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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

一風堂HK  30 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon 

一風堂HK
ニューヨーク,シンガポール,ソウルに続いて,
香港へも進出した一風堂

国外逃亡先が香港でしたので,
一風堂 香港1号店へ行ってみました.
場所はブランド店が立ち並ぶ広東ロードにある,
「Silvercord」というモール内にあります.

湿度の高い,うだるような暑さの夜に,
単独行動で行ってみますと,
店前にはなんと待ちの行列が.....
幸い,1人のお客さんは他にいなかったため,
数分の待ちで店内へ.

麺メニューは,赤丸新味(HK$68),白丸元味(HK$68)の,
ご存じツープラトン.
基本中の基本ということで,白丸をいただいてみましょう.

具材は,万能ねぎ,細もやし,きくらげ.
チャーシューは,日本の白丸は,
モモ肉と記憶していたのですが,
こちらではロース肉を使用しているようです.
トロリと柔らかいチャーシューが二枚.

麺は低加水のストレート細麺.
ものはためしでと言ってみたバリカタのオーダー.
何とすんなりと,通りました.
そのバリカタの麺は,
粉っぽさを感じるほどの,パキポキとしたゆで具合.
いいじゃないですか.バリカタありです.

スープは,しっかりと豚骨の香りを感じます.
この辺りも従来通りというところを重視しているのでしょうか.
デフォで少し辛味も添えられていて,
さらりとした飲み口の豚骨スープですが,
旨みはしっかりと感じられます.

店内は,カウンターと,テーブル席からなっています.
周りを見渡してみますと,
お酒を飲んだりしながらと,
基本的にディナースタイルで利用するお客さんが多いようです.
そのためか,お客さんの回転はすごぶる悪そうです.

香港1号店と書いていて,気付いて調べたところ,
すでに2号店開店の準備も着々とすすんでいるようです.
一風堂のみならず,最近の日本のラーメン店のアジア進出は,
目覚ましいものがありますね.
白丸元味

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[ 2011/08/22 22:22 ] 海外 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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