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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

あまいからい  岡山市北区駅前町2-2-1 

あまいからい

岡山を離れる前に何とかもう1軒.
駅近で通し営業の老舗があるってことで,
その,あまいからいへ.

屋台からスタートした駅前の老舗という情報で,
看板には創業60年の中華そばとあります.

店内に入ると,テーブル席へのご案内.
壁かけメニューを拝見.
麺メニューは中華そば(¥720)が基本.
その他はトッピング系で,
こま切れチャーシュー,ワンタンなど.

野菜ラーメン(¥820),ざるらーめん(¥500)
,なんてのもあり,
おでんもあるのが特徴的でしょうか.

ここは創業60年の味,中華そばをお願いしましょう.

具材は,もやし,メンマ,青ねぎ.
薄チャーシューは,ひと仕事を終えた感がありますが,
これがなかなか柔らか.

麺はストレート細麺.
するッとしたすすり心地で柔らかめ.

スープは豚骨のにおいが感じられる醤油豚骨.
総じて山陽とんこつ醤油クラシカルな印象.

店内は,カウンター,テーブル席からなっていました.
通し営業のみならず,深夜も駅前で営業ですから,
旅の者にはありがたいお店ですね.

中華そば

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[ 2019/02/11 16:46 ] 番外編(岡山) | TB(0) | CM(0)

麺酒一照庵  岡山市北区中山下2-1-21 

麺酒一照庵

岡山市内のらーめん情報を調べていて見つけた,
ラーメン×居酒屋というカテゴリーのお店,麺酒一照庵

お店のホームぺージ https://akr0377161602.owst.jp/があるんで,
ながめてみますと,麺メニューの中に,
小麦HEAVEN<三種の麺のチョイスコース>なるものを発見.

それって,われらが群馬県はらーめん芝浜の,
小麦三昧と同じ構成なんじゃ??!
で,気になったもので行ってみました.

店内に入りカウンター席に着席.
麺メニューの基本形は,
鶏中華そば生醤油,塩(¥750).

そしてありましたよ,
その名も小麦三昧ならぬ,小麦HEAVEN
3種類コース(¥1280),2種類コース(¥1000)
とありますが,当然,3種類コースをオーダーです.

まずは一品目,
炙りネギと生醤油タレのあえそば

具材は,炙られたねぎと,チャーシュー.
麺はパッツ感のあるストレート低加水細麺をあわせます.

丼の底にあります生醤油と鶏油とよーくかんましていただきます.
麺はなかなかのうまさ.
油とタレの量,バランスもいい具合です.

炙りネギと生醤油タレのあえそば

二品目は四季のつけ麺 「冬の牡蠣と味噌」

麺は艶やかなストレート中太麺.
むぎゅッとした噛み応えです.

つけ汁は牡蠣が香り立つ味噌味.
粘度もそこそこで牡蠣らしい旨みがたっぷりです.

そして残ったつけ汁はスープ割りではなく,
パンにつけていただくって寸法.
これはなかなかいいアイデアですな.

冬の牡蠣と味噌

最後の三品目は〆の汁そば
生醤油か塩が選べるので,生醤油で.

具材は,高級な香りのいい海苔,三つ葉,ねぎ,味玉半分.
チャーシューは低温調理と思しきロース系.

麺はあえそばと共通でしょうか,
パッツ感のあるストレート細麺.

鶏ベースのスープは,
生醤油のみならず,しょっつるとかも使っているようで,
ちょっと個性的なクセのある風合いです.

〆の汁そば

店内は,カウンター席とテーブル席からなっており,
席数も結構ありましたね.

居酒屋を謳うだけに,お酒の種類も豊富で,
特に日本酒の揃えは興味深い蔵のものがいくつか.

そして一品料理も鶏料理を中心に,
興味をそそられるものが多々ありましたね.
飲んで,食べて,そして〆たいって方には最高のお店ではないかと.

[ 2019/02/11 12:57 ] 番外編(岡山) | TB(0) | CM(0)

だてそば  岡山市北区表町2-3-60 

だてそば

前回,岡山へ来た際は,長期休業中だったようで,
何度前を通っても,営業している感ゼロだったんですが...

今回は岡山へ来る前に営業している情報をいくつも確認.
そして,ラーメン西本のすぐ隣でもあり,
前日にその待ちの行列を目の当たりにしたので,
ある意味,営業の有無については安心して訪店.

その,だてそばに着きますと,
予想通り,すでに待ちの行列が形成されておりました.

この日は朝から意外な降雪があったりしまして,
外もだいぶ寒かったんで,
もしは行列はないんじゃ?なんて思いましたが,甘かったです.

しばしの待ちの間,二つの人気メニュー,
支那そばとかつ丼をどのバランスで食すか思いを巡らせます.

かつ丼メインなら,小さい支那そばが付く,
かつ丼定食(¥1300)

支那そばメインなら,小さいかつ丼が付く
支那そば定食(¥1200)

どちらも小さいのにするならば,
半々定食(¥1100),があります.

ちなみに単品の支那そば(¥700)に,
かつがのっかった,かつそば(¥900),てのもあります.

迷いに迷っているとついに店内に呼ばれました.
ここは後の予定を考えて半々定食にしときましょう.

