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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋食べいろ  伊勢崎市太田町149-1  

この日は,お店のtwitter@menyatabeiroで,
冷やし系メニューの提供を確認.

毎年,その存在を知りながら,食べ逃していたこちらの冷やし系.
今年は逃すまいと,麺屋食べいろへ.

店内入りましてすぐの券売機に限定のPOPあり.
お目当ての冷やし系限定メニューは,
冷やし油そば(¥850), 冷やしつけ麺(¥850)の2種.

限定のボタンをポチっとしまして食券を購入.
店内に入りますとカウンター席は満席ゆえ,上り座敷へと.

食券を渡しまして,冷やしつけ麺をお願いします.
醤油・塩から選択可能とのことで,塩でお願いしました.
2022年冷やし系メニューその16となります.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は別皿の炙りチャーシュー.
つけ汁の中にはメンマ,ねぎ.

麺は全粒粉配合のストレート中太麺.
麺の物量がなかなか多くたっぷりと.

つけ汁は昆布出汁等の和風出汁ベースと思われる,
すっきりとした後口のタイプ.

風味のいい麺をあっさりとしたつけ汁で食す.
といった趣向なんですが,
終盤,ちょっと単調になってしまう感は否めず.

最後は七味を麺にふって食べてみたものの,
その効果も今ひとつでした.

単発で限定提供されるこちらの冷やし系メニュー.
タイミングが合えば,今度はらーめん系の冷やしメニューを
食してみたいですね.

冷やしつけ麺塩

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[ 2022/08/03 18:58 ] 2022年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

麺や Co粋  前橋市天川大島町1-4-23 

ここ数年,毎年いただいてきました,
麺や Co粋冷たい塩ラーメン

今年は醤油もあるってことなんで,
どんなもんかとそれをいただきに,麺や Co粋へ.

店内入りましてカウンター席に着席.
お目当ての,2022年冷やし系メニューその15となります,
冷た~いらーめん 醤油(¥950)をお願いします.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,海苔,三つ葉,ねぎ,メンマ,スライスオニオン,あられ,
豚しゃぶ肉に大葉が添えられます.

麺はツルパツっとしたストレート細麺.
しっかりと〆られたコシ感がいいですね.

スープは醬油の照りを感じる味わい.
節系の香りもふわっと立って,後口もすっきりです.

豚しゃぶ肉の梅肉和え等,冷たい塩ラーメンを基本に,
具材等々,これまでに味の開発がなされてきたと思われます.

ゆえに,やはり塩の方がトータルバランスとしては
秀でている気もしますが,醬油もアリではありますね.

冷た~いらーめん 醤油

[ 2022/08/02 19:37 ] 2022年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

無添加中華そば わたなべ  富岡市富岡28 

無添加中華そば わたなべ

かつて高崎市で営業していたこちらのお店.
その後,道の駅オアシスなんもくで営業した後,
富岡市に移転して営業も,いつの間にか閉店してました.

で,富岡市内で製糸場近くに移転して,
リニューアルオープンするとの情報を入手.

先日,先走ってオープン前に探したので,場所は確認済みw.
ゆえに2022年7月30日オープンの翌日に訪店となりました,
無添加中華そば わたなべです.

店頭に立て看板がありまして,
かつては香水禁止,写真撮影禁止云々とあったんですが,

現在は,注文後の携帯電話での通話お断りと,
写真撮影は食前に速やかにとの2点が記されていました.

店内入りますと,どーんとメニューが貼ってあります.
麺メニューは,
中華そば 醬油・塩(¥1,000),
煮干そば 醬油・塩(¥1,000)
,というツープラトン体制.

事前オーダー,先払い式になっていますので,
中華そば醬油をお願いしまして,支払いの後,
奥のカウンター席に着席です.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,青ねぎ,細切りメンマ,
チャーシューは,しっかりとした噛み応えのものが3枚.

麺は全粒粉配合のストレート細麺.
蕎麦っぽいすすり心地のしなやかな麺です.

スープは鶏ベースと思われるすっきりとした飲み口.
ジワーッと滋味が拡がる印象です.

マイナーチェンジはあれど,
基本コンセプトはこれまでと変わらない印象ですね.

