（番外編東京５）くじら軒（八重洲地下街店） 中央区八重洲2-1八重洲地下街南1号

有名店のくじら軒を発見したので，行ってみました．東京駅地下名店街の，ラーメン激戦区とはちょっと離れたところにありました．支那そば濃口醤油（\650）をいただきました．具材は，ホウレン草，ナルト，ねぎ，メンマに，ばら肉チャーシュー．スープは唐辛子の風味の効いた，濃口醤油のスープ．麺は，比較的固めの細麺でした．強いインパクトはないものの，上手にまとまっているという印象です．最近は都内各所に支店が出来ているようです．チェーン展開して，ここまでのレベルを保てれば，なかなかというところなのでしょう．

【続きを閉じる】

（番外編東京４）ばくだん屋（東京八重洲店） 千代田区丸の内1-9-1 東京駅地下名店街

東京駅地下名店街のラーメン激戦区になっている一角にあった，つけ麺本舗ばくだん屋へ行ってみました．つけ麺（\780）をいただきました．この店の特徴は，つけ麺の，スープも麺も冷たいというところでしょう．具材は，きゅうり，白髪ねぎ，のり，ゆでたキャベツ，そして，中華料理の前菜に出てくるような，茹で鶏肉のスライス．つけ汁は，ごま醤油風味のあっさりスープで，辛さは0倍から30倍とかまで，選べるようでした．弱気な私は0倍で．．．．非常にのどごしの良い，麺とスープでした．が，ラーメンとはまたちょっと一線を画すような気もしないでもないような．．．スパゲッティと，サラダスパゲッティの関係みたいと言ったら．伝わりますでしょうか．

【続きを閉じる】