Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

中華蕎麦 あお木 second  高崎市高砂町135 

この日は,お店のTwitter @cyukasobaaoki によると,
3月に卒業するスタッフ3名出勤の,臨時特別営業とのこと.

しかもそれが,朝 7:00-10:30の朝営業ってんだから,
これは行くでしょ!ってことで,中華蕎麦 あお木 secondへ.

予想はしてましたが,店前には待ちの列あり.
駐車場には幸い空きがあったので,
意を決して列に接続します.

意外と回転は早く,ほどなくして店内へ.
この日の特別限定メニュー,海の恵 (白醤油)(¥1200)をポチっと.
食券を渡して店内待ちの後,カウンター席に着席です.

ほどなくして,お祝い!って感じの一杯とご対麺です.
別皿の具材が,つくね,チャーシュー,一口焼きおにぎり
丼の中の具材は,お麩,青ねぎ,蛤.

麺は稲庭風として使われている麺と思われる,
平打ち形状のストレート中太麺.
ツルツルっとノド越しのいいアレです.

スープは鯛の清湯スープを地蛤で追ったものとのこと.
なんかお正月とか,めでたい時にちょっといただく,
贅沢なお吸い物といった風合い.

卒業のお祝いって意味合いもあるゆえの,
ちょっとめでたい仕様なんでしょうね.

一口焼きおにぎりをちょっとひたしながら食べるのが,
焼きおにぎり茶漬けみたいでこれがまたいい.
もうこれ,あますことなくスープをいただきました.

この珠玉の一杯.食べ逃した方々の強い要望にお応えして,
3月11日に再度,提供されるようですよ.
ご所望の方々,食べ逃しなく!

海の恵 (白醤油)

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らぁめん家 有坂  渋川市渋川2124  

2021年2月18日から営業を再開したらぁめん家 有坂
系列店のブタハトモダチニボシハシンユウも営業しており,
どう両立させんのかな?と思ってたら,
なんと,有坂の方は朝らー営業!

朝らーと聞いたら行かないわけにはいかんでしょ.
そんなわけで,さっそく朝のらぁめん家 有坂へ.

店内入りましてカウンター席に着席.
麺メニューは,
かけ(¥550),らぁめん(¥740),
濃厚かけ(¥700),濃厚らぁめん(¥890),
和え玉(¥250)
,という構成.

らぁめんの方は,煮干+乾物+鶏のスープで,
濃厚の方は,豚骨ベースになるようです.

その他,ご飯物もあり,
チャーシューご飯(¥200)
永〇食堂リスペクトの,もつ煮セット(少ご飯付)(¥380),
岩田養鶏場のおいしい卵かけご飯(¥180),ご飯(¥100)

とあります.

濃厚も気になるところですが,(そういう人のために,
かけ食べ比べ(通常1250円) (¥1100)ってのもあるんですが,)
今回は,らぁめんをお願いすることに.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,メンマ,ねぎ.
チャーシューは,低温調理の鶏ムネ肉チャーシューと,
柔らか煮豚バラ肉チャーシュー.

麺はパキパキ感のある伊藤ライクなストレート細麺.
いい意味で粉っぽさを感じるようなボソッとしたすすり心地.

スープは煮干しがしっかりと効いていてこちらも伊藤ライク.
とは言え,朝らー仕様で若干あっさりめの仕上げでしょうかね.

有坂での朝らー営業は, 朝6:30-10:00となっています.
朝からこのレベルの煮干しの一杯が食せるのはありがたいですね.
豚骨ベースの濃厚も気になるので,また早起きしないとです(^o^).

らぁめん

[ 2021/02/20 07:49 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)

中華そば こましょう  高崎市田町75-2 

昼のみの営業なんで,なかなか行く機会に恵まれないんですが,
そんな中華そばこましょう開店時以来の訪店.

店内入りまして,カウンター席に着席.
前回は,中華そば醬油をいただきましたので,

今回は前回の,でない方ってことで,
つけそば塩(¥850)をお願いすることに.

そして平日限定でご飯メニューが割引になることに気付き,
誘惑に負けて豚めし小盛り(¥200)もお願いすることに.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
つけ汁の具材は,海苔,メンマ,青菜,ねぎ.
たっぷり入った刻みチャーシューは,柔らかくホクホクな感じ.

麺は黄色調のややちぢれた中太麺.
ムチっとした歯応えがあります.