カウンター席へ着席しますと,しばしの後,
お新香,小さい支那そば,小さいかつ丼の順にやってきました.

具材は,青ねぎ,メンマ,柔らかい薄チャーシュー.
麺はシコシコとした細麺です.

スープはちょっぴり酸味を感じるような,
おそらくは豚メインと思われるスープ.
これが何ともノスタルジックな風合いでたまりません.

支那そば

そして,かつ丼はミニでも十分なボリューム.
あまじょっぱいタレカツに生卵が乗っかるスタイル.

これまたちょっと酸味のあるタレに,
生卵のとろり具合が加わって,何ともクセになるお味です.

かつ丼

店内はカウンター席と,上り座敷からなっていました.
調理は麺担当のおかみさんと,カツ丼担当の旦那さんなんでしょうか.

司令塔よろしく,支那そばつくりながら,
ホールのお姉さんたちに指示を出すおかみさん.
これが小気味よくって,料理に一味ふた味プラスって感じでしたね(^.^).

小気味よい仕切りとほっとする空間ってことでは,
天神そばと通ずるとこがあるようにも.
歴史のあるお店に共通するとこなのかもしれませんね.

[ 2019/02/11 12:25 ] 番外編(岡山) | TB(0) | CM(0)

中華そば山冨士 本町店  岡山市北区本町5-13 

中華そば山冨士 本町店

岡山市内で深夜の〆といったらこちら.
と,岡山の方が思ってるかどうかは定かではありませんが,
調べると岡山市内に数店舗あります,中華そば山冨士
そしていずれも日付が変わっても営業中.
今回はその中の中華そば山冨士 本町店へ.

一度,通り過がりの場所確認で,写真撮っといたんですが,
夜更けに再訪しましたら,なんと店外待ちの列.
別の支店にとも思いましたが,歩くより待ちを選択.
そして,しばしの待ちの後,ようやく店内へ.

麺メニューは,
中華そば(¥650)が基本形.
これに,ねぎ中華(¥750),わかめ中華(¥700),
もやし中華(¥700),チャーシュー中華(¥800)

のトッピング系.

確か,ねぎ中華が評判ということだったので,
そのねぎ中華をお願いします.
そして50円引きの半麺にしてもらいましょう.

具材は,丼を覆いつくすたっぷりの青ねぎ,
メンマ,やわらか薄バラ肉チャーシュー.

麺は黄色調のストレート中細麺.
プリプリっとした歯応えが心地いいですね.

スープは豚感を感じるすっきりとした飲み口.
何だかいい口当たりで,
これは飲んだ後にはたまらないチューンじゃないかと.

店内は,カウンタースタイルのテーブル,
相席必至のテーブル席からなっていました.

なるほど,これは間違いなく酔客を引き寄せる味の仕様.
日付が変わってもヨッパが行列を作るのも納得ですね.
はい,私もヨッパでしたけど(^^;

ねぎ中華 半麺

[ 2019/02/11 01:06 ] 番外編(岡山) | TB(0) | CM(1)

ぼっけゑラーメン  岡山市北区下石井2-9-46 

ぼっけゑラーメン

岡山市内では長く続くお店のひとつに数えられるんですが,
まだ未訪であった,そのぼっけゑラーメンへ.

ぼっけゑっていう言葉は,すんごいってことのようで,
広島で訪店したもんごい亭と同じ感じのネーミングかと.

店内に入りますと,独特のトーンの店主さんの声が響きます.
店主さんのキャラも人気のひとつみたいですもんね.

店内に入りカウンター席へ着席.
ほどなく,お水とキムチがやってきました.

麺メニューは,
店名を冠したぼっけゑラーメン(¥700)と,
ぼっけゑ味噌ラーメン(¥700),が基本の2種.

その他は,
小間切れチャーシューがトッピングされた,
ぼっコマラーメン(¥900),
味噌ぼっコマラーメン(¥900)
,をはじめとしたトッピング系.

では,筆頭メニューのぼっけゑラーメンをお願いしましょう.
個性的と評判の店主さんの湯切りを拝見しながら待ちます.

いろんな湯切りを見てきましたが,
コミカルな動きという点では,仙台の嘉一
通ずるところがある動きですね.

そしてやってきましたぼっけゑです.
具材は,もやし,青ねぎ,メンマ.
柔らかな薄バラ肉チャーシュー.

麺は黄色調のストレート中細麺.
プリプリとした歯応えがあります.

ごまの浮いたスープは意外と粘度があり,
口の周りがベタベタする感じの濃い醤油とんこつ.

実際は鶏ガラも使用した鶏豚骨なようですが,
豚骨っぽい香りが主体で,濃厚な旨みたっぷりですね.

和歌山醤油豚骨っぽい感じもありますが,
スタイル的には広島辺りの醤油豚骨にも通ずる,
スタンダード山陽醤油豚骨ってとこでしょうか.

カウンター,テーブル席からなる店内は,
インバウンドのお客さんも多く,なかなかの盛況.
さすが,もはや老舗の部類に入るお店ですね.

ぼっけゑラーメン

[ 2019/02/10 19:55 ] 番外編(岡山) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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