番外編（仙台） ちばき屋 仙台店 仙台市宮城野区榴岡2-3-36

残念ながら，東京のちばき屋へは行ったことがないのですが，こちらの仙台店では，塩タンそばというのが，食べられるということで，仙台を発つ前に行ってみました．ということで，塩タンそば（￥950）をいただきました．目の前に丼を置かれた瞬間に，焼肉屋へいるような錯覚に襲われます．焼肉屋でねぎタン塩を焼いている時と同じ香りが一杯に広がっているのです．具材はねぎ，塩タン．このタンはとても柔らかくて焼肉のタン塩とはまた違う味わいです．麺は中細のちぢれ系でシコシコとした食感があります．スープは鶏がらベースのあっさりとしたスープと思われますが，いかんせん塩だれの風味のインパクトに全て負けてしまっている感があります．と言ってもクセになる味わいであるのも確かです．これはなかなかユニークな一品ではないかと思いました．店内はカウンターからのみからなっていました．タンの入ったらーめんとは驚きでしたが，やはり仙台ならではなんでしょうね．

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番外編（仙台） 志のぶ 支店 仙台市宮城野区二十人町110

国分町で飲み明かしてしまった翌日は，あっさりとした中華そばが恋しくなります．ということで，仙台駅東口方面の志のぶ支店へ行ってみました．暖簾と引き戸をくぐり，中華そば（￥525）をいただきました．具材は，ちょっぴり甘めのメンマ，ねぎ．チャーシューは肉感のあるモモ肉チャーシューが2枚．麺は中細でおそらくかん水が少なめだと思われる，柔らかめの食感の麺．スープはうどんやそばの汁を思い出させるような，醤油の風味のある，あっさりスープ．飲みすぎた胃にしみていくような気がします．店内はカウンター，テーブル，上がり座敷からなっていて，ひっそりとしています．来店時は，御主人が1人で切り盛りされていました．暖簾の文字も色褪せてきているような味のある店はノスタルジックな感じさえありました．

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番外編（仙台） 五右エ門ラーメン 仙台市青葉区国分町2-11-21

２日前には，雪も降ったという寒い仙台の町を歩いていて，ここは味噌らーめんで暖まろうということで，五右エ門ラーメンへ行ってみました．味噌らーめん（￥750）をいただきました．具材は，メンマに，炒めたキャベツ，玉ねぎ，もやし．その上にひき肉のそぼろです．麺は中細のややちぢれ系．味噌味のスープは，いわゆる味噌らーめんによくある，脂分でコクがあるというようなものではなく，むしろ，味噌の風味のついたあっさりとしたスープというような印象でした．店内はカウンターと，テーブル席からなっていました．これから寒くなると，きっと，味噌らーめんの需要も増えていくのでしょう．

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番外編（仙台） 炙屋 十兵衛 二日町本店 仙台市青葉区二日町18-11

地鶏料理で有名のようですが，らーめんも出してくれるというお店のようなので，炙屋十兵衛へ行ってみました．炙屋らーめん（￥700）をいただきました．具材は，のり，コリコリっとしたメンマ，ねぎ．チャーシューはロース系で，胡椒などのスパイスがよく効いているスモーキーな感じのもの．麺は中細のストレート系でやや柔らかめでしょうか．スープは豚骨魚介系のようですが，魚介系の香りが前面に出ていて，トロっと感は強くなく，あっさりとした後味のスープでした．店内はダイニング・バーというのでしょうか，カウンターやテーブル，座敷からなり，いわゆる飲み屋の形態をとっています．串物などもおいしそうだったので，仙台の夜に一杯やった後に〆まで同じ場所で，という時には最適かもしれませんね．

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番外編（仙台） ラーメン堂 仙台っ子 国分町本店 仙台市青葉区一番町4-9-12

さてさて，約1ヶ月ぶりにまた所用で仙台へやってきました．昼にはラーメンにありつけなかったので，国分町で一杯やった後にこちらの仙台っ子へ行ってみました．こちらの本店では，こってり，あっさりを選べるそうで，仙台っ子ラーメン（￥630）をこってりでお願いしました．具材は，海苔，ほうれん草，ねぎ．チャーシューは柔らかいバラ肉系．麺は中細のストレート系で，もっちり感はあまりありません．スープはゼラチン質たっぷりで，とんこつのにおいを感じるトロっと感のある豚骨醤油のスープ．店内の案内には，通常の5倍以上の量の豚ガラ，鶏ガラを，昆布，野菜類と共に，2日間煮込んだ末にできたスープとありました．見た目は家系のラーメンのようですが，そうではないような，そんなような，といったところでしょうか．店内はカウンターとテーブルからなっていました．ライスが無料のようで，若い人達は多くの人がラーメンとライスを食べていました．夜遅くまで営業しているので，飲んだ後にこってりでもいけそうな時にはいいかもしれませんね．

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番外編（仙台） ラーメン 味よし 仙台駅前分店 仙台市青葉区中央4-1-3 B1F

仙台のラーメン情報を収集していた時に，気になって行ってみたかったラーメン 味よしへ行ってみました．辛み噌ラーメン（￥630）をいただきました．具材は青海苔？がふられたねぎ，メンマ，ニラ，キャベツ．チャーシューは柔らかいバラ肉チャーシュー．麺は中細の黄色調のちぢれ系．そして，気になっていたスープです．出されたスープは白味噌で，一口すすると甘さを感じます．そして，レンゲの上には辛味噌がのっています．食べながらこれを少しづつ溶かしていくと，スープに辛みとコクが増していきます．辛味噌が全て溶けた最後には，クセになる辛さとコクのあるスープになりました．辛味噌にレンゲを取られてしまうので，始めのうちはスープをすするのに困ったりしますが，食べながら，辛さを調整しながら味わえるというのは一種のＷテイストの発想で，楽しみながら食べられます．地下にあるこのお店はカウンターのみからなっていて，ご夫婦で切り盛りされているようでした．

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番外編（仙台） 麺屋 赤鬼 仙台市青葉区中央4-2-9

仙台の夜も更けてきたところで，なかなか寝床につくのも惜しく，ホテル近くの麺屋　赤鬼へ行ってみました．中華麺（￥500）をいただきました．具材はメンマ，ねぎ，ゆで卵半分．チャーシューは柔らか系でいい味の厚めのバラ肉．麺はちぢれた細麺．スープは鶏がらでしょうか？スタンダードな中華そばといった感じのしょう油を感じるあっさりとしたスープでした．店内はカウンターからなっていて，2階の居酒屋と姉妹店なのでしょうか．お腹も十二分に満たされ，仙台の夜は更けていきました．

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番外編（仙台） 福創 五福星 仙台市青葉区一番町4-10-11

国分町で一杯やった後に定禅寺通りにある五福星（うーふーしん）へ行ってみました．おそば（￥599）をいただきました．具材は，海苔，メンマ，ねぎ．チャーシューは肉感の強いモモ肉チャーシュー．麺はつなぎにシルクを使っているという自家製，多加水のシルク麺で，ツルッとしたノド越し．スープは魚介系の香りがほんのり漂う，甘みの強い独特の味のスープ．店内の写真を見ると，煮干しなどの乾物系に加え，果物や，スルメなどがありましたが，こういったたくさんの素材から出汁をとっているのでしょうか．そう思うと，スープの甘さは，スルメをずーっと噛んでいると出てくる甘さに似ているような気もしてきました．好き嫌いは分かれそうですが，今までに経験したことのない，変わった味のスープでありました．店内はカウンター席からなっていて，比較的ゆったりとしていました．飲んだ後のラーメンを待つ間にまた一杯できるお店です．

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