つけ汁はちょっと今まで経験したことのないタイプ.
先日,味のほうさくで感じたような,
塩の個性を感じるといいましょうか...

塩味もしっかりとしているんですが,
決してしょっぱいとか,嫌な感じはしないんですよね.

お店の口上によると,好き嫌いは分かれるものの,
キレのある塩味にハマる人多しとのこと.
言い得て妙といったとこですね.

麺を食べ終える頃には,
猪口に入って割りスープを持ってきてくださいました.

つけそば塩

和風出汁と思しき割りスープでスープ割りをして,
これをサイドに,豚めしをいただきましょう.

豚めしは生姜の効いた厚切りチャーシューがのっかり,
その上にねぎが少々.

食感もつけそばのチャーシューとは異なり,
ちょいミディアムハード系で,これはこれでいい具合.
麺も飯もたいらげてお腹も心も満たされました.

豚めし小盛り

まだ未食のあぶらそばも気になるとこなんですが,
この塩,つけそばより中華そばの方が合いそうな印象もあり,
中華そば塩もいつかいってみたいですね.

[ 2021/02/19 12:32 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

男気らーめん アカギ  桐生市境野町2-613-14 

お店のtwitter@akagiramenで知った,
2月2日から始まった昼営業.

して.提供されるのは,夜メニューのG系とは異なる,
辛痺担々麺とのこと.
そりゃぁ行くでしょ!ってことで,昼の男気らーめん アカギへ.

夜の訪店時には,店横に大行列ができていましたが,
昼営業はその行列はなく,すんなりと店内へ.

店内入ってすぐの券売機へ.
麺メニューは一択の辛痺担々麺(¥900)
ご飯は標準装備で,つけたまか肉脂が選択可能.
なんで豚増ししなければ,食券一枚購入で完結です.

店内入りまして,案内に従いカウンター席の奥へ着席.
つけたまor肉脂はつけたまでお願いしました.

すぐにつけたまが登場.そしてしばしの待ちの後,
ご飯を従えた待望の一杯とご対麺です.

具材は,青ねぎ,白ねぎにキモの辛味そぼろ.
麺はパッツっとした低加水ストレート細麺です.

これらをよーくよーくかんましていただきます.
が,液状成分は少なめで,
広島風のように30回もかんまさなくていいみたいですね.

山椒の香り,カラシビ具合は実にいい感じ.
つけたまを溶いて,麺をつけて食べるのもなかなかオツ.

そして麺を食べ終えたら,
最後は溶き卵とご飯を投入して追い飯で仕上げます.
これが,ここに向かって麺を食べてきたって感じで,
到達を感じる至高のフィニッシュになりました.

液状成分が少なく,クリーミーな感じではないので,
広島風汁なし担々麺とはちと様相が異なるスタイルですが,
その分,中毒性はこちらに軍配があがるかも.

百聞は一食に如かずってことで,
みなさんも昼のアカギを体験してみてはいかがでしょうか.

辛痺担々麺

なかじゅう亭 上豊岡店  高崎市上豊岡町875-1 

最近,週末になると,ベースの鶏白湯に様々な魚介系+の
限定メニューを精力的に提供してるんですよね.

今回は,お店のtwitter@nakajyu1005によると,
カマス煮干しの鶏白湯とのこと.
これ興味アリってことで,なかじゅう亭 上豊岡店へ.

店内入りましてすぐの券売機へ.
カマス煮干しの鶏白湯(¥870)は,エビ塩の食券を購入して下さい.
との貼り紙あり.その食券をポチっと.

食券を渡して限定のカマスと伝え,カウンタースタイルのテーブル席へ.
そして初めて使う,なかじゅう亭スピードくじの3等で味玉付きに.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は白髪ねぎ,牛蒡,青ねぎ,小松菜.
チャーシューは鶏チャーシューの,
ご存知なかじゅうスタンダード+味玉ひとつ.

麺はストレート極細麺.
しなやかで白湯スープの持ち上げは良好.

スープは口に含むと,魚介系の香り立ちが拡がります.
今回は以前のあじandさんま節鶏白湯と比べると,
カマスの存在感がばっちり.

カマスの香りがこれだって分かるほどの舌は持ち合わせていませんが,
魚介系の強い風合いと鶏白湯の旨味がうまく融合した仕様.
あわせる魚介系が変わると,また印象が変わるってのは実感できました.

この限定シリーズ,なかなか興味深いので,
これからも続けていってほしいですね.

カマス煮干しの鶏白湯

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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