Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 鹿児島(とんこつ)
FC2ブログ

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ラーメン専門 鷹   鹿児島市中町10-19 

taka.jpg

山形屋の横にある,ラーメン専門 鷹へ行ってみました.店に入るやいなや,「普通でいいですか?」と聞かれ,メニューはラーメンと特大ラーメンとごはんしかないことに気付き,「はい」と答え,ラーメン(\650)をいただきました.具材はもやし,万能ねぎに,味のしみたバラ肉系チャーシュー.麺は中太ストレート系でやや柔らかく感じました.スープはとんこつ,鶏がら,干ししいたけから出汁をとっているとのことで,澄んだスープでした.このお店のラーメンの仕上げ方は,あらかじめタレの入った丼に,茹で上がった麺を入れた後に,スープが注がれます.鹿児島へ来るまでは,見たことのなかった順序ですが,鹿児島では何軒か同様な工程で作るお店を見かけました.タレにラードとおぼしきものが含まれているせいか,スープの表面に脂分を感じます.そのため,澄んだスープでありながらも,こってり感がちょっとあります.鹿児島の老舗.山形屋の横にある老舗のラーメン屋さんといったところでしょうか.
taka2.jpg

[ 2007/03/11 16:49 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(3)

らぁめん こみね   鹿児島市小川町20-23 



桜島桟橋通り近く,アーバンポート21のならびにある,らぁめんこみねに行ってみました.とんこつらぁめん(\600)をいただきました.具材は,きくらげ,ねぎ,ごま,のりに,よく味のしみたバラ肉チャーシュー.麺は中細のストレート系.スープはこってりしていますが,ぎとぎとした感じはなく,上品な感じがしました.スープの表面には膜が張るほでどで,久留米や,博多の濃いとんこつスープを思い出させるこってりとしたスープなのですが,ぎとぎとした感じや濃すぎる感じはなく,うまくまとめられていると感じます.このようなスープには,博多のような極細麺の方が合っているのかなぁとも思ったりしました.トッピングの紅しょうがも卓上に用意されており,濃い博多ラーメン系のとんこつスープを求める方には,おすすめの一店だと思います.店内は,カウンターの奥に,座敷もあるので,子供連れでも大丈夫です.
komine4.jpg

[ 2007/03/11 13:40 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

らーめん小金太   鹿児島市樋之口町11?5 

kokinta3.jpg

こちらも久しぶりの小金太へ.前回はSサイズをいただきましたが,今回はラーメンSS(\420)をいただきました.具材は,もやし,キャベツ,きくらげ,万能ねぎ,とSサイズと同様ですが,チャーシューは,何とSSでもトロッと味のよくしみたチャーシューが4枚も入っていました.スープはこってり系のとんこつではありますが,野菜のうまみが入っているせいか,まろやかさを感じるスープです.こちらも夜中の日付が変わった頃でしたが,店外まで列ができていて,相変わらずの人気のようでした.
kokinta6.jpg

[ 2007/03/04 00:10 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

豚とろ   鹿児島市山之口町9?41 

tontoro.jpg

鹿児島市内の人気店,豚とろへ久しぶりに行ってみました.日付がもうすぐ変わる頃に訪れましたが,店外にも列ができていて,相変わらすの人気のようです.豚とろラーメン小(\380)をいただきました.具材は,万能ねぎ,きくらげ,揚げねぎ,ごま,トロトロとしたチャーシュー.麺は中細のストレート系.スープはこってり系のとんこつスープ.今晩は,体調のせいか,スープのコクというよりも,何だか塩気を強く感じたような気がしました.中山店に続いて,姶良店もオープンし,人気は健在の様子です.
tontoro4.jpg

[ 2007/03/03 23:40 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

一龍   鹿児島市南栄5?10-11 



ダイエー谷山店の近くで,前からちょっと気になっていた一龍へ行ってみました.ラーメン(\550)をいただきました.具材は,もやし,きくらげ,万能ねぎ,焦がしねぎ,なぜか錦糸玉子に,ロース系の比較的厚めのチャーシューが2枚.麺は中太のツルッとしたタイプのストレート系.スープは比較的あっさりとしたトンコツで,においはあまり感じませんでした.仕上げに胡椒がふってあるのですが,ちょっと多めで,こしょうの辛さが目立ってしまっている感もありました.店内は,カウンターと,座敷からなっています.ラーメン以外にも,ちゃんぽん,やきそばや,カレーなどのメニューもあり,食事メニューもなかなか豊富なお店のようでした.

ichiryu2.jpg
[ 2007/03/01 20:40 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(1)

らーめんたんぽぽ   鹿児島市三和町57?8  

関東風のしょう油ラーメンが食べたくて,ようやく発見したお店だったのですが,TV番組のキンスペで,このお店の黒マー油のとんこつラーメンが紹介されていたので食べたくなって行ってみました.ということで,前回はしょう油ラーメンをいただきましたが,今回は黒とんこつらーめん(\550)をいただきました.具材は,もやし,キャベツ,メンマ,ねぎに,よく味のしみたチャーシューが2枚.具材の上には炒ったごまとにんにくとおぼしき物が載っていました.麺は細麺のややちぢれ系.スープはとんこつスープに黒マー油が添えてあります.ベースのとんこつスープは,もしや魚介系も加えたWスープなのかな?と考えているうちに,マー油と混ざってきて別の味わいに変わってきました.マー油で有名ななんつッ亭弐のラーメンもそうですが,このマー油.食べ進むうちに,だんだんとベースのスープとの混合比が変わって味わいが変化していくのがいいですね.ご夫婦でやられているお店のようですが,前回来店時よりも,奥様の仕事範囲が増えたような....相変わらず出前も忙しそうでしたが,今回はあまり待つことなく,おいしいらーめんにありつけました.駐車場がないのが難点ですが,隠れた名店に挙げたい一店です.

