Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2006年10月12日
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋 くるり   鹿児島市荒田2?59?15 



前回は,あっさりを求めて地鶏そばをいただいたので,今回はもうひとつのおすすめの,あぶりちゃーしゅーめん(\800)をいただきました.具材は,大判の炙りチャーシューが2枚に,万能ねぎ,もやしにごまがふられます.チャーシューは少し肉のにおいが残った感じになっていました.麺は自家製と思われる細麺でコシはあるが,やや粉っぽさを感じました.スープはこしょうが効き過ぎている感があり,とんこつのコクはあまり感じられませんでした.地鶏そばを食べた時と同様に,それぞれはまずまずの素材なのに,調和が今ひとつといった印象を受けました.
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[ 2006/10/12 20:53 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

らーめん屋五喰   鹿児島市荒田2-42-18 



騎射場エリアに出来た新しいらーめん屋の,五喰へ行ってみました.らーめん小(\500)をいただきました.具材は万能ねぎ,もやし,ねぎ,のり.やわらか系のチャーシュー2枚は,直前にバーナーで炙られてから出てきました.麺は中細ストレートで比較的コシがあります.スープはおそらくとんこつベースで,澄んでいて,ちょっと甘めの醤油で味を整えていると思われます.鹿児島では,珍しく背脂がふってあるスープでした.強い個性があるわけではありませんが,なかなかうまくまとめていると言えるでしょう.鹿児島では見かけなかった,背脂しょう油系のらーめんですが,果たしてこれが受け入れられていくのかどうかが問題でしょうか...営業時間を深夜まで延長したようですので,みなさんまずは一杯召し上がってみて下さい.
[ 2006/10/12 20:15 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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