店内は,カウンター,上り座敷からなっていましたが,
現状はカウンターのみでの営業となっています.

営業は,11:00-14:30,
水曜日、第3日曜日定休となっていますが,
詳細情報はお店のtwitter@mutenkawatanabeをご参照下さい.

中華そば醬油

[ 2022/07/31 12:38 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)

見晴亭  藤岡市本郷1579-6 

この日は焼け付くような猛暑の一日.
冷たいのを求めて向かうも,
臨休と早仕舞いで2度フラれ,砂漠をさまようかの状態に...

で,思いつきましたこちらのお店が,
冷やし系を提供しているはず!と思いましてその見晴亭へ.

店内入りますと,まずは手洗いを促されます.
その間に店内の壁に冷やし系メニューのPOPを確認.
安心してしっかりと手洗いした後,カウンター席に着席です.

例年提供されていた,冷やし系メニューの,
冷たいしょう油・塩・辛支那そば(¥700)もありましたが,

今回,目に付いたのは,新メニューと思しき,
レモンさわやか 旨涼めん(¥800)なるもの.
2022年冷やし系メニューその14は,それをお願いすることに.

しばしの待ちの後,ご対麺です.
具材は,ナルト,青菜,メンマ,細切りチャーシュー,ねぎ.
そして肉厚で香りのいい良質なレモンスライスが3枚.

麺はしなやかなストレート細麺.
しっかりと〆られてつるシコっとした食感.

クラッシュ氷が浮いたキンキンに冷えたスープは,
和風出汁と思しき見晴亭デフォルトスープと思われます.

禁断のブラックペッパーが入って,
スパイシーで酸味のある風合いが,
夏らしくていい感じでしたね.

レモンさわやか 旨涼めん

[ 2022/07/30 13:47 ] 2022年冷やし系 | TB(0) | CM(0)

燵家製麺&大大坊コラボ@大大坊  高崎市通町20-1 

7月の金曜日に,毎週いずれかの店舗で開催されていた,
燵家製麺&大大坊コラボのあいもりつけ麺

気にはなっていたんですが,
好評のようで,昼の部で終了してしまうことが常.

最終となった第二弾の最終日7月29日は,
夜の部も提供されることをSNSで確認.

これが最後のチャンスとばかりに,
この日の開催店舗の大大坊へ急ぎます.

店頭の券売機で,コラボ第二弾となります,
海賊VS山賊 (¥1400)の食券を購入.
店内入りまして食券を渡しましてカウンター席に着席です.

しばしの待ちの後,待望のコラボあいもりつけ麺とご対麺です.
つけ汁は二つの丼で提供,別皿具材は二列で提供.
そして麺は文字通り,あいもりで提供です.

燵家製麺提供は淡麗魚介塩つけ麺.
麺は魚粉を練り込んだという褐色調のストレート細麺.
上にはバラ海苔.噛むと魚介風味を感じられる個性的な麺です.

具材は低温調理のロースチャーシュー,メンマ,トロっと味玉半分.
つけ汁は魚介ベースの清湯に鶏油を合わせたもの.
塩のキレのある,いかにも燵家製麺っぽい風合い.

そして大大坊提供は濃厚スタミナ味噌つけめん
麺はうどん用の群馬県産中力粉(つるの風)を使用した
ツルモチのうどんっぽさのあるストレート中太麺.
上にはフライドオニオン.

具材はトロっとしたバラ肉チャーシュー.炙られた筍,燻製玉子半分.
濃厚な豚出汁に背脂を加えたつけ汁は,
たっぷりと後引く旨味で,これもいかにも大大坊らしい風合い.

提供時に,どちらが燵家で大大坊かを説明してくれますが,
食べてみたら一口瞭然.

らしさあふれる出来栄えで,各々のお店の特徴が,
そのまま昇華された一杯になってる気がします.

せっかくのあいもりなんで,
クロスオーバーさせて食しても悪くはないんですが,
やはり,ストレートで食べた方が,当然ながら相性は抜群ですね.

おもしろい企画のあいもりつけ麺.
何とか最終部にありつくことができました.
そして楽しみながら,各々のお店の魅力を再確認できましたね.

海賊VS山賊

[ 2022/07/29 18:29 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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