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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

2018年この夏の冷やし系メニュー 

早々と梅雨明けが宣言されたかと思いきや,
また梅雨に逆戻りのような天気が続きました.
そしてその後は37℃越えの日々が続くという...

そんななか,今年もひっそりと始めております
冷やし系メニュー探検です.

例年同様,数が多くなってしまうので,古典的冷やし中華と,
もはや冷やしの定番となりつつある冷やし担々麺は割愛しています.

自分の備忘録がてらの冷やし系メニューリストですが,
これからの暑い日々に,みなさまのお店選びの参考になればと思います.

この他にも,こんなメニューがありました.これがおいしかったです.
などなど情報をお寄せいただければありがたいです.

麺z くるり@みなかみ  冷しらーめん
  酸味の強いスープで,冷やし中華の汁多めって感じ

Cafe Frida@前橋  冷やしトマト麺(¥900)
  追い飯ならぬ,追いサラダ付でヘルシー.

麺屋富味@前橋   冷やしまぜそば(¥780)
  ゆず果汁との相性のいいG系の冷やし系

麺家しん@前橋  ピリ辛冷やし味噌麺(¥800)(平日限定)
  今年になり初投入.デフォの面影のあるピリ辛冷やしに.

三日月食堂@前橋  冷しみそラーメン
  すっきりした飲み口に仕上げてます.

翔鶴グループ@前橋,高崎  冷やし味噌つけ麺(¥780)
  ストレート細麺をニンニク油が香るピリ辛味噌でいただきます.

寿司 けん@玉村  和風冷やしつけ麺(¥750 税別)
  まかない飯から生まれた夏季限定メニュー.夏バテ予防に最適.

中華蕎麦あお木second@高崎  冷やし煮干しらーめん(¥800)
  バラ海苔,三つ葉に煮干しと丼の中で香りが調和.

ラーメン恵比寿
@高崎  冷やしジャージャー麺風のつけ麺(¥930)
  冷たい手打ち麺をジャージャー麺風の具材と共に,ピリ辛ゴマダレで食します.

鶴舞屋@高崎   冷やし煮干そば (1日10食限定)
  ほんのりと煮干しが香りまろみのある味わいが特徴的

麺&Cafe Coi Coi@伊勢崎  冷やし煮干 with 南高梅 (¥750)
  南高梅のスッキリ感もよし,別添えの煮干油もこれまたよし.

燵家製麺@伊勢崎  冷製昆布水の鶏つけ麺 (¥800)
  冷たい昆布水にひたった麺で楽しみます.麺は手打ち麺にも変更可.

ROOSTER@桐生  ラーメン醤油冷(¥700)
  2018年から通年で全メニューで冷やしでの提供が可能に.

アンテナヌードルズ@桐生  冷やしラーメン(和風)(¥800)
  冷たい和風出汁に低加水細麺を合わせます.そして替玉も可能だとか.

麺屋照の坊@館林   冷やしそば(¥780)
  煮干しベースの冷やし.そして冷やし和え玉もあるんです.

見晴亭@藤岡  冷やし支那そば 塩,しょうゆ,辛 各(¥700)
  冷え冷えのスープはいい出汁してます.

これから食べたい冷やし系

Co粋@前橋  冷たい塩らーめん

はたお商店前橋店@前橋  冷やしたぬき

二代目鳳凰@前橋  冷やし醤油ラーメン(数量限定)

承太郎@高崎   冷やしつけ麺(太麺),ざるらーめん(細麺)

いいづか@高崎   フレッシュトマトの冷たいまぜそば

きんとうん@高崎   きんとうん麺冷(りゃん) 

風人@高崎 冷し塩ラーメン

まるこう@高崎   よだれ鴨涼麺

なかじゅう亭@高崎   冷やしサラダ麺

らーめんいち大@高崎   冷やしトマトラーメン

フタツメ各店@高崎   冷やしトマトもりタンメン

けのひ@藤岡   ザル中華そば

順風@みどり 冷やし中華

らぁ麺 夢のや@みどり   冷やしラーメン

笑麺@みどり 豆乳仕立てのジェノヴァ風冷し麺

流れ星@みどり   冷やし煮干しらぁめん,ざるらぁめん

芝浜@桐生  冷やしらーめん

上州豚骨ぼーん@桐生   冷たいまぜそば

雷桜@伊勢崎  ライム香る冷やしラーメン

千茶屋@太田   焼きアゴと煮干しの冷やし醤油ラーメン

麺屋よこくら@太田   ゆず塩冷やしラーメン

麺工房かなで@館林   ほんのり柚子香る冷やし塩ら~めん(7月限定)

鶏らぁ麺 labo ラボ@館林  labo風淡麗冷やし煮干し塩そば

ぽれぽれ@館林   半分、赤い

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[ 2018/09/07 17:00 ] 2018年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

旭川らーめん かじべえ  前橋市西片貝町1-325-10 

例によって子供のリクエストで,
旭川らーめんかじべえへ.

夜の時間帯の訪店でしたが,
店内待ち発生の盛況ぶり.
しばしの後,テーブル席へ.

こちらでも盛夏まっさかりということもあり,
夏期限定メニューを提供中.

それは,うめしそつけめん(¥800)と,
冷やしみそらーめん(¥800)
,の2種.

では,2018年冷やし系メニューその27として,
冷やしみそらーめんをお願いしましょう.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
これはいわゆるスープOffのあえ麺スタイルになっています.

具材は,糸唐辛子,白髪ねぎ,もやし,コーン,メンマ,
刻みチャーシュー,挽肉.

