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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

スシロー 群馬吉岡店  北群馬郡吉岡町大久保1458-1 

昨年食べてみて,かなり好印象だった,
限定提供の,のどぐろ白湯が今年も提供開始に.
なので,それをいただこうと,スシローへ.

店内に入りカウンター席へ.お目当ての限定メニューは,
濃厚のどぐろ白湯ラーメン(¥330 税別)
それををポチっと.そしておススメ握りをいくつかポチッ.

しばし,握りをつまんでいますと,
レーンを流れてお目当ての品が流れてきました.

蓋をカパっと開けてご対麺です.
具材は,白髪ねぎ,青ねぎ.
炙られたのどぐろの切り身は脂のりも上々.

麺は平打ち形状の中太麺.
チュルプリっとしたすすり心地です.

スープは,以前同様,ベースの鶏白湯に,
のどぐろのアラを炊き出したスープを加えたもの.

これがのどぐろの油がひと仕事しているのか,
実にいい香りと旨みなんですよねぇ.

魚介系の香りが苦手な方はダメかもしれませんが,
いわゆる鮮魚系ともいえるこの一杯は,なかなかの完成度.
季節ものですから,この時期にぜひ味わってみてください.

濃厚のどぐろ白湯ラーメン

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[ 2018/12/13 19:42 ] 回転寿司 | TB(0) | CM(0)

きんとうん  高崎市菅谷町石塚928-1 

かなり久々になっちゃいました,
辛くない担々麺がウリであります,きんとうんへ.

店内に入りカウンター席へ.
実は未食であります,こちらのその筆頭メニュー,
辛味のない担々麺,その名もきんとうん麺(¥750税別)
をお願いします.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
真ん中に鎮座するのは,
甘みのある刻んだ角煮.これがトロトロ.
チンゲン菜が縁取りし,その周りに刻みザーサイ,ねぎ.

麺はしなやかなストレート細麺.
ツルツルっとしたなめらかなすすり心地です.

フわーっとごまの香るスープは,当然ながら辛味はなし.
ゴマのコクを感じるスープは,
コクまろなうまみたっぷりで後口もすっきりですね.

この仕様であれば,辛いのが苦手な方でも
担々麺の香りや風味が十分に楽しめちゃいますね.
なので,お子さんでもいけちゃうんじゃないかと.

そして辛味がないと担々麺じゃない!
という方もご安心を.きんとうん麺辛(¥800税別)ってのがありますから,
そちらをご注文下さい.

夜のみ提供の油淋鶏とか,麻婆豆腐とか,
平日夜限定の週替わりチャーハンも,
いつか食べてみたいんですよね.

きんとうん麺

自家製麺 ダイサン  伊勢崎市連取町2361-3 

ダイサン

こちらは2018年2月にオープンした伊勢崎の新店です.
と言っても,いち大の系列店で,
いち大フタツメときて三番目がダイサンってことのようで,
私的には優先順位は後ろのほうだったもんでして...(^^;

今回,冬季限定で辛いラーメンを提供中との情報を入手.
これに興味アリってことで,ようやくの初訪となりました.

店内入ってすぐに券売機が鎮座.
麺メニューは,
ラーメン(¥750),塩ラーメン(¥800),
まぜそば(¥850),塩まぜそば(¥850),味噌まぜそば(¥850),
つけ麺(¥850円),塩つけ麺(¥850),
トマトラーメン(¥850)
,がデフォルトメニュー.

そしてお目当ての辛いラーメン(¥800)を確認.
麺量200g,300g,400g,と同一料金の設定.
若くない私は,200gをポチっとしました.

店内に入り食券を渡してカウンター席へ.
1辛から3辛まで指定可能な辛さは1辛で.

そして,この時にトッピングを聞かれるので,
刻み玉ねぎトッピングのみをお願いしました.

しばしの待ちの後,赤く染まった待望のヤツとご対麺です.
具材は,もやしたっぷり,キャベツ少々,トッピング刻み玉ねぎ.
チャーシューは厚みがあって,
しっかりとした食べ応えのバラ肉チャーシューがどーんと.

麺は平打ち形状のストレート太麺.
ワシっとした歯応えのある噛み心地で,
この辺りはおそらくはいち大と共通.

