つけめんTETSU（品達店） 港区高輪3-26-20

さて，もはや定番となった羽田空港から品川経由での帰路．マー油ラーメンは福岡で味わってきたこともあり，今回はなんつッ亭弐の行列を横目に，新しく品達に入ったTETSUへ行ってみました．こちらも行列．．．．めげずに並び，定番のつけめん（￥750）をいただきました．つけ汁の具材はメンマ，ねぎ．短冊切りのチャーシューは，柔らかく，厚さもなかなか．とんこつ，鶏がらの動物系と鰹，鯖の魚介系のＷスープという濃厚なスープは，魚介系の香りを前面に感じます．トロッと感のあるつけ汁で，つけ麺に合うような濃さでしょうか．浅草開化楼特製という太麺は，ノド越し，歯応えもよく，小麦粉の風味が感じられるような麺でした．


冷めてきたら，この焼き石を投入して，“ジュワー”っとすると，またつけ汁が熱くなるということで，冷めないつけ麺を実現と案内がありました．この焼き石，視覚的，音的そして，もちろん温度的にも効果があるのですが，沈める場所を誤ると，チャーシューが張り付いて，焦げ付いてしまい，（分かる人にだけ分かる話ですが）ステーキのどんの石焼パレットにくっついた肉みたいになってしまいます．そうは言っても効果は絶大で，テーブル備え付けのポットでスープ割りをした後も，この焼き石のおかげで温かいスープを味わうことができました．本店にはなかなか行けそうになくても，こちらで味わうことができるのは，うれしいことですね．

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（番外編東京）支那そば きび 港区高輪3-26-20

すっかり京急品川経由羽田行きが定番となり，帰りも品川の麺達七人衆へ寄り，今回は鹿児島ではなかなか出会えない支那そばを求めて，きびへ行ってみました．しょう油味のつけ麺小（\650）をいただきました．ここは，お水といっしょにカリカリ梅が二つ出てきました．つけ麺は，ねぎ，メンマ，青梗菜？の入ったつけ汁にちぢれ系の中細麺でいただきました．あっさりとした味でスルット完食し，スープ割りをいただきました．最近のはやりなのか，スープは七味の香りがちょっと効いた味わいでした．満腹，満足で空港へと向かいました．

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（番外編東京）麺 花蔵 台東区上野6-8-13

とんこつでないラーメンを食べてから鹿児島へ帰ろうと，御徒町で麺　花蔵へ行ってみました．白丸らーめんという塩らーめん（\750）をいただきました．具材は，ねぎ，メンマ，ほうれん草，ごまに，トロトロ系のばら肉チャーシュー，麺は中細のちぢれ系．スープは背脂が薄く浮いているような感じでした．ゲンコツ，鶏がら，野菜で出汁をとったスープのようですが，出汁の風味よりも，塩味を強く感じてしまった感じでした．もしかして，関東の濃い味よりも，関西系の薄味に体が慣れてきたのかも．．．．などと思ったりしながら，おいしくいただきました．

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（番外編東京）なんつッ亭弐 港区高輪3-26-20

所要で東京へ．前回，前々回，の訪問ですっかりはまってしまったなんつッ亭へ再び行ってみました．飛行機の到着時間の関係で着いたのは3時近かったのですが，依然数人の待ちが列を作っていました．今回は，再びスタンダードへ戻りらーめん（\680）をいただきました．初回に受けたような衝撃的な感動は，今回はありませんでしたが，十分に満足させていただきました．このマー油は好きは人にはたまらないと思います．私はハマってしまった一人かもしれません．最近は，お家でなんつっという持ち帰り用も始めたようでした．思わず購入しました．これから飛行機で羽田に降りたら，京急で品川経由（なんつっ亭経由）が定番になってしまいそうです．

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（番外編東京７）なんつッ亭弐 港区高輪3-26-20

いざ，鹿児島へ帰るとなった時，もう一度なんつッ亭を食べてみたくなり，再び品川へ．今度は，和風とんこつつけ麺（\780）をいただきました．つけ汁の具材はラーメンと同様で，チャーシューは細切りになっています．スープは魚介系の和風が効いたとんこつに，あのマー油が加わります．固くコシのある自家製麺は，冷たく冷やすと，またいい感じです．ツルツルっといただいて，スープ割りもいただきました．らーめんのスープとは，違った味わいがあります．このマー油は魔物です．クセになりますね．本当に“うまいぜベイビー”って感じです．

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（番外編東京６）中華そば共楽 東京都中央区銀座2-10-12

鹿児島へ帰ったら，なかなか支那そばのようなしょう油ラーメンにありつけないので，そんな感じの店を探して，銀座の中華そば共楽へ行ってみました．中華そば（\600）をいただきました．具材は，メンマ，ねぎ，肉っぽいチャーシューが二枚．麺はちぢれ系の中太麺でしょうか．スープは非常にあっさりとしていますが，何となく，後を引く味わいがあります．昔は，ラーメンと言ったら，こんな感じの中華そばを言ったものだったのになぁ．．．飲んだ後とかには，こういう中華そばの方が体にいいはずです．（食べないのが，一番かもしれませんね．）

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（番外編東京５）くじら軒（八重洲地下街店） 中央区八重洲2-1八重洲地下街南1号

有名店のくじら軒を発見したので，行ってみました．東京駅地下名店街の，ラーメン激戦区とはちょっと離れたところにありました．支那そば濃口醤油（\650）をいただきました．具材は，ホウレン草，ナルト，ねぎ，メンマに，ばら肉チャーシュー．スープは唐辛子の風味の効いた，濃口醤油のスープ．麺は，比較的固めの細麺でした．強いインパクトはないものの，上手にまとまっているという印象です．最近は都内各所に支店が出来ているようです．チェーン展開して，ここまでのレベルを保てれば，なかなかというところなのでしょう．

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（番外編東京４）ばくだん屋（東京八重洲店） 千代田区丸の内1-9-1 東京駅地下名店街

東京駅地下名店街のラーメン激戦区になっている一角にあった，つけ麺本舗ばくだん屋へ行ってみました．つけ麺（\780）をいただきました．この店の特徴は，つけ麺の，スープも麺も冷たいというところでしょう．具材は，きゅうり，白髪ねぎ，のり，ゆでたキャベツ，そして，中華料理の前菜に出てくるような，茹で鶏肉のスライス．つけ汁は，ごま醤油風味のあっさりスープで，辛さは0倍から30倍とかまで，選べるようでした．弱気な私は0倍で．．．．非常にのどごしの良い，麺とスープでした．が，ラーメンとはまたちょっと一線を画すような気もしないでもないような．．．スパゲッティと，サラダスパゲッティの関係みたいと言ったら．伝わりますでしょうか．

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