加藤製麺のちぢれ麺は,
冷やし仕様もまたシコシコ感がいいんですよね.

丼の底のごま味噌ダレとよーくよーくかんましていただきます.
辛みはほとんどなく,基本は甘コク仕様,

なので,お店の方の指南通り,宅上のラー油や,
お酢をかけるとまたすっきりピリッとした味わいに.
暑い日には酢ラー油をお好みでいくのがいいかもですね.

冷やしみそらーめん

[ 2018/08/15 20:18 ] 2018年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

あってりめんこうじ安中原市店  安中市原市2-2-8 

店主さんのtwitter@ATTERIMENによると,
この日の限定は,自家製ラー油と再仕込み醤油の冷やしまぜそば
これは気になるじゃないですかってことで.
久々になってしまいました,あってりめんこうじ安中原市店へ.

店内に入りカウンター席に着席.
2018年冷やし系メニューその26となります,
その,自家製ラー油と再仕込み醤油の冷やしまぜそば(¥900)を,
お願いします.

具材は,メンマ,青ねぎ,細切りチャーシュー.
麺は平打ち形状の中細麺.
滑らかなすすり心地もパッツ感があります.

丼の底にはマヨ?が仕込んであるでしょうか.
これらをよーくよーくかんましていただきます.

ラー油の辛味に加え,山椒の痺れもいい具合,
さらに再仕込み醤油のまろみと,やや強めの塩気を感じます.

そんな味わいゆえ,お店のおススメ通り,
これは間違いなくご飯を欲する味わいですね.
まぜそばをおかずにご飯ってのも頷けますw.

自家製ラー油と再仕込み醤油の冷やしまぜそば

さて,そんな一杯を食べてる最中に,
えらい痺れる話がチラホラと聞こえてくるじゃないですか.

というわけで,私も痺れてみようと思い,
山椒煮干あえ玉(¥300)をお願いすることに.

やってきた一杯は,
その山椒の香り立ちからして強烈です.
そして口に含めば恐るべき痺れ具合.

独自の挽き方で挽く3種の山椒を使用とのことで,
丼の中で同席する煮干しの存在感はどこへやら.

電気的な刺激を受けたような痺れ感はマニアにはたまらないヤツです.
そして思い出しただけで,今も反応性に汗が出てくるほどw.

これ,痺れ好きマニアな方に是非召し上がってほしいですね.
ただ,衝撃的な痺れなんで,あくまで自己責任でお願いしますね(^^;

山椒煮干あえ玉

[ 2018/08/13 18:31 ] 2018年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

麺匠 暁  太田市藤阿久町616-7 

昨年末にオープンしましたこちらのお店,
ゆえに暑い夏を迎えるのはお初.
そんななかで投入された冷やしをいただこうと,麺匠 暁へ.

店内に入り左側の券売機へ.
冷やしラーメンのPOPはあるんですが,ボタンは見当たらず...
ご注文の方は店員まで,とあったので,尋ねてみますと,
ボタン設定はなく,現金払いとのこと.

というわけで,2018年冷やし系メニューその25となります,
冷やしラーメン(¥800)をお願いし,現金をお渡しします.

具材は,たっぷりの大葉,ねぎ,穂先メンマ,細切りチャーシュー,
脇には種を処理した梅干し.

麺はややちぢれた細麺.
〆られてシコシコっとした食感が楽しめます.

スープは口に含むとほんのりとゴマ油が香ります.
鶏べースと思われる風合いで,
まろみのあるあっさりとした飲み口に仕上がっています.

基本メニューは醤油豚骨のこちらですが,
こういったすっきり清湯系もなかなかの出来なのはさすがですね.

そんな清湯系メニューが,
開店当初とはネーミングが変わり,
煮干し醤油ラーメン(¥700),貝だし塩ラーメン(¥700)
となっていました.

この辺りの清湯系を次回はいただいてみたいですね.

冷やしラーメン

[ 2018/08/12 12:35 ] 2018年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

麺屋 椿丸  太田市飯田町1059 

気になる夏期限定冷やし系メニューのアナウンスが,
お店のtwitter @tubakimaru2017にちらちらと.
これは逃しちゃいかんと,麺屋椿丸へ.

件の冷やし系限定メニューは,
夏野菜と海老の冷しそば(¥980),
彩り香辣冷やし中華(¥980)
と,
鶏とかつおと煮干しの冷しらーめん塩or正油

私的には彩り的に最もひかれるものがあったのが,
夏野菜と海老の冷しそば.なので,その限定2をポチっとして,
海老の冷しそばと伝えてお願いします.

カウンターに着席し,しばしの後に,
2018年冷やし系メニューその24となる一杯とご対麺.
期待通りの彩りのいい一杯です.

具材は,かぶ,細切りきゅうり,ズッキーニ,ミニトマト,
焼きとうもろこし,ねぎ.

真ん中にはプリッとした海老,
そしてそのわきには低温調理のロースチャーシュー.

麺は平打ち形状の中細麺.
ツルっとなめらかな麺なんですが,
たっぷり具材の下からですと,やや手繰り難いところも.

スープは和風出汁がベースでしょうか.
エビは香味油でも効かしてあると思われ,
ふわーっといい具合に海老の香りが鼻を抜けていきます.

彩りはもちろんのこと,
各々の夏野菜にはそれぞれ手が加えてあって,
かなり手の込んだ一杯に仕上がっています.

現状は昼夜各々限定10食提供の模様.
巡り合えたらこれは逃す手はないと思いますよ.

夏野菜と海老の冷しそば

[ 2018/08/12 11:57 ] 2018年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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