Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

Ramen Dining TOKOTON  館林市大街道1-13-38 

TOKOTON

かつて,川田家があったところに,5月9日にオープンしました,
館林の新店,Ramen Dining TOKOTONへ.

夜の部開店時間直後のせいか,
数組の家族連れの方々と,どーっと店内へ.
カウンターに着席し,麺メニューを拝見.

博多とんこつが,
(白)ノーマル(¥650 税別),(赤)マー油入り(¥700 税別),
(黒)焦がしニンニクマー油入り(¥700 税別)


家系とんこつが,
普通盛り(170g)(¥750 税別)
つけ麺が,
普通盛り(300g)(¥800 税別)

それと,その下に,醤油ラーメン(¥650 税別)ってのもありました.

博多とんこつと,家系とんこつの同舟ってのも,
なかなか見かけませんが,
筆頭ってこともあり,博多とんこつをノーマルでいただいてみることに.
麺の固さはかためでお願いします.

ちなみに,味の濃さ,こってり度,麺の硬さは,
全ラーメン共通でお好みに合わせますとの表記.
(いわゆる家系スタイル)

それとは別に博多とんこつ用の,
ハリガネとか湯遠しとか書かれた麺の硬さ表があったりして,
何ともわかりずらい...

夜の部開店直後の怒涛の来客で,
キャパオーバーの様相のホールを眺めているとご対麺.

具材は,きくらげ,もやし,青ねぎ.
チャーシューは,味濃いめの
柔らかバラ肉チャーシューが2枚.

かためでお願いした麺は,ストレート極細麺
いい感じで粉感が感じられるポキポキ具合.

スープは豚骨の香り立ちの割には,
何だか髄感は弱め.
色味の割にタレ感もさほど強くはありません.

男なんだけど,漢にはなりきれない...
そんな感じの塩梅でしょうかw.

店内は,カウンター,テーブル,上がり座敷からなっています.
ダイニングを謳うだけに,ゆったり広々ではあるんですが,
現状の厨房とホールの陣容からすると,
回していくのは大変そうな気が...(^_^;

営業は,11:00-15:00 ,18:00-24:00.
月曜定休となっています.

ダイニングを謳うだけに,
可能であれば,まずは遅い時間にのんびりお酒でも飲んだ後に,
〆に一杯いただくのがいいのかもしれませんね.

博多とんこつ(白)

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[ 2017/05/28 18:08 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)

ラーメン厨房 ぽれぽれ  館林市緑町1-32-8 

ラーメン厨房 ぽれぽれの5月の限定メニューは,
なんと,うどんとラーメンのにこいちつけ麺(¥840)

最近,らーめん屋でありながら,
群馬県産小麦を使ったうどんをつくり,
生うどんの販売も始めたんですよね.

それを食べてみようってことで早速.
店内に入り,カウンターに着席し,
その,うどんとラーメンのにこいちつけ麺をお願いします.

トレーにのってやってきたのは,
手打ち麺とうどんの二色に,
つけ汁も,冷たいみそ味と温かいしょう油味の二色なり.

具材は,ラーメンの方には,海苔,きくらげ,メンマ,
炙られたバラ肉チャーシュー.
うどんの方には,糸唐辛子,細切りきゅうり,玉ねぎが.
そしてその間には山葵が添えられます.

冷たいつけ汁はごまとねぎの浮いたゴマ味噌ダレ風.
まずはおススメ通り冷たいつけ汁で両方の麺を味わいます.

ラーメンの方は,いわゆる水で〆られた手打ち麺.
これはほぼ予想通りの食感.

で,驚いたのはうどんの方.
つややかな麺肌にまず目を奪われましたが,
ツルッとなめらかなすすり心地でコシもしっかり.
これはうまい麺ですよ.

温かいつけ汁は醤油味.
こちらは相性としてはラーメンの方がいいでしょうか.
うどんで食べると肉汁うどんみたいな味わいで楽しめます.

2×2の4通りの食べ方で楽しめるんですが,
麺のうまさを実感できるのは,
何といっても冷たいつけ汁の方ですね.

これ,5月限定にしとくのはもったいない気がしますよ.
もっと暑くなってきたら,
冷たいVer.だけでも,提供してくれるとうれしいですね.

