Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ラーメン伝次平  高崎市飯塚町348-2 

ラーメン伝次平

こちらは,高崎にできましたG系の新店です.
高崎養豚の新業態であり,
はたお商店のセカンドブランドという位置付けでいいんでしょうか,
ラーメン伝次平へ初訪です.

事前にお店のtwitter @denjibeiで,
駐車場を確認.店前を過ぎて西側にあります,
そのさくらパーキングに駐車して,いざ店内へ.

店内入ってすぐに券売機が鎮座.
麺メニューは,サイズで値段が異なり,
標準のラーメン(¥800)麺250g
ミニラーメン(¥750)麺125g,
大ラーメン(¥900)麺375g
,というラインナップ.

汁なしに変更 (¥100),つけ麺に変更(¥100)も可能のようで,
まだランプは点灯してませんでしたが,
限定麺(¥900)なんてのもあったので,
いずれ投入される日が来るんでしょう.

もう若くはありませんので,ミニラーメンをポチっとし,
店内待ちの列に接続し,着席します.
ほどなくしてカウンター席に着席です.

食券を渡して,事前の店内案内に沿ってオプションを伝えます.
ニンニクの量,アブラの量,野菜の量,味のカラメを
増すか減らすかを伝えるように案内がありました.

今回は初訪ってこともあり,全て普通でお願いしました.
しばしの待ちの後,眼前に山が現れました.

具材は,たっぷりのもやし,キャベツ少々.
豚は味濃いめで,食べ応えのある,
柔らかくも厚みのある肉塊.

麺は平打ち形状の中太麺.
ほどよいモッチリ感がいいですね.

スープは微乳化したいわゆる豚骨醤油.
これ系らしいうまみと濃さがあります.

天地返しよろしく,麺を引っ張りだしましたが,
ミニですと,麺量ともやしのバランスが今ひとつかもと.

そういった意味では,お腹に余裕があれば,
標準のラーメンのオーダーがいいのかもですね.
若くない私には,ミニでもたいらげれば十分満腹ですが....(^-^;

ミニラーメン

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[ 2019/11/27 14:15 ] 群馬(G系) | TB(0) | CM(0)

らーめんキッチンかえで  高崎通町4プラザビル1F 

ちょいと遅い時間にお腹を満たそうと,
シンデレラよろしく日付が変わるまで営業の
らーめんキッチンかえでへ.

オープン時以来の訪店でしたが,
店内には券売機が設置され,
PayPayも使えるようになってましたね.

店内に入りまして,その券売機へ.
開店当初にあった,まぜそばは,
その後,仕様変更され,油そばに生まれ変わったようですね.

では,その油そば(¥820)をポチっと.
いやいや,PayPay使えますから,PayPayで支払いっと.

カウンター席に着席し,しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,刻み玉ねぎ,青ねぎ,メンマ,刻みチャーシュー.
群馬のうまいラーメン本のラーパスで味玉サービス.

麺はパッツ感のあるストレート中細麺.
油そばの麺としては細めな印象ではありますが,
それをうめてあまりあるコシ感ってとこでしょうか.

丼の底の油ダレとそれらをよーくよーくかんましていただきます.
味わい的にはさっぱりとした口当たりで,
クラシカル油そばに相違ないといった感じですね.

ラー油,煮干酢が味変アイテムとして用意されていますが,
劇的な味変効果には乏しいようにも.
とは言え,これはこれで楽しめます.

昨今流行のまぜそばをイメージすると,
サラッとしていて物足りないかもですが,
昭和の油そばを知る世代には,
そうそう,これこれといった感じじゃないでしょうか.

あーっ,松園.懐かしいなぁ...

油そば

くら寿司 前橋荒牧店  前橋市荒牧町2-24-14 

久々にくら寿司へ行ってみますと,
くら麺ラリー24なるスタンプラリー?を開催中.

なんでも,毎月2つの麺メニューが新登場する模様.
で,今月登場の”新”麺メニューが,
特製あさりだしらーめん(¥390 税別)
赤鶏ゆずうどん(¥390 税別),の2種.

(多分)くら寿司久々の新作らーめんメニューってことで,
さっそく,特製あさりだしらーめんをポチっと.

具材の三つ葉の有り無しが選択可能でしたが,
ここは当然,三つ葉アリで.

例によって握りをいくつかつまんでいますと,
レーンを流れて,お目当ての一杯がやってきました.

