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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

2019年この夏の冷やし系メニュー 

今年は梅雨明け前までは,
異常に涼しい期間が長かったせいか,
例年に比べ,冷やし系メニュー探検のスターダッシュがなく,
大幅に遅れをとっている現状です.

とは言え,今年もやっております,
冷やし系メニュー探検.

例年同様,数が多くなってしまうので,古典的冷やし中華と,
もはや冷やしの定番となりつつある冷やし担々麺は割愛しています.

自分の備忘録がてらの冷やし系メニューリストですが,
これからの暑い日々に,みなさまのお店選びの参考になればと思います.

この他にも,こんなメニューがありました.これがおいしかったです.
などなど情報をお寄せいただければありがたいです.


びすとろ屋@沼田   夏限定 まぜそば

しのざき@前橋   冷製塩レモンラーメン,冷やしラーメン

三日月食堂@前橋   冷やしラーメン

Red Heart Kitchen@前橋   ローストビーフ冷やし塩らーめん

Co粋@前橋   冷たい塩らーめん

はたお商店前橋店   冷やしたぬき

藤原拉麺店@前橋   【火木土】北海道産高級根昆布の冷やしらーめん
     【水金日】煮干しと鯖と鰹と利尻昆布と椎茸の冷やしらーめん

翔鶴グループ@前橋,高崎   冷やし味噌つけ麺

はたお商店高崎店   冷やしラーメン

承太郎@高崎    冷やしつけ麺,ざるらーめん

麺処たまりや@高崎   冷やしまぜそば

清仁軒@高崎   梅と大葉の冷やしラーメン

まるこう@高崎   よだれ鴨涼麺

ばりきや高崎店   冷やしラーメン

きんとうん@高崎   きんとうん麺冷(りゃん)

鶴舞屋@高崎   冷やし煮干そば

なかじゅう亭本店@高崎    冷やし油そば

なかじゅう亭上豊岡店@高崎   冷やしサラダ麺

らーめんいち大@高崎   冷やしトマトラーメン

けのひ@高崎   冷しおろしぶっかけ煮干しツユそば

大大坊@高崎    冷やしつけ麺ピリ辛ごま味

フタツメ各店@高崎,伊勢崎  冷やしトマトもりタンメン

ラーメン高橋@伊勢崎   冷汁つけ麺,冷やしおろしわさび,梅しおラーメン

豚骨らーめんれん@伊勢崎   だし氷冷やし煮干し和山椒らーめん

Coi Coi@伊勢崎   冷やし煮干 with 南高梅

雷桜@伊勢崎  ライム香る冷やしラーメン

天心
@富岡    冷しレモンラーメン

芝浜@桐生  冷やしらーめん

ROOSTER・雄鶏@桐生   全メニューで冷やしが可

笑麺@みどり  ジェノバ風冷やし麺(平日限定)

麺屋 椿丸@太田   鶏とかつおと煮干しの冷しらーめん

谷家@太田   冷し煮干し

千茶屋@太田   アゴ節冷やしラーメン

麺屋よこくら@太田   ゆず塩冷やしラーメン

仙松@館林    日替わり冷やしつけ麺

鶏らぁ麺 labo ラボ@館林   冷やしROSSOヌードル

照の坊@館林  冷やしそば

麺屋ざくろ@館林    冷やし辛味噌つけ麺

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[ 2019/09/17 09:22 ] 2019年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

豚骨らーめん れん  伊勢崎市韮塚町507-3 

お店のブログ https://ameblo.jp/bububu0270/で,
冷し系メニュー提供の情報を入手.
これは見るからにうまそう.ってことで,
それをいただきに,豚骨らーめん れんへ.

店頭のPOPで提供可を確認し店内へ.カウンター席に着席し,
2019年冷やし系メニューその15となります,
お目当ての,だし氷冷やし煮干し和山椒らーめん(¥850)
お願いします.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,刻んだきゅうり,水菜,かいわれ,茗荷,大葉.
サイドにプチトマト,とうもろこし,スナップえんどう.

チャーシューは低温調理の鶏ムネ肉チャーシューと,
豚ロースチャーシュー.いずれもしっとりとして味わいもよし.

麺は低加水ストレート細麺.
冷たくなってパキポキっとした食感がさらに倍増.

出汁氷が浮いたスープは,
ニボ感はさほど強くありませんがうまみはしっかり.
山椒の香りが実に良くマッチして,冷たいスープが食欲をそそります.

ちょっと今までに体験したことのない風合いの組合せ.
これが実にいい香りと後口を残していきます.

あと,どのくらい提供してくれるのかわかりませんが,
これは食べとかないと!と,言わせていただきます(^.^).

だし氷冷やし煮干し和山椒らーめん

[ 2019/08/17 14:25 ] 2019年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

らーめん 吉勝軒  高崎市上小塙町842-2 

吉勝軒

こちらは2019年8月17日にオープンした新店です.
看板に書いてありましたが,
大勝軒綾瀬グループのお店のようですね.

運よくオープン日に訪店の機会があったので,
その,らーめん 吉勝軒へ早速.

