Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

九州麺酒房 響  前橋市下小出町2-44-16 

実は,九州麺酒房 響にはかなりお得なセットがあります.
いつもは,があったりするので,自重してたんですが,
この日はそのお得なセットメニューを食べてみようと.

セットメニュー(¥1100)の内容は,
好きならぁめんを,
響,こくうま,夜鳴,豚そばから選択.
そして
好きなご飯ものを
どてめし,もつめし,明太子飯,ねぎ豚めしから選択.
そして
好きなドリンクを
アイスコーヒー,ウーロン茶,オレンジジュース,
グレープフルーツジュース,コーラから選択.
しかもサラダ付き という実にお得感いっぱいなセットなんです.

というわけで,
私は,響らぁめん,どてめし,ウーロン茶をチョイス.
まずは,サラダとどてめしが登場.そのサラダを食べていると,
らーめんとジョッキに入ったウーロン茶がやってきました.

具材は,店名入りの海苔,青ねぎ,きくらげ,メンマ,味玉半分.
柔らかいトロっとしたバラ肉チャーシュー1枚.

バリカタでお願いした麺は,
ちょっぴりボソ感のあるストレート細麺.

スープは脂のうまみと髄の旨味を感じるも,
意外と飲み口はしつこさを感じずに,
クイくいいけるタイプです.

響きらぁめん

替え玉したくなる気持ちを抑えw,
どてめしをいただきます.

濃いめの味付けの牛スジ肉と,
温玉をまぜまぜしてご飯といっしょにいただくと,
もうこれはたまらない味わいです.

後半は,辛子高菜なんかをちょっと加えたりすると,
またいい具合に味変して楽しめちゃいますよ.

どてめし,サラダ

しかしまぁ,これだけのセットが,
ランチタイムだけでなく,いつの時間でもいただけるのは,
何ともうれしい限りですね.みなさまもぜひ.

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[ 2017/03/26 20:37 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

四川料理 江湖  高崎市倉賀野町5394-1 

江湖

不連続シリーズ,酸辣湯をめぐる探検.
今回は高崎市は倉賀野にあります,四川料理 江湖へ.

麺メニューは,
江湖醤油ラーメン(¥480 税別)を筆頭に,
主なところで,
担々麺(¥680 税別),五目あんかけラーメン(¥680 税別),
エビあんかけラーメン(¥780 税別),海鮮あんかけラーメン(¥880 税別),
野菜タンメン(¥680 税別),四川風辛子山椒タンメン(¥680),
麻婆タンメン(¥780 税別),高菜タンメン(¥780),
スーラ―タンメン(¥780)
,という豊富な品揃え.

色々,気になるメニューもありますが,
今回は予定通り,スーラ―タンメンをお願いします.

具材は,きくらげ,ピーマン,にんじん,筍,細切り肉.
細かく刻んだ豆腐,溶き卵の餡かけという
中華料理系酸辣湯の王道.

麺はストレート中細麺.
餡とのバランスもよく,引出しにくさもありません.

そして餡の溶け込んだスープですが,
酸味辛味のみならず,痺れ具合がたまりません.
これぞ四川の麻辣味といったところでしょうか.

吹き出す汗が止まりませんが,
この麻辣味を堪能するのをやめることもできません.
バランス的には,麻味=辣味>酸味といったところ.
痺れたい方にはたまらないと思いますよ.

ちなみに,このスーラ―タンメンは辛さ指標を表す,
メニュー上の唐辛子マークはひとつ.

高菜タンメン麻婆タンメンがふたつ.
いわゆる麻辣湯麺である,四川風辛子山椒タンメンは3つになっていました.
いったいどんだけの麻辣味なのか,
興味があるところではありますが(笑).

かつては複数店舗展開をしていて,
高崎銀座通りの俺の四川含め,安中店,高崎駅東口店
とあったようですが,現在はこの倉賀野の店舗のみとのことでした.

本格四川の麻辣味をお求めでしたら,
この痺れっぷりはいいんじゃないでしょうか.
機会があったら,ワンランク上げて,麻婆タンメンいってみようかな...(^_^;

スーラータンメン

[ 2017/03/25 20:43 ] 群馬(酸辣湯) | TB(0) | CM(0)

麺&cafe Coi.Coi.  伊勢崎市太田町149-1 

店主さんのtwitter@Diningroomcoicoで,
週末限定和え麺がホタルイカとのアナウンス.
こりゃ行くっきゃないでしょ.てことで,麺&cafe Coi.Coi.へ.

店内に入りますと,店主さんから「あれ?
あっ,ホタルイカですか?」っと....分かってらっしゃるw.

