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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らーめんキッチンこころ綿貫町店  高崎市綿貫町785-4 

実は,プレオープン中に訪店したっきりになってました.
その時はまだ未提供だった,油そばつけ麺も,
グランドオープン後は提供開始となった由.

餃子を含め,その辺りを食べてみたいと思っていたので,
プレオープン以来となります,らーめんキッチンこころへ.

そうそう,瞬く間に2号店の井野店の開店準備に入っているようで,
こちらは,らーめんキッチンこころ綿貫町店となるようです.

店内入りまして,カウンター席に着席.
出揃ったグランドメニューを再確認.

中華そば醤油・塩(¥800),
煮干しそば醤油・塩(¥800),
油そば(¥800),濃厚豚骨魚介つけ麺(¥960)

が麺メニューのオールキャスト.

餃子は,焼き餃子(¥418)と,
エビ入り水餃子(¥418)の2種があるんですね.

この日は,GW限定メニューの,
黄金の新玉ラーメンってのも提供していましたが,

今回は気分はもう濃厚豚骨魚介つけ麺でしたので,
迷わずそれをお願いし,宿題でもあった焼き餃子もお願いしました.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
つけ汁の具材は,海苔,ナルト,メンマ,刻み玉ねぎ.
つくねひとつと,柔らかロース系チャーシューが1枚.

麺はややちぢれた中太麺.その上に青ねぎ.
麺の細さはちょっと予想外.
もしかして,これって油そばと共通なんでしょうかね?

豚骨魚介のつけ汁は,かつて,またおま系と揶揄されましたが,
最近は,どこ行っちゃってたの?感も出てきたあのお味.

粘度はさほどではなく,うまみもクドさはない塩梅なんで,
実はこの麺の太さとのマッチングはいい具合.

麺を食べ終えてスープ割りをお願いすると.
別の丼で持ってきてくれます.
これをつけ汁の丼に投入して堪能いたしました.

濃厚豚骨魚介つけ麺

焼き餃子は肉汁たっぷりタイプ.
油断してかぶりつくと,肉汁が飛びますよ!

そして餡の下味しっかりめなので
これは最近私的流行の酢胡椒で食べるのが,
いいんじゃないかと思うやつですね.

焼き餃子

2種×2味のらーめんに,油そば,つけ麺があり,
餃子もチャーハンも食べられるというメニュー構成.

色々食べたくなる人がいつ来ても,
何かしら食べたいと思うものがあるって感じじゃないでしょうか.

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[ 2021/05/03 13:28 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

地鶏らーめん花道  高崎市吉井町本郷10-1-102 

お店のtwitter@hanamichi201410で,
GW中の5月2,3日は,朝の部の営業をするとの情報あり.

これは興味アリってことで,久々となります,
地鶏らーめん花道へ,朝向かいました.

5月2日は,Morningラーメンが提供され,.
この日,5月3日は,Morningつけ麺を提供とのこと.

twitter@hanamichi201410に,事前情報は上がっていましたが,
そのつけ麺メニューは,
牛骨メインに魚介+のブラウンつけ麺(¥1100)と,
地鶏ベースでバランスタイプのキリリ醤油つけ麺(¥1000),の2種.

どちらにしようか迷いましたが,
ブラウンはブラウンらーめんを以前食したこともあり,
今回はキリリつけ麺をお願いすることに.

予想はしていましたが,しばしの外待ちの後,
店内に入り食券を購入.
一人営業の店主さんに食券を渡してカウンター席に着席です.

そしてようやくのご対麺となりましたつけ麺.
つけ汁の具材はねぎ.

麺は黄色調のストレート細麺.
上にメンマ,味玉,海苔がのります.

チャーシューはスモークチャーシューが2枚.
肉っぽい噛み心地のあるタイプです.

麺は淡麗系のつけ汁につけて,
ズズっとすするに丁度いい細さと固さ.

地鶏ベースのつけ汁は,ほどよい旨みがあって,
細麺をさらっといただくにいい塩梅のすっきり飲み口.
あっという間に麺をたいらげちゃいました.

いつもと異なるメニューでの朝営業.
こんな休日の朝ってのもいいもんですよね.

