようです．注文してラーメンを待っていると，厨房から「ジュワーッ」という音が．仕上げに上から調味油をかけていました．これでにんにくとねぎが香ばしい香りを発してくれます．具材はたっぷりのねぎと，こんがり色づいたにんにくで覆われていますが，その下に，もやし，キャベツ，きくらげ，チャーシューが潜んでいます．麺は中細のストレート系のやわらかめ，スープはとんこつです．ねぎや，にんにくが苦手の方には辛いかもしれませんが，好きな人にはたまらないと思います．そして，にんにくたっぷりを食べた後には，口直しのアイスクリームと，ブレスケアまで頂けます．人の良さそうなご夫婦経営のお店のようです．店内はカウンターのみで，駐車場がちょっと離れたところにあります．

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