（番外編 博多）八ちゃんラーメン 薬院店 福岡市中央区白金1-1-27

薬院駅近くの八ちゃんラーメンへ行ってみました．店内はカウンターだけで狭いところですが，奥には年季の入った寸胴鍋がぐつぐつとしていて，外にも待ちの列ができていました．数分待った後に店内へ．ラーメン（￥650）をいただきました．具材はねぎとチャーシューとこれまたシンプル．テーブルに紅しょうがは例によって置いてありました．麺は平打ちの極細麺でほどよいコシ．スープは背脂も浮いて，見た目は膜がはっていてぎとぎとした感じです．厨房で食べ終わった丼を洗っている様子を見ていると，丼の底に残った，くずれた豚骨が流れ出されるのが見えたので，かなり濃い豚骨スープを予想したのですが，これが意外にも，濃いながらもあっさりとした飲み口でした．これが本物の豚骨と言わんばかりの男っぽいとんこつラーメンでした．ちなみに店内にはドラゴンズのカレンダーが貼ってあり，店主もドラゴンズ優勝記念のTシャツを着ておられてドラゴンズファンとのことでした．博多なだけに，ちょっと意外でした．

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（番外編 博多）やまちゃん 天神店 福岡市中央区舞鶴1-4-31

五行の焼け跡から，長浜公園近くの山ちゃんへ行ってみました．元屋台だったという店内は，屋内にあるものの，屋台の雰囲気であふれていました．近くにライブハウスがあるためか，有名ミュージシャンのポスターや，サインに混じって，若者達のカードや書込で壁が埋め尽くされていました．ここでは，おでんや焼き鳥，焼き魚など居酒屋メニューも豊富なので，ビールを飲みながら軽くつまんだ後に，ラーメン（\500）をいただきました．具材はねぎと，チャーシューといたってシンプル．テーブルに紅しょうがとごまは備え付けてあるので好みで追加できます．麺は極細麺で，スープは濃厚豚骨でした．チャーシューにやや豚のにおいを感じましたが，スープはとんこつのにおいを感じさせないものでした．見た目は脂がはって，ぎとぎとして見えましたが，，適度に濃厚でコクがありながら，後味がすっきりした感じのスープでした．


このお店，東京の銀座にも支店があるようです．驚きですね．

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（番外編 博多）麺酒家 博多五行 福岡市中央区今泉１-18-26

博多へ行く機会があったので，一風堂の新しい形態のお店，五行へと向かった．住所，事前に見た地図とを照らしてみてもたどりつけない．．．．ついに近隣の飲食店の方に尋ねてみた．2006年11月頃に火事で店舗が焼けてしまったとのこと．．．．．残念．
焦がし醤油や，焦がし味噌を売りにしていて，その注文の度に火柱が上がるなんてWeb siteにはありましたが，そんなこんなが原因で出火したのでしょうか？？Web siteで調べて行ったので，せめて，そこに火事の情報でもあったら，無駄足を踏まずに済んだのにと思わずにはいられませんでした．

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