キリリ醤油つけ麺

[ 2021/05/03 08:14 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)

なかじゅう亭 上豊岡店  高崎市上豊岡町875-1 

お店のtwitter@nakajyu1005で,
創業限定はやぶさコラボラーメンと称して,

5月1日(土)より上豊岡店と通町本店で,
はやぶさの麺を使用した限定メニューを提供とのアナウンスあり.

翌日となったこの日も,まだ提供中とのことなので,
それ狙いで,なかじゅう亭 上豊岡店へ.

そのはやぶさコラボ限定メニューは,
鯛かぶと鶏清湯の金目鯛らぁめん(¥1500)

デフォのらぁめん(¥750)の食券を2枚購入して,
店員さんに限定で.と告げて食券を渡します.
そしてラーパス提示で味玉もトッピングしてもらうことに.

カウンタースタイルのテーブル席に着席.
しばしの待ちの後,ご対麺です.

具材は,糸唐辛子,針生姜,ねぎ,小松菜.
そしてラーパスの味玉ひとつ.

目を見張るのは大きな金目鯛の煮付け.
これがふわとろのやわらかで薄味のいい味付け.

針生姜を添えて口に運べば,
思わずご飯が欲しくなっちゃうやつでした(^o^).

麺ははやぶさ謹製の手打ち麺.
ツゥルンとしたすすり心地で,いつものはやぶさスタイル.

スープは,鶏ベースのすっきりとした口当たりに鯛出汁をプラス.
魚介系出汁を合わせているので,
魚の風合いゼロというわけにはいかないものの,
くさみといった感じはなく,実にいい風合い.

滅多に食べられるもんじゃない,
こういったおめでたい記念らーめん.
たまにはこういう楽しみもいいですよね.

鯛かぶと鶏清湯の金目鯛らぁめん

GO.TO.KU〜義〜  伊勢崎市太田町149-1 

この日は,朝らーをいただこうと,
久々となります,GO.TO.KU〜義〜へ.

未食だった,燕三条中華そば(¥900)をお願いするつもりでしたが,
冬期限定のみそそば(¥900)もまだ提供中.

となると,通年メニューよりは限定かなと思いまして,
みそそばをお願いすることに.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,もやし,玉ねぎ,青菜,ニラ,メンマ,たっぷりねぎ.
チャーシューはいつもの肉っぽさのある大判の一枚.

麺は平打ち形状の太麺.
むっちりとした歯応えがあります.

ごまの浮いた味濃いめの味噌スープは,
数種類の味噌と自家製純正ラードをブレンドしたみそだれ使用とのこと.

香味野菜もしっかりと効いていて,
ちょっとおおぎやを彷彿とさせる上州人好みの濃い味仕様になっています.

朝からなかなかガッツリな一杯をいただきましたが,
これもまたよし.
燕三条中華そばは,また次回の朝らーに持ち越しです(^^;

みそそば

[ 2021/05/01 07:56 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)

手打ちらーめん はやぶさ  高崎市日高町427‐1 

かねてから宿題リストにあがったままだった,
豆乳みそらーめんをいただこうと思い立ち,
手打ちらーめん はやぶさへ.

これまで,何度も宿題をこなしに訪店し,
新メニューに目を奪われていましたが,
今回は新メニューの追加はなし.

なので,お目当ての豆乳みそらーめん(¥890)と,
長らくの宿題だった,煮豆腐(¥340)もいっしょにお願いしました.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,炒めたキャベツ,もやし,玉ねぎ,ひき肉,ねぎ.

麺は平打ち形状の中太手打ち麺.
トゥルンとしたノド越しのいい麺です.

スープは豆乳の効果か非常にクリーミーな口当たり.
お店のおススメ通り,
途中ですりごまを入れるとコクが増します.

そしてさらに最後にラー油投入でピリッと感が倍増.
最後はそりゃそうだよね,という胡麻味噌ラー油味で仕上がりです.

豆乳みそらーめん

煮豆腐は,私の知っている館林の,
老舗のものとは異なるオシャレな感じ.

そもそも出汁が透き通ってるのが違いますし,
味もすっきりとした味わいでうまい.
けど,やっぱり七味をかけて,お酒が欲しくなるとこは一緒でしょうかねw.

煮豆腐

[ 2021/04/27 19:01 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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