蓋のロックを外して,パカッと開けましてご対麺です.
具材は,三つ葉,バラ肉チャーシュー1枚.
そしてあさりがたっぷりと入っています.

麺はストレート中太麺.
四角い断面のプリっとした噛み心地です.

スープは味醂とか使ってるんでしょうか?
甘み,まろみを感じる味わい.

あさり特有の出汁感はちょっと分かり難いんですが,
魚介系出汁のうまみはしっかりとあり,
寿司のサイドとしては上出来じゃないでしょうかね.

この先,毎月”新”麺メニューが登場するとなると,
全部追っかけるのは,かなり大変だと思われますが,
どんなのが登場するかくらいはチェックしときましょうかね(^.^).

特製あさりだしらーめん

[ 2019/11/24 21:00 ] 回転寿司 | TB(0) | CM(0)

麺屋しのはら 三日月食堂  前橋市三俣町3-11-1 

タイカレーの話を友人としていたところ,
なんとタイムリーに,店主さんのブログで,
グリーンカレーつけ麺提供のアナウンスあり.

これは行くしかないでしょ!ってことで,
麺屋しのはら 三日月食堂へ.

店内入ってすぐの券売機で,
グリーンカレーつけ麺(¥850)をポチっと.
食券を店主さんに渡してカウンター席に着席です.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
グリーンカレーの具材は,パプリカ,筍,茸,柔らか鶏肉.
もう数回食していますが,もう間違いないこの味わいは,
本格的なチキングリーンカレー.

これに褐色調のゴワっとした,
コシの強い中太麺を合わせていただきます.

グリーンカレーのつけ汁は,粘度はなくサラッとしたスタイル.
ある意味,普通にグリーンカレーって感じでしょうか.
なので,グリーンカレーとして,
スープで割らなくてもいけちゃいます.

いつも外さない,こちらのアジアン系.
タイカレーがお好きな方々に,
ぜひとも召し上がってみてほしいですね.

グリーンカレーつけ麺

麺処 志庵  高崎問屋町西1-6‐8 

麺処 志庵

ネット上で偶然見つけた新店情報.
2019年11月7日にオープンだったようですね.
その新店の麺処 志庵へ.

店舗裏側にあります駐車場に車を停めて,
いざ,店内へ.

店内は,カウンター,テーブル席,
上り座敷からなる比較的広い空間.
飲みもアリな感じで,飲まれている方々複数.

私はカウンター席に陣取りまして,
麺メニューを拝見.

ベーシックメニューが,
醤油ラーメン(¥700),塩ラーメン(¥700),の2種.

ウリと思われる味噌系メニューが,
赤味噌使用の辛い系の,地獄ラーメン(¥820)
白味噌を使用した空っ風ラーメン(¥820),の2種.

四川風麻婆豆腐もウリのようで,
その流れで,四川風担々麺(¥800),もありました.

+400円で,好きな麺と組み合わせるセットメニューがあり,
その中に四川風麻婆丼(小)を発見.

そんなわけで,セットメニューで四川風麻婆丼
いただこうと考えまして,
麺の方はシンプルにと思い,塩ラーメンでのセットにしてみました.

しばしの待ちの後,トレーの上に全てが載せられてやってきました.
まずは塩ラーメンをいただきましょう.

具材は,海苔,青菜,メンマ,ねぎ.
チャーシューはトロリと柔らかなバラ肉チャーシュー.

多加水を謳う麺はややちぢれた細麺.
ちゅるちゅるっとしたすすり心地.

ごまの浮いたスープは貝類出汁主体との口上.
その各々の存在感は分かり難くはありますが,
すっきりとした飲み口で旨みはしっかりと.
そう,飲んだ後に良さそうなチューニングじゃないでしょうか.

塩ラーメン

四川麻婆豆腐丼は辛さが小,中,大から選べるので,
弱気な私は小辛でオーダー.

小辛でも痺れ感はしっかりとあり,辛味もビシッと.
これはなかなかうまい,本格的な四川の麻辣味.
ウリにしてるのも頷ける味わいでございました.

四川風麻婆豆腐丼

営業は,11:00-15:00,18:00-23:00,
月曜定休 となっていました.

一品メニューも豊富にありますので,
飲みでの利用もいいんじゃないかと思いますよ.

[ 2019/11/23 20:10 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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