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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

我流麺舞 飛燕  前橋スズラン8F催事場  

我流麺舞 飛燕

さて,今回の前橋スズラン秋の大北海道展にやってきましたは,
札幌遠征の際にリストアップしたものの,
残念ながら未訪に終わった我流麺舞 飛燕

これはチャンス到来ってことで,
前橋スズラン秋の大北海道展のイートインコーナーへ.

麺メニューは,
札幌味噌らーめん(¥950),
札幌塩らーめん(¥900)
,の二本立て.

確か,鶏白湯のお店という認識だったんですが,
やはり,北海道展への出店となると,
サッポロ味噌ってことで,味噌押しになるんでしょうかねw.

そんなラインアップですから,期待に応えて釣られましょう.
ということで,札幌味噌らーめんをお願いした私.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,糸唐辛子,たっぷり青ねぎ,もやし,メンマ,ひき肉.
やわらかバラ肉チャーシューが2枚.

麺は黄色調の中細ちぢれ麺.
暖簾に札幌製麺製とあったので,
札幌製麺の麺を使っていると思われます.

プリしこっととした食感で,
いわゆるサッポロスタンダードといったタイプ.

この辺りは森住製麺とか西山製麺とかが有名ですが,
その違いまでは分かりかねますが,
あー,これこれといった感じ.

鶏白湯ベースに焦しラードを効かせたというスープは,
なかなか引きの強い旨みがあります.
クラシカルサッポロ味噌とはまたちょっと違った,
新興勢力ってとこなんだと思われます.

今回は期せずして,札幌遠征時に行けなかったお店に,
前橋の地でありつくことができました(^.^).

札幌味噌らーめん

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[ 2019/10/14 13:37 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)

金田家  高崎タカシマヤ6F催事場  

金田家

高崎タカシマヤで開催中の,第17回大九州展.
そこに,イートインで福岡の金田家が出店中.

その存在は,かなり前から認識していましたが,
なんせ,本店は行橋にあるので,行ったことなかったんですよね.
そんなわけでこの機会を逃すまいと行ってみました.

麺メニューの基本は,
黒豚らーめん(¥700 税別)
その他は,煮玉子,チャーシューなどのトッピング系になります.

では,黒豚らーめんをお願いしましょう.
イートインにしてはめずらしく,あと払いシステム.
替え玉があるからでしょうかね.

席に案内され,麺の固さの確認.
バリカタでお願いしました.
しばしの待ちの後,ご対麺です.

具材は,海苔,きくらげ,青ねぎ.
メニュー名に黒豚を冠するだけに,
チャーシューはやわらかな薄バラ肉チャーシューが5枚も.

バリカタでお願いした麺は,低加水なストレート細麺.
ほどよいパキポキ感具合が,らしくていいですね.

泡系を謳う豚骨スープは,髄感もしっかりとあり,
旨みもたっぷりですが,飲み口はわりとすっきり.

口当たりのいい豚骨スープにチューンしているあたりが,
海外にまで多店舗展開している理由なのかもしれませんね.

タカシマヤの大九州展は,4月9日火曜までですので,
ご所望の方は,食べ逃しなく.

黒豚らーめん

[ 2019/04/06 14:01 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)

札幌ラーメン武蔵  前橋スズラン8F催事場  

札幌ラーメン武蔵

春めいた気候と共に今年もやってきました,
恒例の前橋スズラン春の大北海道展.

今回のイートインは,札幌市内に店舗を構えます,
札幌ラーメン武蔵です.

麺メニューは,
熟成味噌らーめん(¥864)が基本メニュー.
その他,熟成辛味噌らーめん(¥864),
大将の隠れ醤油らーめん(¥832)
,があり,

スズラン限定メニューとして,
熟成黒味噌らーめん(¥972),
漬けとろ肉味噌らーめん(¥1210)
,なんてのもありました.

私は,当然ながら看板の,熟成味噌らーめんを.
同行した子供は,熟成辛味噌らーめんをお願いしました.

食券購入後,イートインコーナーの空席へと,
スズランの店員さんが案内して下さいます.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,シンプルにメンマ,ねぎ.
チャーシューは,古典的な風合いの柔らかチャーシュー.

麺は暖簾にもありましたように,
西山製麺製の黄色調のちぢれた中細麺.
ちゅるシコっとした独特の食感です.

ごまがたっぷり浮いたスープは,
香味野菜はしっかりと,油分は少なめ.
お味としては,クラシカルサッポロといったとこでしょうか.

味噌らーめん

辛味噌の方も,基本構成は変わらず.
辛味を+といった具合.
その辛味もさほど強いものではありませんでしたね.

辛味噌らーめん

春の大北海道展は,4月2日までの開催ですので,
ご所望の方はお忘れなく.

[ 2019/03/31 12:27 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)

らーめんダイニング 庵  前橋スズラン8F催事場  

前橋スズランで開催中の第14回大群馬展.
そのイートインコーナーに,らーめんダイニング庵が出店中.

実店舗へは,オープン時に行ったっきり.
なんせ,四万温泉への道と,沢渡温泉への道のちょうど分岐点に
お店がありまして,なかなか行く機会もなく...