tanpopo2.jpg

[ 2007/02/25 13:19 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(4)

麺処 柳右衛門   鹿児島市中山1?27?16 

雑誌で新メニューを発見したので,柳右衛門へ行ってみました.○に柳と書いたラーメン,柳右衛門ラーメン(\680)をいただきました.このメニューは,柳右衛門の具全部入りのラーメンということのようです.具材は,もやし,きくらげ,キャベツ,ニラ,ねぎ,揚げねぎ,コーン,煮玉子,大判の柔らかチャーシューが二枚とたっぷり.麺はいつもの中細ストレート系.スープは定番ラーメンと同様のあっさりとしたとんこつスープと思われました.それぞれがおいしい具ですが,なにせたくさん入っているので,おなかは満足しますが,いつもの繊細な感じのスープの味は分かりづらくなるような気もします.今日に限っていっしょに豚バラ丼まで食べたので,おなかは大満足になりました.



[ 2007/02/24 20:45 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

ばってんラーメン   鹿児島市城西3?6?28 



ちょっと風邪気味だったというわけでもないのですが,元気をつけに,ばってんラーメンへ行ってみました.あか丸とんこつラーメン(\800)をいただきました.ねぎたっぷりがあお丸,にんにくたっぷりがしろ丸,両方たっぷりがあか丸ということのようです.さらに,唐辛子のトッピングもあるようです.注文してラーメンを待っていると,厨房から「ジュワーッ」という音が.仕上げに上から調味油をかけていました.これでにんにくとねぎが香ばしい香りを発してくれます.具材はたっぷりのねぎと,こんがり色づいたにんにくで覆われていますが,その下に,もやし,キャベツ,きくらげ,チャーシューが潜んでいます.麺は中細のストレート系のやわらかめ,スープはとんこつです.ねぎや,にんにくが苦手の方には辛いかもしれませんが,好きな人にはたまらないと思います.そして,にんにくたっぷりを食べた後には,口直しのアイスクリームと,ブレスケアまで頂けます.人の良さそうなご夫婦経営のお店のようです.店内はカウンターのみで,駐車場がちょっと離れたところにあります.
batten2.jpg

[ 2007/02/08 20:30 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

桃源   鹿児島市山之口町4-13 

togen.jpg

気付けば今年初だった夜の天文館へ.せっかく出てきたのだからと,〆のラーメンに桃源へ行ってみました.ラーメン小(¥600)をいただきました.具材は,もやし,キャベツ,万能ねぎに,ばら肉系チャーシュー.麺は中細のストレート.スープは半透明のような澄み具合で,とんこつのにおいを感じるのですが,しつこさはなく,とてもあっさりとした後味です.丼の底にタレを入れてから,麺を入れてラーメンを仕上げるので,よくかき混ぜてから,食べて下さいと言われます.確かによくかき混ぜないと,薄味に感じるような気がします.そして,卓上のにんにくをちょっと混ぜると,また変わった味わいが楽しめます.創業47年と店内の案内にありましたが,年が明けて書き換えられた様子もないので,おそらく創業47年以上になるのだと思います.
togen2.jpg


残念ながら閉店されたようです.
[ 2007/01/30 23:45 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(3)

山ちゃんラーメン   鹿児島市中央町24?8 

yamachannagahama.jpg

鹿児島中央駅近くの一番街アーケードの中にある,山ちゃんラーメンへ行ってみました.ラーメン(\600)をいただきました.驚くような大きな丼に入ってでてきたラーメンは,具材は鹿児島で今まで食べた中で最多と思われる,万能ねぎ,揚げねぎ,もやし,キャベツ,きくらげ,しいたけ,メンマ,のり,チャーシューに煮玉子.白しょう油を使用しているというとんこつスープはクセがなく,あっさりとした印象.麺は中細でまずまずのコシでした.ご夫婦二人で切り盛りされているお店のようで,ご近所の方とおぼしき人々が入れ替わり来店され,周囲から愛されているラーメン店という印象を受けました.駐車場はありませんが,店の奥には座敷があり,家族連れでも大丈夫そうでした.
yamachan3.jpg

[ 2007/01/21 12:37 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
facebookページ
カップ麺実食や,トクだね情報ありの
コミュニティ
ラーメン探検記のfacebookページはこちらから!
ラーメンの本

今年も出ました!!

群馬のうまいラーメン 2019-20


都内遠征時は必携!?
第20回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2019-2020


ついに待望の書籍化!
群馬の名店「清華軒」がモデル.
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


Kindle版もあります.
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


TV版のエピソードも入った3巻も発売中!
ラーメン大好き小泉さん(3) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(3)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


2巻も出ました! ラーメン大好き小泉さん(2) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(2)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


これ,結構共感しちゃったりします.
ラーメン大好き小泉さん (1) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん 1
(バンブーコミックス)

鳴見 なる
商品詳細を見る



文壇の方々の「ラーメン」に関するエッセイ32篇を集めた本. ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)
ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)


福岡の中州周辺を舞台に繰り広げられる, ラーメンには目がない私立探偵, 通称『ゆげ福』が主人公の探偵小説
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
(2009/01/15) 西村 健 著


↑↑↑↑↑↑
『ゆげ福 博多探偵事件ファイル』 の, 続編
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
(2013/01/16) 西村 健 著



プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

カレンダー
01 | 2020/02 | 03
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
カテゴリー
月別アーカイブ
全ての記事を表示する
ブロとも申請フォーム
Twitter...