まずはメニューを拝見し,メインメニューを.
この日は,海鮮トマチーズ(¥780)も提供可能でしたが,
かねてからの宿題をこなすべく,
油そば三種(¥800)をお願いすることに.

これ,油そばのコースメニューのように,
異なる3種(70g×3)を順に楽しめるんですよね.

まずは,
冷製海老油塩胡椒
冷製海老油塩胡椒

冷たく〆られたことで全粒粉入り麺の風味が生きますね.
海老の香りと塩胡椒という必要最低限の味付けで,
こちらのウリの自家製麺のうまみを楽しむことができます.

続いて二品目の温製煮干油醤油
温製煮干油醤油

二品目からは温かい麺になります.
具材は,かいわれ,刻みチャーシュー.

二品目の提供後に二品目と三品目でお使い下さいと,
カップに入ったスープも提供されます.

煮干醤油のいい風合いを楽しみながら,
ここはお口直しの要領で
カップから直接,鶏ベースのスープを味わいます.

そして,最後の三品目が,温製鶏油塩
温製鶏油塩

具材には,メンマ,ねぎ.
そして,カリカリ具合が香ばしく,
ベーコンのような旨みを感じるバラ肉チャーシューをしたがえます.

そういう仕様になっているのか,
三品目に向って,
だんだんにタレの味が濃くなってくるような印象を受けます.

ゆえに,最後は先ほどの割りスープを入れると,
これがまたちょうどいい味わいに.
最後は鶏塩らーめんとして〆られるって寸法です.

これは提供順にも工夫を感じる,
麺から最後はスープまで楽しめる楽しいコースですね.
(提供当初は違う順序だったようですが...)

汁なし系がお好きな方はもちろん,
やっぱりスープがないとらーめんは,
という方にも割りスープが付いてくるので,
楽しめるんじゃないかと思いますよ.


さて,メインメニューを堪能したところで,
メインディッシュの週末限定和え麺 ホタルイカ(¥300)です.
ホタルイカ

具材は,かいわれ,たっぷりのホタルイカ.
その下には刻んだ茗荷,大葉,オニオンが.

これ,ほたるいかの塩気が実にいい塩梅ですね.
前回よりもさらにうまく感じる出来でした.
このホタルイカ.あと1回くらい提供されるようですので,
ご所望の方は食べ逃しなく(^^).

豚骨らーめん れん  伊勢崎市韮塚町507-3 

店主さんのブログで,アジアンらーめんなる新メニューの
提供開始のアナウンスあり.

これがトムヤムクンを意識した,パクチーたっぷりの一杯な模様.
これは食べてみたいと思い,
さっそく,豚骨らーめん れんへ.

店内に入り,そのアジアンらーめん(¥850)をお願いします.
ブログを見ていることを伝えると,パクチー増量サービスに.
なのでパクチー増量でお願いします.

具材は,増量したたっぷりパクチー,もやし,スライスしたミニトマト.
チャーシューはロース系が2枚.

麺は表面のツルッっとしたストレート中細麺.
デフォの麺とは異なるようで,
ツルッとした感じはフォーを連想させるようなすすり心地.

トムヤムクンを意識したというスープは,
色々なスパイスが効いています.
ベースのスープはおそらくはデフォの豚骨と思われ,
スパイシーで旨辛な仕上がりです.

アジアンな雰囲気あふれる新作の一杯.
オリエンタルな香りがお好きでしたら,
これはハマるんじゃないでしょうか.

そうそう,もうひとつ,レモンらーめん
パクチー替玉っていう新作も,最近投入されたんですよね.
次回はそれだな.

アジアンらーめん

ちひろ  前橋市千代田町5-20-7 

久方ぶりに前橋の街中でかなりのヨッパに.
日付も変わった後にもさらに!ってな具合で....

さて,そんな時でも頼りになるお店があります.
日付が変わってから営業が始まる,
深夜らーめんちひろです.

店内に入りさらにまたノドを潤しちゃったりしますw.
前回は,醤油らーめん(¥690 税別)をいただいたので,
今回は塩らーめん(¥690 税別)をいただいてみることに.

具材は,水菜,ねぎ,ゆで玉子半分.
トロッと柔らかいバラ肉チャーシュー.

麺はストレート中細麺.
ムチッとした歯応えがあり,これはなかなか.

和風出汁主体と思しきスープは,
ヨッパの胃袋にじんわりと染み入ります.

こんな時間に食べてしまう罪の意識を和らげてくれるような,
やんわりとした味わいが深夜にはうってつけですね.
身も心も満足して帰途についたのでした.

塩らーめん

[ 2017/03/25 03:03 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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