韓国唐辛子と,中国花椒を使用という,
赤いスープは辛味と痺れ具合が絶妙.

辛さと痺れでベーススープの味わいはほぼ飛んじゃいますが,
旨みはしっかりとあります.

花椒の効かせ具合は,汁なし担々麺がお好きな人なら
うれしくなっちゃう痺れっぷり(^o^).
汗が噴き出ましたが,辛さとしては全くもって抵抗なく許容範囲.
そして心地よい痺れが舌先に残りました.

G系ではありますが,ひと味違う辛いG系.
この冬に召し上がってみてはいかがでしょうか.

辛いラーメン

[ 2018/12/10 21:42 ] 群馬(G系) | TB(0) | CM(0)

Red Heart Kitchen  前橋市南町3-30-8 

ローストビーフと鶏白湯が看板の,
Red Heart Kitchenへ久々に.
寒かったこの日は,グツグツしたやつを食べようかと.

グツグツ鉄鍋で提供されるのは,
濃厚カレーつけ麺(¥900税別)と,
こだわり和風つけ麺(¥850税別)の2種.
いずれもライス付きなんです.

以前,濃厚カレーつけ麺をいただいたので,
今回は,和風つけ麺にしてみましょう.

しばしの待ちの後,グツグツしたやつがやってきました.
麺はムチッとして弾力のあるややねじれた中太麺.
上に刻み海苔,肉感のあるチャーシュー.

つけ汁は鶏白湯ベースに和風出汁とのこと.
具材は青ねぎのみ,
そして,とろろ昆布が入っていてとろみと旨みを演出します.

濃厚で味濃いめなので,
食べてる途中からご飯が欲しくなるので,
ライス付きはある意味必然.

麺が食べ終わったら,
最後はつけ汁をご飯にかけてリゾット風で〆ましょう.
これで満腹大満足ですね.

濃厚カレーつけ麺は,
かなりスパイシーで,グツグツに関係なく汗が噴き出ましたが,

こちらはそういった感はなく,
つけ汁が熱々で,いわゆるあったまるってやつです.
これから寒くなってくるとありがたいスタイルですね.

こだわり和風つけ麺

[ 2018/12/09 20:55 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

NUMBER10 ナンバーテン  前橋市千代田町4-11-24 

NUMBER 10

〆にらーめんが食せるダイニングバーができたとの情報を入手.
で,ちと調べてみますと,ちひろの系列店なんですね.

で,ヨッパで夜更けに,てくてくしていますと,
ちひろの開店時間よりは早かったので,
良い機会と思い,そのNUMBER10 ナンバーテンへ.

カウンター席に着席し,
せっかくですので,ちょいと飲みながらつまみましょうか.
カウンター前の鉄板で調理する肉料理と,
居酒屋ちひろつながりの海鮮系が2枚看板のようですね.

ちなみに麺メニューは,
醤油らーめん(¥750 税別),塩らーめん(¥750 税別)
塩担々めん(¥880 税別)
,というラインナップとなっていました.

ひとしきり飲んでつまんだ後に,
醤油らーめんをお願いしました.

お店の方に伺うと,
ちひろと同じスープを使っているとのことでした.

具材は,メンマ,ねぎ,いい味の味玉半分.
炙られたやわらかバラ肉チャーシューが2枚.

麺は平打ち形状のややちぢれた中太麺.
ツルツルっとした食感です.

スープはガラベースと思しきあっさりスープ.
生姜が効いているようでかなりすっきりとした後口です.
飲んだ後でもすっきりといったとこですかね.

店内は広く,テーブル席,カウンター席からなっていました.
ダイニングバーとしての営業は,18:00からですが,
〆のらーめんの提供は22:00以降となるのでお間違いなく.

そして朝方5:00までの営業で,
日曜定休となっています.

ちひろの方は,0:00以降の営業で,
メニューも完全にラーメン屋仕様.
こちらは,お酒も食べ物メニューの種類も豊富で,
麺の影響は22時から.という差別化.

これからの飲みのシーズンに,
用途に合わせて終盤に利用されてはいかがでしょうか.

醤油らーめん

[ 2018/12/07 23:35 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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