そんなわけで,これを逃す手はないってことで,
前橋スズランへ行ってみました.

8階へ,ちーんとエレベーターで到着.
いつもの催事のイートインコーナーへ直行.

麺メニューは,
鯛塩らーめん(¥800),上州醤油らーめん(¥750),の二本立て.

こどもを連れて二人で行きましたので,
私は,おススメの鯛めしが付いた鯛塩らーめんのセット(¥1000)を,
子供が上州醤油らーめん味玉(¥100)を付けてお願いします.

イートインコーナーのテーブル席へ案内され,
しばしの後にご対麺です.

具材は,蒲鉾,材木型メンマ,ねぎ.
チャーシューはトロっと柔らかなバラ肉チャーシュー.

麺はストレート細麺.
しなやかなすすり心地です.

スープは鯛の存在感がしっかりとあり,
じわーっと旨みが押し寄せてきます.

鯛塩らーめん

鯛めしもふっくらとした鯛が入って,
ご飯は香ばしいとこもある仕上がり.

スープと交互にいただいてましたが,
最後はスープを茶碗に投入し,
鯛茶漬けみたくしてたいらげました.これがまたうまい.

鯛めし

ちなみにこちらが上州醤油らーめん
具材のメンマ,ねぎ,チャーシューに加えて入っているのは,
トッピングメニューにあったカニつみれと思われます.

こちらは鰹節の効いた醤油らーめんとの情報.
醤油の効果か,生姜が効いているのか,
キレのある後口の一杯でした.

上州醤油らーめん

大群馬展の開催は1月15日(火)までとなっていますので,
ご所望の方は,食べ逃しなく!

[ 2019/01/14 13:19 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)

拉麺 頂  前橋スズラン8F催事場  

拉麺 頂

2018年 前橋スズラン秋の大北海道展.
事前情報では,鮭出汁らーめんの麺匠 赤松が出店という,
目玉企画でもあったようですが,
残念ながら,北海道胆振東部地震のため,出店困難となり,
代わって出店となったのが,こちらの拉麺 頂です.

ということで,催事場のイートインコーナーの,拉麺 頂へ.
なかなかの盛況ぶりで,空き席ができると順次案内といった様相.

麺メニューは,
みそらーめん(¥875),醤油らーめん(¥823),
塩らーめんn(¥823),辛みそらーめん(¥972)

に,みそバターコーンらーめん(¥1080),という陣容.

当然のことながら,みそらーめんを選択.
同行した子供が,辛みそらーめんを選択です.
入口レジでお金を払って,席が空いたところで着席.

具材は,わかめ,メンマ,もやし,ニラ,にんじん,玉ねぎ,ねぎ.
チャーシューは厚みがあって柔らかなロース系.

黄色調の中細ちぢれ麺は,
暖簾にあります通り,森住製麺製.
チリチリプリプリっとした独特の食感です.

ニンニクや香味野菜が効いた味噌スープは,
しっかりとした旨みがあり,
これいかにもサッポロクラシカルタイプといったスタイル.
こういう催事出店ではまちがいない.ってやつですね.

みそらーめん

ちなみにこちらが辛みそラーメン
具材のわかめがきくらげに変わっている以外は,
みそらーめんと具材,麺は同仕様.

こちらも安心安定のこれが辛みそって感じの味わいですね.
イートインコーナーで食してた方たちの
半分くらいが辛みそだったでしょうか.

辛みそらーめん

とにもかくにも大変な状況の中,
出店して下さってありがたいですね.

[ 2018/10/08 13:11 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)

本家第一旭  前橋スズラン8F催事場 

スズラン 第一旭

今回の前橋スズランの催事「全国うまいもの会」のイートインは,
満を持して登場と広告にも書かれてました,
京都の老舗,本家第一旭.なわけで行ってみることに.

催事場の8Fに到着しますと,
なかなか見ることのない待ちの列がイートインスペースに.
まぁここはのんびり待ちましょう.

さほど待たずに注文の順番に.
今回のイートインは,第一旭と,
牛タンの利久が同居しての営業なんですね.

麺メニューは,
京都ラーメン(¥788)と,チャーシューメン(¥1026),のふたつ.
なので,京都ラーメンをお願いします.

具材は,たっぷり九条ねぎ,もやし.
チャーシューは薄チャーシューが何枚も.
やわらかくて肉質も良好.

麺はストレート中太麺.
つるムチっとした歯応えがあります.

スープは豚の香りがほんのりと,
醤油感もしっかりとありうまみもなかなか.
後を引く感じが悪くないですね.

とはいえ,催事場での調理のためか,
京都の本店で食したようなインパクトには至らない気も.

京都駅至近で,新福菜館と並んでの行列はもはや観光名所.
そんな本家第一旭の一杯が前橋スズランで食べられるのは,
5月29日までですよ.

京都ラーメン

[ 2018/05/26 12:52 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)

麺や雅  前橋スズラン8F催事場 

麺や雅

今年もやってきました,
恒例の前橋スズラン春の大北海道展.

今年のイートインは石狩の本店から,
国外にまで多店舗展開している麺や雅
そんじゃいってみましょう.

