味工房みその いちき串木野市北浜町４

いちき串木野地かえて祭りへ出かけたので，せっかくだからと，味工房みそのへ行ってみました．オーダーストップ（14：30）ぎりぎりに入店．まぐろらーめんのお茶漬けセット（\650＋\250）をいただきました．これは，まぐろらーめんと，らーめんを食べた後のスープでお茶漬けのようにご飯が食べられるように，白飯と，トッピングの海苔，大葉，梅干，あられがサイドについてくるものです．というわけで，まずはまぐろらーめんを食します．具材は，まぐろのづけ，白髪ねぎ，万能ねぎ，かいわれ，もやし，糸唐辛子．スープはもちろんマグロでダシをとった，和風ダシのしょう油スープで，これによく合うように，中細のちぢれ麺を使っています．スープの表面の油は，解説によるとネギ油のようです．まぐろのづけは，魚臭さはなく，サイドのわさびをつけると，また風味が変わってきます．いわゆるしょう油らーめんとは，違った味わいで，マグロの良さを生かして，うまいことまとめた料理だと感じさせます．



さて，麺を食べ終わった後，残ったスープにご飯と，トッピングを投入し，らーめん茶漬けへ突入です．このアイデアは，ピノッキオも採用していますが，らーめん好きには，たまらないアイデアですね．ピノッキオのしょう油とんこつと違って，こちらは和風魚介系のスープに，わさびが効いて，いわゆるお茶漬けらしいあっさりとした味わいです．一杯で二度楽しめるのはいいですね．
余談そして独断ですが，らーめん香月のかつおらーめんのスープが，一番お茶漬けには合いそうな気がしますね．

ご家庭でもまぐろらーめんが体験できます．
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