Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 2017年冷やし系

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋ざくろ  館林市大谷町1053-19 

早くも今年35℃越えを記録した,日本一暑い町,館林.
そんな事情もあってか,5月下旬から投入された,
夏季限定の冷やし系メニューをいただきに,麺屋ざくろへ.

今年の冷やし系メニューは,冷やし味噌まぜそば(¥700)
昼の部限定での提供となっています.

店内に入りカウンターに着席し,2017年冷やし系メニューその4となります,
その冷やし味噌まぜそばをお願いします.

具材は,海苔,ナルト,フライドオニオン,ねぎ,刻みチャーシュー.
真ん中には卵黄がひとつ.

麺はつけ麺と共通でしょうか.
ややねじれのあるストレート太麺.
クニュっとした弾力があります.

これらをよーくかんましていただきます.
推奨は汁なし担々麺みたくタレが見えなくなるくらいでしょうか.

そのタレは,冷やしたベジポタスープを,
冷やした魚介スープでのばし,味噌ダレなどと合わせているとのこと.
これが味噌の風味もよく,ちょっぴりピリ辛でいいお味です.
卵黄のまろやかさも密かにいい仕事をしてますね.

きんきんに冷えた一杯ではありませんが,
ピリ辛のお味の後に,このお店のもうひとつのウリである,
天然氷のかき氷をいただけば,
暑い町,館林をしのぐのにうってつけじゃないでしょうか.

冷やし味噌まぜそば

スポンサーサイト
[ 2017/05/27 13:02 ] 2017年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

あってりめんこうじ安中原市店  安中市原市2-2-8 

どうしちゃったんだろ?ってほど暑い日が続きます.
すると店主さんのtwitter@ATTERIMENで,
この日,煮干と豚肉出汁の冷やしらーめんを提供とのアナウンス.

これは興味おおアリ,ってことで,あってりめんこうじ安中原市店へ.
店内に入り,カウンター席に着席.

2017年冷やし系メニューその3となります,
煮干と豚肉出汁の冷やしらーめん(¥800)をお願いします.
黒醤油 or 白醤油が選択可能だったので,黒醤油でいってみましょう.

具材は,海苔,青菜,メンマ,ねぎ.
チャーシューは,低温調理の豚ロースと鶏むね肉.
いずれもしっとりとしたいい仕上がり.

きれいに折りたたまれた麺はストレート細麺.
しっかりと冷たく〆られて,
細いながらもコシ感があります.

スープは口上によると,
濃い目に引いた淡麗煮干出汁+豚肉100%の肉出汁とのこと.

魚介系の香り立ちが主体ではありますが,
何とも言えない旨みが追随するのが肉出汁の効果なんでしょう.
後を引く味わい深いスープになっています.

ちょっと遠いので,久方ぶりの訪店になっちゃいましたね.
振り返ってみるとほぼ1年ぶり.こりゃ失礼いたしました<(_ _)>.

日替わりのメニューのラインナップと,
グランドメニューのラインナップを眺めることしばし....
新作の和出汁中華そば(¥800)なんてのもできたんですね.
丸鶏油そば(合わせ醤油)ってのもあるんだ.
ではではっと.

煮干と豚肉出汁の冷やしらーめん

[ 2017/05/21 12:48 ] 2017年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

はたお商店 高崎店  高崎市棟高町1675-253 

なんだかとんでもなく暑い日が続きます.
そんな折,お店のtwitter@hataoshoten情報で,
冷やしかけそばを提供とのアナウンスが.

こんな暑い日には好都合ってことで早速.はたお商店高崎店へ.
2017年冷やし系メニューその2となります,
冷やしかけそば(¥750)をお願いします.

しばしの待ちの後,ご対麺.
かけそばっていうから,シンプルないでたちかと思いきや,
たっぷりの具材を伴ってやってきました.かけじゃないじゃんw.

具材は,メンマ,ねぎ,蒲鉾,いい味のしみた味玉ひとつ.
低温調理の豚ロースチャーシューが何枚も.

麺はストレート細麺.
しっかりと冷たく〆られてシコシコ感があります.

動物系Offというスープは,
ほんのりと煮干しが香る魚介系出汁主体.
揚げねぎ,ごまが浮いていい風味付けに.
すっきりとした飲み口ながら後を引くうまみがあります.

暑い日にはこんな冷たいさっぱりした一杯が心地いいですね.
冷しかけそばって言っても具だくさんですからご心配なく.
てか,冷やしそばとか,冷やしらーめんってネーミングでいいんでない?

冷やしかけそば

[ 2017/05/20 14:28 ] 2017年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

Tama亭  道の駅 玉村宿 

桜が散り始めた途端に何だか急に暑いくらいになりました.
と,すでに冷やし系メニューを投入しているお店もちらほろ.
そんななかで,道の駅 玉村宿にありますTama亭へ.

今年も提供が始まりました冷たいサラダラーメン
ということで,2017年冷やし系メニューその1です.

店内に入り,自動で厨房にオーダーが入る券売機で,
お目当ての冷たいサラダらーめん(¥700)をポチッと.
しばしの待ちの後,番号で呼ばれてご対麺です.

具材は,糸唐辛子,刻み玉ねぎ,刻みトマト,錦糸卵,
レタス,紫キャベツ,水菜,と玉村産のお野菜たっぷり.
肉類としては細切りの蒸し鶏が入っています.

麺は中細中華麺.
これはまぁ普通ですw.

タレは酸味はさほどではない柚子風味のものが丼の底に.
野菜類にはシーザータイプのドレッシングがかかっています.
これをよーくまぜて食せば実にいいバランスです.

冷やし中華のあの酸っぱいのがダメな方もこれならきっと大丈夫.
ドレッシングのようでありながら,そうではない味わいで楽しめます.

昨年ver.とは,豚肉のチャーシューが細切り蒸し鶏に,
ゆでたまごが錦糸卵に変わった辺りが主要変更でしようか.
そのため,よりヘルシーな食べやすいタイプになったと思います.

これから暑くなってくるでしょうから,
たっぷり,玉村やさいの入ったヘルシーな一杯を,
ぜひ,食べてみてほしいですね.

冷たいサラダラーメン

[ 2017/04/16 15:16 ] 2017年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
facebookページ,Google+
カップ麺実食や,トクだね情報ありの
コミュニティ
ラーメン探検記のfacebookページはこちらから! ラーメン探検記のGoogle+ページは
こちらから!
Google+
ラーメンの本

今年も出ました!!

群馬のうまいラーメン 2016-17


都内遠征時は必携!?
第17回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2016-2017


ついに待望の書籍化!
群馬の名店「清華軒」がモデル.
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


Kindle版もあります.
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


TV版のエピソードも入った3巻も発売中!
ラーメン大好き小泉さん(3) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(3)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


2巻も出ました! ラーメン大好き小泉さん(2) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(2)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


これ,結構共感しちゃったりします.
ラーメン大好き小泉さん (1) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん 1
(バンブーコミックス)

鳴見 なる
商品詳細を見る



文壇の方々の「ラーメン」に関するエッセイ32篇を集めた本. ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)
ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)


福岡の中州周辺を舞台に繰り広げられる, ラーメンには目がない私立探偵, 通称『ゆげ福』が主人公の探偵小説
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
(2009/01/15) 西村 健 著


↑↑↑↑↑↑
『ゆげ福 博多探偵事件ファイル』 の, 続編
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
(2013/01/16) 西村 健 著



プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

カレンダー
04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
カテゴリー
月別アーカイブ
全ての記事を表示する
ブロとも申請フォーム
Twitter...