うどんとラーメンのにこいちつけ麺

[ 2017/05/27 13:34 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

麺屋ざくろ  館林市大谷町1053-19 

早くも今年35℃越えを記録した,日本一暑い町,館林.
そんな事情もあってか,5月下旬から投入された,
夏季限定の冷やし系メニューをいただきに,麺屋ざくろへ.

今年の冷やし系メニューは,冷やし味噌まぜそば(¥700)
昼の部限定での提供となっています.

店内に入りカウンターに着席し,2017年冷やし系メニューその4となります,
その冷やし味噌まぜそばをお願いします.

具材は,海苔,ナルト,フライドオニオン,ねぎ,刻みチャーシュー.
真ん中には卵黄がひとつ.

麺はつけ麺と共通でしょうか.
ややねじれのあるストレート太麺.
クニュっとした弾力があります.

これらをよーくかんましていただきます.
推奨は汁なし担々麺みたくタレが見えなくなるくらいでしょうか.

そのタレは,冷やしたベジポタスープを,
冷やした魚介スープでのばし,味噌ダレなどと合わせているとのこと.
これが味噌の風味もよく,ちょっぴりピリ辛でいいお味です.
卵黄のまろやかさも密かにいい仕事をしてますね.

きんきんに冷えた一杯ではありませんが,
ピリ辛のお味の後に,このお店のもうひとつのウリである,
天然氷のかき氷をいただけば,
暑い町,館林をしのぐのにうってつけじゃないでしょうか.

冷やし味噌まぜそば

[ 2017/05/27 13:02 ] 2017年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

手打ちラーメン いしかり  邑楽郡邑楽町篠塚1625-7 

プリッぷりの手打ち麺が恋しくなり,
手打ちラーメン いしかりへ.

こちらの新境地のこってり系メニューも魅力的ではあるんですが,
今回はさっぱり系でいってみたい気分.
で,ちょっと変化球で青ねぎラーメン(¥750)をお願いすることに.

具材はたっぷりの青ねぎで見えてませんが,
その下には,ナルト,メンマ,
厚みがあって柔らかいバラ肉チャーシューがひそんでいます.

麺はコシの強いうどんライクな手打ち麺.
ちゅるプリっとして,のど越し,歯応えともに申し分なし.

スープはガラベースに,魚介系や乾物系も効いているでしょうか.
あっさりすっきりとした飲み口です.
スープを口に含もうとすると,自ずと大量のねぎも入ってきます.

ねぎだけをすくえるように,穴あきのレンゲも装備されているのが,
気が利いててうれしいですね.

青ねぎラーメンと言うと,佐野の大七さんが思い浮かびますが,
こちらは正式な姉妹店の位置づけ.
佐野に行かなくても,ここでうまい手打ち麺とたっぷりのねぎが味わえますよ.

青ねぎラーメン

[ 2017/05/26 12:59 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)

麺屋しのはら 三日月食堂  前橋市三俣町3-11-1 

最近,麻婆とか,麻辣とかって文字に,
興味をひかれちゃうんですよねぇ.

そんな折,店主さんのブログ麻婆麺の文字を発見.
これは食べねば,ってことで,麺屋しのはら 三日月食堂へ.

店内に入り,麻婆麺(¥800)のボタンをポチッ.
固定式ではなくなった椅子に着席し,
食券を店主さんに渡してお願いします.

しばしの待ちの後,ご対麺.
まずはの驚きは,店主さんのブログにもありましたが,
これ,よくある麻婆豆腐のせタイプではなく,
麻婆スープってスタイルなんですね.

ちょっぴりピリッとした麻婆豆腐は,ねぎ,豆腐,ひき肉.
脇にはラー油 がかかり, 山椒の痺れはほどほど.

麺はストレート 中太麺.
丸みを帯びた麺はプリプリっとした歯応え.

そして前述したように,スープはもはや麻婆ソースといったところ.
かなり粘度が高く,麺をあえて食べるってほどではないにしろ,
スープって言うのには違和感を感じるほどのとろみ.
これ,新食感って感じでおもしろいですね.

麻婆豆腐がお好きでしたら,試してみる価値ありですよ.
もうちょっと痺れがあると本格四川風になりますが,
その辺りは店主さんもすでに考えてるかも.

提供の有無は,店主さんのブログでアナウンスされるので,
気になる方はチェックしてみて下さい.
他の気になるメニューを目に出会えるかもしれませんしね.

麻婆麺

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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