店内に入りましてカウンター席に着席し,
麺メニューを拝見.

表紙をめくると,
まずは濃厚魚介豚骨つけ麺(¥730 税別)
そして続くのは,醤油・塩らーめん(¥750 税別)
この二つが二枚看板のようです.

以下,チャーシューメン(¥960 税別),
ねぎラーメン(¥810 税別)
,がラインナップにありました.

初訪の今回は,大勝軒系ということもあり,
濃厚魚介豚骨つけ麺を冷もりでお願いしました.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
つけ汁の具材は,ほぐしチャーシューとメンマ,ねぎ.
固めの味玉がひとつ.

麺はややちぢれのある太麺.
麺量は並で350gと多めです.
脇には厚みがあって柔らかなチャーシューとナルト,海苔.

大勝軒スタイルの麺と思われますが,
ぷりぷりと切れてしまう印象も.

つけ汁はいわゆる豚骨魚介系ですが,
粘度はさほどなく,シャバ系な感じ.
味わいとしては塩気強めで,酸味も強めな印象.
麺量たっぷりだとこのくらいの味濃いめになるんでしょうかね.

店内は入って左手に上り座敷,
右手にカウンター,テーブル席からなっていました.

酒類や飲み系のつまみメニューも豊富にあったので,
夜は飲みでの利用に使えるものと思われます.

営業は,11:00-15:00,17:00-22:00.
定休日は明記されていなかったので,
今のところは不定休なのかと思われます.

濃厚魚介豚骨つけ麺

[ 2019/08/17 12:41 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

天心  富岡市富岡21-15 

天心

流浪の蕎麦名人と言われる,石井さんが,富岡製糸場近くで,
仁べえという蕎麦屋を営業されていました.

残念ながら,またしても別の地へ移動されてしまったんですが,
その跡地にらーめん店がオープンしたとの情報を入手.
そんなわけで,その新店の天心へ.

店内のレイアウトは仁べえ時代とは多少の変化あるも,
基本的には同様で,カウンター,テーブル席からなっていました.

テーブル席に着席し,麺メニューを拝見.
筆頭メニューは,スープカレーラーメン(¥900)
どうやらこれがこちらの看板メニューの様子.

以下,みそラーメン(¥900),チャンポン(¥900),
ラーメン(¥800)
,と続きます.
大人気とある,あんかけ焼きそば(¥900),なんてのも.

そしてもうひとつのウリと思われるラインナップが,カツ.
ロースカツ定食,ヒレカツ定食,などなどが並びます.

ふと目をやりますと,別メニューがあり,
期間限定で,冷やし中華(¥900),
冷しレモンラーメン(¥900)
,を提供中.

これは!ってことで,2019年冷やし系メニューその14となります.
冷しレモンラーメンをお願いすることに.
しばしの待ちの後,ご対麺です.

具材は,白髪ねぎ,鷹の爪の刻み,青ねぎ,ほうれん草,
細切り鶏肉.そしてレモンスライスがたっぷり.

麺は平打ち形状の中太麺.
しっかりと〆られてプリプリっとした歯応えです.

冷たく冷やされたスープは油分のない,
鰹出汁ベースのあっさりとしたスープ.

食べながら,レモンスライスをプッシュしていくと,
スキっと感がUpしていきます.
暑い日には,すっきりさっぱりいける仕様だと思いますね.

営業は,11:30-14:00,17:00-21:00,
月曜定休となっていました.
次回はスープカレーラーメンをいただかないとですね.

冷しレモンラーメン

[ 2019/08/15 17:16 ] 2019年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

支那そば まるこう  高崎市高関町289 

初めて食したのはデビューした2年前の夏.
その後,久々に食べたいなぁと思って提供時期を確認すると,
何と,通年提供になってるとのこと.

その,よだれ鴨涼麺をいただきに,
久々となります,支那そば まるこうへ.

店内に入りましてカウンター席に着席.
2019年冷やし系メニューその13となります,
お目当ての,よだれ鴨涼麺(¥950 税別)をお願いします.

今さらですが,四川料理のよだれ鶏の,鶏が鴨に代わって,
冷やし系ゆえに涼麺.
よって,よだれ鴨涼麺ってことなんですよね.

具材は,たっぷりの鴨しゃぶ肉の上に,
三つ葉,細切りきゅうり,ねぎ,揚げねぎ.

麺はしなやかなストレート細麺.
しっかりと〆られてプチプチっとした食感.

これらを皿の底のタレとあえていただきます.
花椒のシビレは軽め,ラー油が効いていると思われますが,
口に含むと,最初は甘みの方を強く感じるバランス.

以前はもうちょっとスパイシーに感じた記憶があるんですが,
その辺は多少の仕様変更があったのかと思われます.

実は,このメニューのキモでもある,よだれ鴨は,
よだれ鴨皿として,一品料理での提供もあるんですよね.
飲みのお供に最高なんじゃないかと密かに思うのでした.

よだれ鴨涼麺

[ 2019/08/14 18:22 ] 2019年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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今年も出ました!!

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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