麺メニューは味噌,醤油,塩と3種揃えますが,
ウリは焼きの入った,
焼味噌らーめん(¥972),焼醤油らーめん(¥972),でしょう.

では,筆頭にありました焼味噌らーめんをお願いしましょう.
入口で支払いを済ませ,イートインコーナーに着席.
しばしの後にご対麺です.

具材は,海苔,もやし,メンマ,ねぎ,味玉半分.
チャーシューは厚みがあってやわらかなロース系.

麺は自家製なんでしょうか?
札幌味噌系ではおなじみの黄色調の中細ちぢれ麺.
シコシコ感のある噛み心地です.

スープは焼きが入るためか,かなりの熱々.
ニンニク,生姜などの香味野菜がかなり効いた印象.
総じてクラシカル札幌スタイルといった感じでしょうか.

前橋スズラン春の大北海道展は4月3日(火)までの開催です.
あえての醤油の選択もいいかもしれませんよ.

焼味噌らーめん

[ 2018/03/31 14:00 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)

コクミンショクドウ  前橋スズラン8F催事場 

コクミンショクドウ

最近はなかなかのお店がイートインに招かれているような気が.
そんな前橋スズランの春の大北海道展へ.
今回は,コクミンショクドウがイートインに登場です.

麺メニューは,
味噌らーめん(¥864),なま味しょうゆらーめん(¥864)
の2種類です.

コクミンショクドウの看板メニューは,
なま味しょうゆらーめんのようですから,それを食べてみましょう.

具材は,海苔,三つ葉,メンマ,麩,ゆで玉子,ねぎ.
チャーシューは大判のロース系が2枚.
催事出店のためか,これは肉質が今ひとつな感じ.

麺は平打ち形状の中太麺.
コシの強いムチッとした歯応えです.

スープはいわゆる生醤油を使ったことで,なま味なんでしょうか.
鶏ベースと思しきすっきりとした飲み口で,
醤油の香り具合もなかなかですね.

ネオ清湯っぽい作りこみのスープに,
手打ち麺のようなプリプリ麺を合わせた.
そんなタイプの一杯でした.
なま味しょうゆらーめん

ちなみにこちらが,こどもが食べた味噌らーめん
こちらの麺は黄色調のややちぢれた麺で,
味わい的には期待通りの札幌味噌らーめんといった感じでしょうか.
味噌らーめん

前橋スズランの春の大北海道展は4月4日までの開催となっています.
ご所望の方は食べ逃しなく.

[ 2017/04/01 12:15 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)

麺や雅  前橋スズラン8F催事場 

麺や雅

前橋の街中は,前橋祭りで年に数回ある賑わいに.
そして,前橋スズランでは秋の大北海道展を開催.
てことで,イートインコーナーへ.

今回の出店は,石狩に本店を構える麺や雅
札幌らーめん共和国にも出店していたようですね.

麺メニューは,
焼味噌らーめん(¥972),焼醤油らーめん(¥972),
こく塩らーめん(¥918)
の3種.

言わずもがなの焼味噌らーめんを選択です.

具材は,海苔,もやし,メンマ,ねぎ,ゆで玉子半分.
チャーシューは肉質良好でやわらか.

麺は黄色調の中細ちぢれ麺.
シコシコっとした食感がいかにもといった感じ.

スープは,香味野菜がしっかりと効いた輪郭のしっかりとした味わい.
これぞ北海道の味噌らーめんって感じの
分かりやすいインパクトのある味わいですね

みんながイメージする北海道の味噌らーめんって仕様ですから,
食べてみてなっとくのお味じゃないでしょうか.

秋の大北海道展は10月11日(火)までの開催ですので,
気になる方はこの機会に.ほかにもおいしいものがありますよ~(^^).

焼味噌らーめん

[ 2016/10/08 14:53 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)

らーめん二男坊  前橋スズラン8F催事場 

二男坊

がんばろう熊本,九州!というキャッチコピーのもと,
前橋スズランで開催中の 大九州展 5/4(水)~10(火).

今回のイートインは,らーめん二男坊
すでに多店舗展開しているお店で,
福岡では空港や大型商業施設に出店している印象で,
あえて訪店はしていなかったお店です.

麺メニューは,
らーめん(¥756)がベースメニュー.
これに,煮玉子,チャーシューをトッピングしていくスタイルです.

では,デフォのらーめんをいただきましょう.

具材は,きくらげ,青ねぎ.
チャーシューは柔らかい薄ロースチャーシュー.

麺はストレート細麺.
当然ながら固さ指定はないので,やや柔らかめ.
ツルッとしてそうめんのようなすすり心地.

スープは分かりやすい旨みのある豚骨スープ.
くさみもなく,間口の広い万人受けする豚骨スープって仕様ですね.
仮設厨房で豚骨スープを炊くはずもなく,
ってことを思えば,まずまずの味わいかと.

大九州展は 5月10日火曜までの開催です.
一般的な福岡の豚骨を味わってみたい方はぜひ.
替え玉はありませんので,あしからず^.

らーめん

[ 2016/05/04 14:21 ] 百貨店催事 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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